HEM DE VEURE TOTS!
En aquest article us explicaré què és un calder i per què s’ha d’arrodonir; s’utilitza per cuinar pilaf, carn, shurpa i altres plats. N’hi ha moltes varietats, però un veritable calder està fet de ferro colat.
Així doncs, heu comprat una caldera, però llavors sorgeix la pregunta sobre quin forn podeu cuinar-hi. Per descomptat, la manera més senzilla és fer foc i cuinar sobre un trípode, però hi ha estufes especials: ferro colat, maó i altres.
I si voleu sorprendre a tothom i fer el vostre propi fogó per a una caldera al vostre lloc, trobareu molta informació útil per a vosaltres mateixos després de llegir aquest article.
Com triar un calder amb estufa
Un calder és una caldera de ferro colat de parets gruixudes amb fons semicircular, convenient per cuinar al foc.
El fons esfèric es fabrica de manera que la flama escalfa totes les parets del recipient, no només el fons del calder, i els aliments no queden atrapats a les cantonades dels plats. Les gruixudes parets de ferro colat impedeixen que els aliments es cremin i tots els ingredients es guisen lentament.
Cal assenyalar que avui en dia un calder es diu erròniament plats que no pertanyen a les seves varietats, per exemple, una olla de ferro colat, un aneguet, un bullidor d'aigua. Tot i que per les seves propietats i aspecte són similars a un calder, no compleixen el requisit principal: la forma arrodonida del fons.
Els tipus moderns de calderes poden tenir un revestiment antiadherent o ceràmic, d’alumini o acer. Tot i això, un calder de ferro colat de parets gruixudes encara es considera el millor. Es pot col·locar sobre un trípode especial (tagan), sota el qual es fa un foc, o col·locar-lo sobre la llar, una estufa de calderes.
El calder està destinat a:
- Bullir sopes, guisar, bullir aigua.
- Cuinar plats tradicionals "fumats": triple sopa de peix, granaders kolesh, conder turístic, etc.
- Cuinant cuina tradicional oriental.
El calder té les parets gruixudes i el fons esfèric. Per descomptat, no espereu d’ell una estabilitat sobre una superfície plana.
La forma rodona implica un suport en forma d’anell. No intenteu instal·lar-lo en una reixeta normal o en una graella de barbacoa exterior.
Si una caldera de fons pla s’escalfa més ràpidament des del fons que al llarg de les parets, llavors la calor s’estén uniformement per tot el calder. A més, l’acer gruixut o el ferro colat s’utilitza com a material per a la seva fabricació.
Per a diversos plats i mètodes de cocció, s’aconsella utilitzar calderes d’una forma específica.
La profunditat és igual al diàmetre més gran del recipient a la vora (plats asiàtics en forns de pedra). La proporció profunditat-diàmetre és de l'ordre de "un a tres" (plats asiàtics en forns metàl·lics de fàbrica). Gairebé un cilindre amb el fons arrodonit (plats turístics gruixuts amb fum). Recipient poc profund amb parets bisellades i un avió petit a la part inferior (cocció, bull).
Quant a la mida, no hi ha restriccions. Però segons els materials, molt igualat. El ferro colat és ideal. A causa de la seva massivitat i capacitat calorífica, proporciona un escalfament uniforme, els porus de les seves parets amb el pas del temps es "auto-curen" amb una capa de greix. El menjar d’aquest calder llisca i no es crema.
Material de calderes:
- El ferro colat és ideal.
És massiu i té una alta capacitat calorífica. A causa d’això, el menjar s’escalfa de manera uniforme. Durant el funcionament, els porus de les parets s’auto-curen a causa de la capa de greix.
Els productes del calder, a causa de la capa de greix, no es cremen. A l'Est, diuen que en una vella caldera familiar, el gust i l'aroma es transmeten d'un plat a un altre.
- L’única alternativa al ferro colat és l’alumini de parets gruixudes.
- Els productes moderns de coure, acer inoxidable, amb revestiments antiadherents no són adequats. Un plat oriental tradicional és poc probable que funcioni en una caldera d’aquest tipus.
Una estufa de calder és un element imprescindible en la vida quotidiana dels amants dels deliciosos plats cuinats en una caldera, per diversos motius:
- En primer lloc, de caràcter tècnic: un calder de ferro fos té sovint un fons convex.
- En segon lloc, és el forn de calderes el que garanteix un escalfament uniforme del calder per tots els costats.
- En tercer lloc, i això no és menys important, res no pot substituir un foc obert i viu: els plats preparats d’aquesta manera tenen un sabor i aroma únics.
Un forn d’aquest tipus allotjarà còmodament no només una caldera, sinó també una caldera i una paella, suficient per organitzar unes vacances reals i cuinar molts plats fantàstics al mateix lloc.
A causa del disseny plegable, l'estufa és indispensable per pescar, al camp, en excursió o al camp, es pot col·locar fàcilment en un mirador i a l'aire lliure.
No ocupa gaire espai al maleter i es munta fàcilment (la llar de foc o el “cos” de l’estufa, les potes, la “llengua”) manté la cendra, proporciona ordre a la zona i ajuda a netejar l’estufa i la xemeneia: elimina el fum dels aliments).
El disseny de l'estufa de calderó pot ser similar a qualsevol altre estufa, però la seva principal diferència serà un forat a la placa de ferro colat, on es col·locarà el mateix calderó.
El cas és que, segons tota la regla, aquest forat hauria de tenir una amplada tal que el calder es col·loqui 2/3 per sota del nivell de la placa. Si el forat s’amplia, el calder no serà convenient arribar-hi. Si ja es fa, la superfície del calder no s’escalfarà uniformement.
Avui hi ha plats especials amb anells de diferents diàmetres, gràcies als quals podeu utilitzar plats de qualsevol mida. Però el propòsit principal d’aquest forn és cuinar en una caldera.
També observem que el forn per a la caldera és multifuncional, perquè no només es poden cuinar diversos plats, sinó fins i tot bullir aigua o fregir una barbacoa.
Per a aquesta última, per cert, es posa una vareta de ferro sobre la placa, sobre la qual es pengen els pinxos. Com a resultat, els carbons calents enfornaran la carn de la manera més uniforme possible.
El forn pot ser de diversos tipus:
- construït amb maons;
- convertit des d’un altre dispositiu metàl·lic;
- esculpida amb fang.
Abans de començar a treballar, completeu els treballs preparatoris següents:
- dibuixa sobre el paper totes les teves opinions sobre el disseny del forn sota el caldero;
- determinar les dimensions exactes de l’estructura;
- decidir el formulari;
- decidiu a partir de quin material construireu l’estufa, a partir de metall (canonada) o maons. Val a dir que l’estructura a base de maons serà més segura, és una característica important si es tenen fills;
- decidiu si el forn serà portàtil o estacionari.
Com una graella normal, aquests forns són de dos tipus. El portàtil serà còmode i transportable i el model estacionari s’adaptarà perfectament a l’exterior del lloc.
A més, un forn estacionari sota la caldera funcionarà de manera més eficient i econòmica en termes de manteniment. Si teniu previst organitzar reunions principalment al territori del lloc, és millor aturar-vos en aquesta opció.
En la fase preliminar, és important decidir quin forn sota el caldero voleu tenir al vostre lloc.
L'opció estacionària és adequada per a aquells que sovint utilitzen aquest dispositiu i tenen l'oportunitat d'assignar-hi una àrea gran.
A més, hauria de ser distant dels edificis principals. En aquest cas, per al calder, o millor dit, per a l’estufa, s’estableix una sòlida base de maó sobre la qual s’aixeca un enorme recipient, com si estigués sobre un pedestal.
Per a una versió mòbil, podeu fer una estufa de metall.
La seva construcció és extremadament senzilla.El paper del pedestal en aquest cas el jugarà la part superior d’una caldera de ferro ordinària. Com a material principal s’adaptarà una gran canonada de ferro colat o una d’acer resistent a la calor.
El forn mòbil crea les condicions per a delícies culinàries ocasionals i us permet aprofitar al màxim el pati exterior compacte.
Les dues opcions són fàcils de muntar amb les vostres pròpies mans.
Si teniu previst construir un forn a la brasa per a una caldera de maó, el treball serà molt difícil. No obstant això, si decidiu una construcció de canonades metàl·liques, el treball serà molt més senzill.
Si teniu una graella ja feta, però al mateix temps voleu adaptar-la per cuinar-la a la caldera, poseu-hi un suport especial en forma de mini-estufa que podeu muntar amb les vostres mans o compreu-lo a la botiga.
En aquest cas, no es requereix combustible especial, però la quantitat màxima de carbó s'ha de ratllar sota el calder. Tot i això, val a dir que a la graella, els plats orientals com el pilaf no tindran un "sabor" tradicional, però els plats amb fum a la caldera de la graella resultaran excel·lents.
Opció alternativa
Amb tota la varietat de mètodes d’autodisseny, es trobarà una alternativa que consisteix en el fet que alguns fabricants es dediquen a la fabricació de models dissenyats per instal·lar calderes. Aquests forns estan equipats amb una placa superior amb anells substituïbles que permeten la instal·lació de calderes de diverses mides. Estan fets de xapa gruixuda i estan llestos per utilitzar.
Estufa de fàbrica
El forn portàtil de fàbrica es pot instal·lar en qualsevol lloc adequat. La possibilitat de cuinar a la natura sempre és una divertida companyia d’amics. L’ànim emocional depèn de l’hospitalitat del propietari i la part tècnica del número depèn del seu nivell d’habilitat i d’un tros d’ànima que va posar en la creació i l’arranjament d’un racó acollidor.
Informació útil: com es disposa una estufa russa amb llar de foc, com construir-la i on col·locar-la
Estufa de ferro colat sota el calder
El ferro colat, com a millor material per a aquests forns, estalvia combustible gràcies al ràpid escalfament del forn i al refredament lent.
Una estufa de ferro colat és més estable pel seu pes, que és important. A més, és molt menys susceptible a la corrosió.
L'estufa de ferro colat no es cremarà, ja que té una alta resistència a la calor. I l’aparició de fogons de ferro colat agrada amb una gran varietat.
Una estufa de ferro colat per a una caldera no només us ajudarà a preparar meravellosos plats aromàtics de cuina oriental, sinó que també servirà durant molts anys, passant en família de generació en generació.
Una estufa de ferro colat és l’opció més adequada per a la instal·lació en un lloc, ja que combina possibilitats com:
- fàcil desplaçament de la unitat d'un lloc a un altre;
- estabilitat i seguretat durant el funcionament;
- estalvi de combustible (fusta) a causa d’una llar de foc tancada.
En una estufa de ferro colat, a més dels plats tradicionals preparats a la caldera, es poden cuinar peixos, kebabs i altres deliciosos productes.
El disseny d’una estufa de ferro colat sembla un cilindre amb un fons, però amb una part superior oberta. La unitat de ferro colat està equipada amb potes i una porta per a la comoditat de la llar de foc.
La xemeneia per a estructures de ferro colat pot ser de tres tipus:
- canonada;
en forma de petits retalls triangulars a la part superior del cilindre;
ratllar.
El preu d’una unitat de ferro colat depèn directament del gruix del material i de la complexitat de l’estructura adquirida. Els més cars del mercat són els productes metàl·lics i de ferro colat, una mica més econòmics: d’acer inoxidable, altres tipus són bastant econòmics.
No es recomana comprar dispositius molt econòmics, ja que el metall d’ells es crema ràpidament, cosa que impossibilita el funcionament posterior del producte.
Els més populars són les estufes de ferro colat, ja que conserven la calor el major temps possible i el seu únic inconvenient és el seu pes pesat.
Aquest material pràcticament no es deforma a causa de les altes temperatures, no es crema, ni es corroix. Gràcies a aquestes propietats, l’estufa de ferro colat per a la caldera us servirà fidelment durant molts anys. I un calder fet d’aquest material, d’ús regular, es va cobrint gradualment amb una fina capa de carboni, que el protegeix de la crema. La impregnació d’olis i greixos allarga la vida.
Tot i això, les estufes també estan fetes amb maons o metall gruixut. Poden ser gasolina, una bona opció per fer senderisme i no només. Tanmateix, per descomptat, no esperareu l'aroma característic del fum d'un foc de gas.
Per fer-ho, el fum s’ha d’arrossegar lleugerament sobre els aliments que es preparen i el calder hauria de ser prou profund amb el fons arrodonit.
Els artesans fabriquen forns de maó amb les seves pròpies mans. No serà difícil per a aquells que no estiguin inclinats a aquesta creativitat comprar una estufa de ferro colat ja preparada per a una caldera. Ara n’hi ha molts a la venda, en una àmplia gamma. I no us oblideu de comprar-li un calder de ferro colat.
L’estufa de ferro colat sota el caldero permet cuinar una gran varietat de plats, que van des d’aigua bullent senzilla i sopes de cuina, i acaben amb plats tradicionals fumats, com ara sopa de peix triple, conder turístic i altres.
També es preparen molts plats orientals d’aquesta manera, però sens dubte en un forn de maons. La part del forn que hi ha s’ha d’escalfar ràpidament i desprendre calor lentament. Aquesta és l'única manera de cuinar, per exemple, un autèntic pilaf uzbek.
Les estufes de ferro colat sota el calder són bones perquè us permeten elaborar el vostre plat preferit, utilitzant poc combustible, ja que el foc que hi ha al seu interior està ben protegit del vent. El calder en aquestes condicions s’escalfa de manera ràpida i uniforme, i el menjar que hi ha resulta ser tal que et lleparàs els dits.
Si voleu cuinar els vostres plats preferits no només al país o a la vostra zona d’origen, sinó també en algun lloc de caminada, us serà útil una estufa de ferro colat plegable per a una caldera. Tot i que és pesat, s’adaptarà perfectament al maleter i arribarà al lloc adequat on el recolliu i delectarà un grup d’amics viatgers amb plats perfumats.
Avantatges d’utilitzar una estructura de maó per a una caldera
per culpa de gruix de paret gran per a una cuina d'alta qualitat que necessiteu exposició a llarg termini al calder d’una flama oberta o calor, que s’aconsegueix millor en un forn de maó.
Atenció! El disseny de la caldera difereix d'altres estris de cuina la forma del seu fons, de manera que les parets i el fons s’escalfen de manera uniforme quan s’exposen al foc dels plats.
Entre avantatges utilitzant un forn de maó:
- alt coeficient de rendiment (eficiència) estructures, cosa que s’aconsegueix a causa de la preservació a llarg termini de la calor a l’estructura;
- possibilitat controlar lliurement la temperatura un aliment que es prepara amb una quantitat relativament petita de combustible;
- seguretat contra incendis dissenys comparats amb contraparts metàl·liques;
- probabilitat de crear multifuncional dispositius a les parets de la mateixa estructura;
- possibilitat, si cal, ancoratge permanent calder al forn, que en facilitarà l’ús (típic del disseny clàssic).
Després de l'elecció a favor d'un forn de maó, comença el període preparació i construcció estructures.
Estufa per a una caldera d’una canonada
Inicialment, haureu de resoldre el problema: què cal seleccionar per a què, una canonada sota una caldera o una caldera sota una canonada.
Per evitar que els plats caiguin o no sobresurten més de la norma, haurà de treballar molt.
El calder hauria de baixar-se completament a la circumferència del forn (excepte la vora superior i les "orelles") o bé - 3/4 de la seva alçada.
Un ajust molt reduït no permetrà escalfar els plats. Com a resultat, caldrà molta llenya i temps per cuinar.
Tingueu en compte que una estufa de bricolatge sota un calder d’una canonada és convenient per al propietari. En funció d’això, seleccioneu l’alçada del bastidor. Si no es planifiquen les potes, el segment es pot allargar.
Una base molt alta és irracional, la calor no arribarà mal al fons del plat. La distància òptima del foc a la caldera és de 20-30 cm.
L’estructura sense cames es col·locarà directament a terra. En aquest cas, el foc s’encén directament a terra.
Si voleu muntar les potes, haureu de soldar el fons des de la reixa o xapa de metall fins al fons de la canonada. En aquest cas, el foc s’aixecarà sobre el terra.
Penseu en el disseny, la forma i les dimensions de l’estufa d’un calderet d’una canonada: el dibuix s’hauria de detallar, amb mesures i càlculs.
A l’hora de calcular, per més claredat, utilitzeu un calder que utilitzarà en el futur per no calcular malament.
Decidiu si fabricareu una estructura portàtil o fixa.
L'opció portàtil és convenient: podeu fer un pícnic fora del lloc. Amb un model estacionari, hi ha menys enrenou, no cal desplegar-lo, portar-lo a la cambra posterior. A més, amb la seva ajuda, podeu decorar l’exterior de la casa, és més econòmic i fàcil de mantenir.
L'opció més senzilla i, per tant, la més comuna és una estufa metàl·lica sota un calder amb una canonada, que és un cilindre tallat a terra.
De vegades s’utilitza un suport (de maons o trípode). La proporció entre l’alçada i la longitud del producte és de 3 a 4. L’obertura del compartiment de combustió és de les mateixes proporcions, la porta del foc no està feta.
Una estufa més complexa per a una caldera d'una canonada és un model arxivat transversalment al llarg de les vores. També podeu cuinar en una estructura així només plats amb fum.
Progrés, progressar:
- La secció està feta amb una trituradora a banda i banda, els pètals resultants es crien cap a l'exterior.
- Als pètals inferiors, es fan forats per a passadors en forma de L amb extrems inferiors afilats (es poden fer a partir de materials de rebuig). Sobre aquestes, el producte s’adherirà al sòl o a la minifundació per obtenir estabilitat.
- A la part inferior es talla una finestra per al foc.
- Les potes i les nanses es fabriquen a partir de cantonades o restes de reforç, per soldar-les.
- El producte acabat es recobreix amb una pintura resistent a la calor per protegir-lo de la corrosió.
Forn de maó
Tot i que la construcció d’una petita estufa de maó sota el calder no es pot anomenar una qüestió molt difícil, té unes característiques pròpies que s’han de tenir en compte a l’hora de realitzar treballs. Per comoditat, dividirem tot el procés en etapes:
- selecció del disseny de forns i adquisició de materials;
- dispositiu de fonamentació;
- erecció del cos del forn;
- calefacció de prova.
Hi ha molts projectes per a estufes d’aquest propòsit, però oferirem les opcions més senzilles, sense complicacions d’execució. Per començar, una simple llar de maó amb un niu per a una caldera, l’ordre i el dibuix de l’estufa es mostren a la figura:
En el dibuix, es noten immediatament les mateixes característiques de la maçoneria de la llar, esmentades anteriorment. En primer lloc, haureu d’esforçar-vos tot fent un niu arrodonit per a un vaixell. En segon lloc, cal reduir la llar de foc a la part superior de maons refractaris. Per eliminar els productes de combustió, haureu d’instal·lar una xemeneia lateral d’uns 3 m d’alçada.
El principi d’escalfament directe de l’olla que s’utilitza en aquest forn de calderes no és la millor opció per cuinar plats orientals. L'olla no s'escalfarà uniformement per tots els costats. A més, el consum de llenya en aquest forn és força elevat.
Més acceptable, però també complicat, és un projecte de forn amb conductes de gas addicionals i escalfament indirecte d’una caldera. La flama del foc no escalfa directament l'olla, ja que es troba més a prop de la part davantera de l'estufa. El fons i les parets de la caldera es renten amb productes de combustió calents, després dels quals baixen pels canals laterals, es combinen en un sol corrent i deixen l’estufa per l’obertura de la part inferior de la paret lateral. Els dibuixos i les ordres es mostren a les figures.
A causa del moviment de gasos al forn, és més econòmic, tot i que requereix una xemeneia amb bon tiratge, de fins a 4 m d’alçada.
També podeu triar un projecte de construcció adequat pel vostre compte, hi ha una gran quantitat d'informació disponible gratuïtament a Internet. Per a aquells que generalment els agradi cuinar, els complexos de forns universals, on es combinen diverses funcions alhora, seran més rellevants. Per exemple, una vitroceràmica i un forn o una barbacoa amb una caldera de maó.
Estufa per a una caldera feta amb llandes
Fer una estufa per a un calder amb discos de cotxe amb les vostres pròpies mans triga uns minuts: aquest és un dels dissenys més modestos, però, tanmateix, originals.
Tot el procés es pot dividir aproximadament en diverses etapes.
Per fer una estufa per a una caldera, necessitareu:
- dues llandes d’un cotxe domèstic del radi tretze;
- 1 metre de canonada rectangular;
- tres parabolts grans amb femelles;
- 4 fruits secs per a 10;
- filferro de 8 mil·límetres de gruix;
- Búlgar;
- màquina de soldar;
- elèctrodes;
- màscara de soldadura i polaines de soldadura.
Comprem canonades, cables, femelles i cargols rectangulars a qualsevol botiga de materials de construcció o al mercat.
Per descomptat, també es poden comprar rodes, però és més fàcil recórrer diverses botigues de pneumàtics, on se us poden lliurar de forma gratuïta o amb una tarifa nominal.
Necessiteu unes llandes estampades d’acer, les llandes d’aliatge no funcionaran. Estan fets d'aliatges d'alumini que temen les altes temperatures i només es poden soldar en un entorn d'argó.
Les principals etapes del treball:
- Amb l’esmoladora, vam veure la partició d’un dels discs.
- Instal·lem un disc a un altre. En aquest cas, la partició restant del disc anterior hauria de ser a la part inferior.
- El deflector per fixar el disc a la roda es solda a la vora principal mitjançant soldadura puntual. Hem de trobar els punts de soldadura i tallar el deflector metàl·lic fins a la vora. No us exagereu, la vora hauria de romandre intacta.
- Heu de tallar la partició reculant del punt soldat d’1,5-2 centímetres. Després del tall, el metall de la mampara es pot eliminar fàcilment; cal recollir-lo amb un tornavís.
- És important deixar els fragments del deflector als punts de soldadura. Proporcionen un buit entre les parets del calderó i l’estufa, cosa que crea tracció a l’estufa, i la calor envolta el calder de manera uniforme per tots els costats.
- Posem un disc sobre un altre de manera que el disc amb la partició serrada quedi a sobre. Al disc inferior, la partició de retenció es manté intacta, aquesta serà la part inferior de la nostra estufa. Alineeu els dos discs els uns amb els altres i soldeu els discos per tot el perímetre.
- Ara cal fer la porta. Vam veure a través dels discos soldats un tall vertical a la mida de la porta. És molt important deixar una tira de metall a la part inferior, actuarà com un llindar que mantindrà els carbons a l’interior del forn.
- Un cop fet el tall, hi posem parabolts amb femelles cargolades, que ens faran de frontisses.
- Soldem els cargols per un costat del tall i les femelles per l’altre.
- Queda tallar la porta al llarg de tot el perímetre i soldar un cargol llarg, que ens servirà de mànec. Les vores de la porta i de l’obertura s’han de desbaratar amb una llima o un disc de polir.
- Ara fem manetes per portar el forn. Els doblegem del filferro en un vici. Un fil d’aquest gruix es dobla sense massa esforç i els angles rectes en els punts de flexió es donen a les nanses mitjançant un martell. Posem femelles a les nanses i soldem les femelles al cos del forn oposades.
- Gireu el forn i soldeu tres potes. La longitud de cada pota és de 30 centímetres.
- També és necessari soldar un gran forat per al cub, que es troba al centre del disc. Això es pot fer utilitzant qualsevol peça de metall adequada.
- Carregem l’estufa amb llenya i l’escalfem bé. Durant aquest procés, els residus de pintura dels discs es cremen i el forn es pot pintar amb qualsevol pintura resistent a la calor.
Forns industrials
Un forn industrial modern sota una caldera és, per regla general, un producte ben pensat i comptable amb competència. Tenen la mida òptima, un aspecte extremadament funcional i elegant.
Alguns exemples inclouen forns: Samarcanda, Vesuvi i Samobranka
Les estufes són d’acer i estan equipades amb una safata de cendra que es pot treure fins i tot mentre es crema. Cadascun d’ells té una reixa de ferro colat.
Els forns industrials es poden completar amb accessoris i equips addicionals. El conjunt inclou: un joc per a una barbacoa, una caldera, un dispositiu per fumar calent, una cullera i una canonada de xemeneia, si el subministra el disseny.
Fabricació d’un forn per a una caldera a partir de xapa d’acer
Aquesta és també una de les opcions més senzilles per fer un forn, en què el treball requerirà:
- el propi calder per mesurar el diàmetre de la cambra de combustió;
- soldadura, elèctrodes;
- xapes d’acer: com més gruixudes, millor per a l’estructura;
- un martell;
- cantonades per a la fabricació de nanses i suports;
- trepant elèctric;
- Búlgar.
Nota. Els treballs s’han de fer a l’exterior, a prop d’una font d’energia. En aquest cas, tots també han de seguir les normes de seguretat.
Les principals etapes de fabricació:
- Mesureu el diàmetre del calder segons la mida obtinguda i es realitzaran treballs posteriors.
- Feu un rectangle amb la xapa d’acer. La seva longitud hauria de ser exactament igual a la calculada anteriorment. També cal tallar-hi un petit forat.
- Després d’això, podeu accedir a les ranures per eliminar el fum, ja que s’han de fer a la part superior de l’estufa. Feu rodar el full en un cilindre. Per fer-ho, podeu utilitzar un formulari especial i un martell o equip.
- Fer suport i nanses.
- Connecteu tots els elements soldant. Alguns elements es poden cargolar a cargols normals.
- Després de la construcció, aquesta estufa s’ha de recobrir amb pintura resistent a la calor. I després que s’assequi, podeu encendre el foc i cuinar els vostres plats preferits.
Per millorar el disseny, es pot complementar amb els elements següents:
- Un altre forat per al bufador.
- Una reixa: es troba entre el forn i els forats de bufat. Per instal·lar-lo, haureu de soldar cantonades metàl·liques a l'interior de l'estufa com a suport.
- La xemeneia és més alta que l’altura d’un home: de manera que el fum no entrarà als ulls de ningú.
- Portes. Es poden fabricar de manera independent, a partir de la mateixa xapa d’acer, o bé es poden comprar ja fets, ja que són bastant econòmics.
- Arrestador d’espurnes. És una llauna metàl·lica amb molts forats petits.
Tots els dispositius anteriors faciliten enormement el procés de col·locació de llenya i neteja dels fogons.
Tanmateix, serà més difícil moure’s d’una estructura d’aquest lloc, de manera que depèn de vosaltres decidir quina és la millor: maniobrabilitat o funcionalitat.
Forn sota el mirador
La versió presentada del dispositiu és segura, de manera que es pot muntar fàcilment fins i tot a les glorietes. La barbacoa tolera fàcilment canvis significatius de temperatura no només a l’estiu, sinó també a l’hivern. En aquest cas, el maó no s’esquerdarà i les costures no es dispersaran. En aquesta versió, el calder s’escalfa de manera uniforme, de manera que els aliments cuinats a la barbacoa no es cremen.
També podeu fer una barbacoa amb una caldera i una pica de maó amb les vostres mans. Aquest tipus de construcció ja serà una mica més complicat, però l’estufa conserva perfectament la calor, de manera que podeu cuinar fàcilment gairebé qualsevol tipus d’aliment. I la pica instal·lada us permet rentar-vos les mans i els aliments immediatament durant el procés de cocció, cosa que és molt convenient.
La fotografia mostra projectes de barbacoes al carrer fetes amb maons amb calderó. Per descomptat, si mai no us heu ocupat de la construcció, és millor utilitzar la primera opció, perquè és molt més fàcil. Aquí s’utilitzen dibuixos i ordres força senzills, de manera que no hi haurà problemes durant la feina.
Forn per a una caldera d’un cilindre
Oferim una de les maneres més elementals de crear una estufa sota una caldera.
Aquest forn és transpondedor i és perfecte per a l’esbarjo a l’aire lliure.
Si teniu una bombona de gas antiga amb una capacitat de 50 litres, podeu construir aquesta versió de l’estufa. A més, a l’hora de fer la feina, necessitareu un molinet.
Inicialment, heu de preparar dibuixos per al forn de calderes amb les mans.
A continuació, seguiu les instruccions següents:
- La bombona de gas es buida. Per fer-ho, només cal obrir-hi l’aixeta i deixar-lo en aquesta posició durant almenys 5 dies.
- A continuació, es fa el marcatge al llarg de la línia sobre la qual es farà el tall. Per a la fabricació del forn, necessitareu la secció del cilindre on es troba el fons.
- Talleu la part necessària del forn. Instal·leu-hi una caldera, que s’ha de tancar al forn. Si hi ha un calder massa gran, cal fer talls a la superfície del forn a intervals de 12-15 cm.
- Feu un pas enrere a uns 20 cm de la part inferior de l'estufa i talleu la porta per on s'introduirà el combustible a l'estufa. L’amplada de la porta ha de ser suficient per carregar una o altra opció de combustible.
- Torneu a instal·lar el calder i assegureu-vos que estigui ben connectat a l'estufa.
- A continuació, preescalfeu l’estufa del calder, traieu el calder, foneu l’estufa i espereu que es divideixi la llenya.
- Instal·leu el calder i comproveu si s’escalfa de manera uniforme.
Disseny de cilindre buit
La omnipresent gasificació ens ha deixat com a regal un record del passat en forma de bombones de gas buides, que poden trobar tots els propietaris d’una casa de camp. La forma cilíndrica d’aquest globus es pot utilitzar per elaborar productes casolans.
Abans de començar a treballar, cal assegurar-se que no hi hagi residus de gas al contenidor. Fins i tot si la comprovació preliminar és negativa, es recomana obrir la vàlvula del cilindre i deixar que el gas residual que conté s'escapi.
Construcció a partir d’un cilindre antic
La part superior del cilindre es talla amb un molinet, s’instal·larà un calder a l’extrem. Naturalment, la idea es realitzarà si les dimensions del calder i el diàmetre del cilindre són compatibles entre si. L'alçada total del forn ha de ser tres vegades la profunditat del calder. Es talla un forat a la part inferior de la paret del cilindre per a la porta del foc. Aquesta porta s’ha de fer a partir de la peça de metall alliberada soldant les frontisses i el mànec.
Com a reixa, podeu utilitzar el fons amb forats perforats o instal·lar-hi una reixa de fabricació independent. Tota l'estructura, si no hi ha un cendrer, s'ha de muntar a les potes. Aquest algorisme es pot utilitzar quan es construeix un forn a partir de canonades de tall de diàmetre adequat. Com a resultat, obtindreu un dispositiu portàtil amb el qual serà convenient instal·lar una caldera i cuinar-hi diversos plats.
Complex de barbacoes amb estufa sota el caldero
Un braser de metall amb una estufa sota una caldera i un fumador és un complex molt útil, ja que permet cuinar no només kebabs, sinó també sopa de peix, conder turístic, cuinar sopes i fins i tot començar a cuinar plats asiàtics.
En la majoria dels casos, aquest complex proporciona una construcció de:
- Brasers.
- Forns per a calderes de ferro colat.
- Suport.
- Si està construït amb maons, també pot incloure una llar de foc.
L'estufa es pot inserir al braser, col·locar-hi o fixar-s'hi.
Com a resultat, es pot extraure o fixar bé. En ambdós casos, el propietari de la casa i la llar de foc que hi ha a prop, per crear una temperatura alta a l’estufa, ha de moure els carbons de la part oberta del braser sota l’estufa.
Inicialment, cal escollir un projecte que estigui en harmonia amb l’aspecte de la casa i del jardí.
El braser fabricat amb una caldera donarà a la parcel·la del jardí un nou aspecte i serà una zona d’esbarjo preferida.
Determinem el lloc d’instal·lació al lloc on s’instal·larà el braser amb un sostre i una estufa sota el calder.
Per a l’eficiència i la seguretat de la barbacoa, heu de col·locar-la correctament al jardí.Normalment, el lloc adequat es troba al costat de la casa i substitueix la cuina principal a l’estiu.
L’espai on s’instal·larà un braser amb sostre i estufa sota el calder no s’ha d’eliminar de la casa i de la cuina, ja que sempre cal portar coberts, vaixella i aigua.
Segons els requisits de seguretat, és impossible dissenyar una barbacoa al costat d’edificis i bardisses de fusta. Es poden fer malbé pel fum i el foc.
Els brasers amb estufa estan fets de material refractari:
- maons;
- metall;
- pedra.
Hi ha estructures estacionàries i estructures portàtils.
Un braser sota un calder pot tenir un projecte i un disseny únics:
- Braser combinat: equipat amb una caixa metàl·lica i una base per a una caldera de ferro del gruix requerit.
És molt popular. És possible un disseny portàtil. Un braser amb un calder amb les teves pròpies mans és fàcil de fer.
- Una barbacoa amb un calderó de maó és un immens edifici estacionari que es presta a artesans que saben treballar amb un material tan resistent al foc.
Els desavantatges d’aquesta estructura són el seu cost, la impossibilitat de transferir-lo a un altre lloc. Un braser correctament executat amb un sostre decorarà qualsevol lloc.
- El braser sota el calder de la versió de viatge es fabrica a partir de discos de cotxes connectats entre si fins que s’obté l’alçada requerida.
Es subministra amb forn i forats a la part inferior per subministrar aire.
A les parets laterals d’aquest disseny es penja una caixa metàl·lica amb una reixa de graella i pinxos.
El braser de discs requereix un processament previ de les seves superfícies. Apte per a cases rurals d'estiu amb sostre mirador.
- Braser forjat: destaca per la seva resistència, funcionalitat i durabilitat.
Pertany a productes professionals i es fabrica a mà o a màquina.
El braser forjat està decorat amb un patró. Els models més cars tenen una pica.
El braser forjat professional es subministra amb rodes.
Haureu de triar un braser sota un calder, guiat per la funcionalitat del disseny i els costos financers. Amb les habilitats d’un constructor, podeu resoldre fàcilment el problema de com fer un calder amb maons amb les vostres mans.
Un braser amb estufa sota el calder permet no només fregir carn, bolets o verdures, sinó també cuinar sopa de peix o, fins i tot, autèntic pilaf perfumat.
Dit d’una altra manera, amb aquest dispositiu podeu practicar senderisme diversos dies sense por que el menú monòton s’avorreixi ràpidament i aviat voldreu anar de manera irresistible a casa al menjar habitual.
Opció de maó
Tots els diferents tipus de forns es poden dividir en dos tipus principals.
- El forn de maó més senzill per a una caldera està representat per una llar de foc, a la part superior de la qual s’adjunta una caldera. El sistema només es complica amb la presència d’una xemeneia. No obstant això, aquesta estructura condueix al fet que la flama actua dirigida cap a una determinada zona del recipient i les parets s'escalfen de manera desigual.
- La segona opció proporciona fluxos complexos d’aire calent, a partir dels quals es produeix escalfament, i la pròpia flama s’elimina una mica de la superfície del calder.
Tots dos mètodes de construcció d’un forn s’acompanyen de la construcció d’una fonamentació. Però en aquest cas, a causa del fet que l'estructura simplificada de maó té una massa relativament petita, no cal construir cap fonament complet. També és adequada una llosa de formigó armat. Si això no és possible, la placa s’aboca sola.
Sistema per a calderes de diferents mides
En un pou, de 30 cm de profunditat, es col·loca un coixí. Per tal que la placa sigui forta, cal reforçar el morter quan s’aboca amb qualsevol mitjà improvisat adequat (varetes, piles, xapes). Una de les condicions importants per abocar el fonament és la creació d’una capa horitzontal en forma de pla pla.
Els experts recomanen no esperar que la solució es solidifiqui i comenci a construir el forn.La viscositat de la solució serà suficient per suportar la pressió del costat de l'estructura, però al mateix temps es proporcionarà una unió millorada de la base i les parets del forn.
El disseny d’un calderó de maons amb les seves pròpies mans de forma simplificada es realitza en 13 files segons l’esquema establert. Es recomana utilitzar projectes provats pel temps, especialment per a mestres novells.
Comanda per a una petita estufa
La primera fila es presenta com una base sòlida. Les files 2 i 3 tenen un cendrer amb una porta. El seu propòsit és recollir cendres i proporcionar flux d’aire. La quarta fila es superposa amb maons de fang, i es munta una reixa al centre, que hi cremarà llenya.
Informació útil: com construir un forn de pizza de llenya amb les seves pròpies mans
Tota la dificultat de traçar 5-11 fileres resideix en el fet que es disposa una llar de foc cilíndrica. Per a això, el maó es processa amb una trituradora. Es tracta d’un procés força laboriós, però no s’ha d’intentar evitar. El fet és que alguns artesans disposen el cercle amb maó cru, afegint més morter a les costures. Però els requisits per a la maçoneria en llocs on es manifesta l’efecte de les altes temperatures és minimitzar les costures, especialment en el cas dels maons de fang. Més solució provocarà la ruptura de la maçoneria.
A la 12a fila hi ha un forat per a la xemeneia. Immediatament, observem que en aquestes estructures, la xemeneia té una direcció inicialment horitzontal. Després s’ha de girar estrictament amb un angle de 90 °. Després de la superposició de la fila 13, s’instal·la una placa amb un retall per a la caldera. Si no és possible adquirir una placa així, la presència de xapa, una trituradora, una llima i certa imaginació us permetran sortir de la situació.
S'implementa un enfocament més professional en el disseny amb canals de caiguda. Aquí, les parets del calder s’escalfen mitjançant corrents d’aire calent en moviment.
Forn amb canals de caiguda
Tot i la complexitat de la idea, construir una estufa d’aquest tipus per a una caldera amb les teves mans tampoc no és difícil. Tot i que sempre es pot recórrer a professionals. Només cal fer un contracte normal. Fins i tot podeu convidar un advocat a veure si tot és correcte.
Muntatge de la fundació
Perquè un forn de maó sigui una construcció fiable i duradora, cal una base d’alta qualitat. Com a norma general, s’utilitza habitualment l’abocament de formigó simple, que es reforça amb malla metàl·lica o reforç. Encara que és molt possible i una versió de maó de la fundació. També cal reforçar-lo amb reforços.
És extremadament important mantenir aquestes dimensions de la fonamentació de manera que la seva superfície excedeixi l'àrea de projecció del forn en construcció en uns 10 cm de costat.
La part exterior de la fonamentació s’hauria d’elevar a uns 8-10 cm sobre el nivell del terra, cosa que servirà de base per a la construcció de la base necessària de l’estructura.
Un cop s’hagi assecat la base, s’ha de cobrir amb una capa de qualsevol impermeabilització.
Llar de maons: com construir amb les teves pròpies mans?
És extremadament important calcular correctament la quantitat necessària de materials i seguir estrictament les instruccions perquè la maçoneria resulti uniforme. Si cometeu un error, una barbacoa amb calder s’escalfarà de manera desigual i el sabor dels aliments es deteriorarà.
Un forn estacionari de maó té una sèrie d’avantatges respecte a un de metall mòbil, ja que té una llarga vida útil i està dissenyat per cuinar sovint al foc. A més, la construcció complementarà l’interior de la trama personal. Tot i això, cal tenir en compte que un disseny fet a casa requereix una àrea gran, lliure de branques i irregularitats. Si es planifiquen sortides rares, es recomana aturar-se en una versió mòbil de metall més senzilla. Les instruccions pas a pas us ajudaran a fabricar tots dos tipus de forn, encara que no tingueu habilitats especials.
Etapa preparatòria
El primer pas és la cerca, anivellament i neteja de deixalles del lloc on s’instal·larà el forn de maons. Després d’eliminar les irregularitats, la superfície s’ha d’humitejar abundantment amb aigua plana. A més, en la primera fase, cal preparar i establir la solució segons el següent esquema:
- La sorra fina tamisada i la pols de xamota es barregen en un recipient en una proporció d’1: 3.
- S'afegeix aigua en un volum tal que la solució s'assembla a la crema agra espessa.
- La barreja s'aboca a la base sota el forn. El gruix òptim de la plataforma és de 5 cm.
- Utilitzant un nivell d’edifici, cal anivellar la base. És extremadament important seguir l'eix horitzontal, ja que una base desigual provocarà un escalfament desigual de la barbacoa.
- Tot i que la barreja no s’ha congelat, es col·loca una quadrícula de reforç amb una divisió de cèl·lules d’uns 5-10 cm per enfortir el forn i protegir-lo de les pujades de temperatura.
Eines i materials
Abans de començar a construir una estufa per a una caldera amb les vostres mans, heu de preparar els materials següents:
- maons refractaris de gres;
- esmoladora angular;
- pols de petard;
- sorra tamisada;
- pala;
- reixes de ferro colat per a l’estufa;
- galledes (2 unitats);
- portes (2 unitats.);
- cantonades d'acer;
- demanant la barbacoa.
Forn portàtil metàl·lic per a calderes
Si només viu de tant en tant en una casa de camp forn portàtil metàl·lic per a calderes - la millor manera. Si teniu un no utilitzat a la granja ampolla de gas d'un volum d'uns 50 litres, llavors gairebé ho teniu tot per a la construcció. Per tant, per a la construcció d’un forn portàtil metàl·lic per a una caldera, haureu de realitzar diverses accions:
Abans de començar a treballar, assegureu-vos de comprovar si queda gas a la bombona. Fins i tot una petita quantitat en el futur pot provocar tristes conseqüències. Per fer-ho, descargoleu l’aixeta i deixeu el contenidor a l’aire lliure almenys durant una setmana; aquesta vegada serà suficient perquè el gas s’evapori completament.
Marqueu una ubicació per tallar uns 25 cm per sota de la vora superior del globus.
Talla la part marcada amb molins.
Proveu el calder amb el disseny resultant. El forn hauria de ser aproximadament 1/3 més gran que ell.
Feu una mica per sobre de la part inferior del cilindre, aproximadament 15 cm forat de llenya... Ha de ser prou gran perquè no hi hagi problemes amb el marcador en el futur.
Tallar pel costat oposat forat de fum... Per millorar la tracció, s’hi pot fixar una canonada, per exemple, metàl·lica.
Bé encendre enfornar. Això és necessari per eliminar totes les olors estranyes.
Després d'això, podeu començar a cuinar immediatament. Ja està a punt una estufa econòmica però pràctica per a una caldera.
