Kas atspindi blizgantį folijos paviršių
Paaiškinimas apie atspindį atrodo patikimas: iš mokyklos fizikos kurso mes prisimename šią blizgančių paviršių savybę. Bet ką jie atspindi gamindami orkaitėje?
Yra trys šilumos perdavimo būdai: laidumas, konvekcija ir šiluminė spinduliuotė. Verdant orkaitėje, du paskutiniai yra lemiami, nes nei kepimo skarda, nei folija tiesiogiai nesiliečia su kaitinimo elementais.
Konvekcija
Orkaitėje šiluma į gaminį perduodama iš kaitinimo elementų, judant orui. Konvekcija yra bet kurioje krosnyje, ne tik toje, kurios pavadinime yra šis žodis. Jei mes kalbame apie konvekcinę orkaitę, turime omenyje ventiliatorių, kuris greičiau perkelia pašildytą orą.
Blizgus (arba matinis) paviršius neturi įtakos konvekcijai. Folija įkais, nesvarbu, kuri pusė liečiasi su gaminiu, ir šią šilumą perduos.
Čia svarbiau yra tai, kaip tvirtai folija suvyniota aplink turinį. Jei tarp gaminio ir aliuminio lakšto paliekamas oras, jis gali tapti izoliacine kliūtimi ir sulėtinti šilumos perdavimą.
Šilumos spinduliavimas
Kepant orkaitėje svarbiausia konvekcija, tačiau radiacija yra atsakinga už tam tikrą šilumos perdavimą. Ją skleidžia bet koks objektas, kurio temperatūra viršija absoliučią nulį (-273,15 ° C), tai yra visi orkaitės elementai ir visas jos turinys.
Infraraudonajai spinduliuotei bus svarbi folijos pusė: blizgus paviršius atspindi spindulius, matinis paviršius sugaunamas. Bet šis šilumos perdavimo skirtumas yra svarbus tik labai jautriems instrumentams. Folijos šonas turės mažai įtakos vakarienės ruošimo greičiui.
Gamintojai apie atspindinčią izoliaciją
Diskutuoti apie žmogų be jo buvimo nėra padorumo ribų, todėl neatimsime oponentų žodžio. Reklamuodami savo medžiagą, jie remia tai, kas pasakyta, teorija ir moksliniais faktais. Pirmiausia trumpa ekskursija į fizinių infraraudonųjų spindulių savybių pasaulį.
Infraraudonieji spinduliai yra tarpiniai tarp matomos šviesos ir mikrobangų spinduliuotės. Bet kuris šildomas kūnas skleidžia infraraudonuosius spindulius. Šie spinduliai juda šviesos greičiu ir neša energiją, kurią gali atspindėti arba sugerti jų kelyje sutinkamas kūnas. Kuo tamsesnis kūnas, tuo daugiau IR spindulių jis sugeria ir labiau įkaista. Tačiau spindulių kelias tuo nesibaigia. Pats pašildytas kūnas pradeda intensyviau skleisti infraraudonuosius spindulius, kuriuos savo ruožtu sugers arba atspindės kiti kūnai.
Nukreipdami termovizoriaus kamerą į pastatą, ekrane matome infraraudonųjų spindulių intensyvumo, sklindančio iš tam tikros uždaros struktūros, nuotrauką. Kuo šviesesnė (geltonesnė) šviesa, tuo didesni šilumos nuostoliai toje srityje. Taigi išvada rodo save: norint sumažinti pastato šilumos nuostolius, būtina atspindėti šilumą į vidų. Argi tai nieko nepanašu? Teisingai - termosas. Beje, namų apyvokos termosai su sidabruotomis kolbomis pasirodė daugiau nei prieš šimtą metų, o dar neseniai niekas negalvojo, kad galėtų savo namus dažyti sidabru ir išspręsti visas problemas. Bet apie tai vėliau.
Kuri folijos pusė turėtų liestis su maistu
Ekspertai mano, kad šiuo klausimu galite visiškai pasikliauti savo skoniu, nes nėra jokių funkcinių skirtumų. Robertas Wolke'as apie tai rašo knygoje „Ką Einšteinas pasakė savo virėjui“.Prie panašios išvados Ar yra tinkama ir neteisinga aliuminio folijos pusė? Atvyko „Reynold's Kitchen“ ekspertai.
Klausimas, kurioje pusėje naudoti foliją, yra svarbus tik aliuminio lakštams su nelipnia danga. Tokiu atveju gamintojas rekomenduoja maistą padėti ant matinės pusės, pažymėtos nelipnomis.
VIRTUVĖJE
1. Kad pyragas nesudegtų, ir jis nelimpa prie sienų ir dugno, pakanka uždengti kepimo indą folija - dėl plastiškumo ir raukšlių lengva suteikti jai bet kokią formą.
2. Puiki pyrago pluta... Uždenkite savo naminio pyrago kraštus aliuminio folijos juostelėmis, kad jie nesudegtų. Folija apsaugo kraštus nuo rudos, kol apskrunda visas pyragas.
3. Originalūs bandelės su bandelėmis... Pasigaminkite meškiuko tortą savo gimtadieniui, o širdį - Šv. Valentino ar bet kokios kitos formos. Norėdami tai padaryti, pakanka duoti storos folijos lapą, sulankstytą per pusę, norimą kontūrą ir įdėti jį į didelę kepimo skardą.
4. Laikydami ritinius ir duoną šiltai... Ar norite, kad naminės bandelės ar duona būtų karšti pietums ar iškylai? Prieš laikydami atsargas krepšyje, suvyniokite ką tik iškeptus daiktus į servetėlę ir padėkite folijos sluoksnį. Folija atspindi šilumą, todėl duona ilgai išlieka šilta.
5. Ar po ranka neturėjote konditerinio švirkšto? Nesvarbu, suvyniokite storos folijos lakštą į vamzdelį ir užpildykite skystu glajumi. Privalumas: nereikia plauti švirkšto. Kai baigsite, tiesiog išmeskite foliją.
6. Verdant kiaušinius. Jei prieš verdant kiaušinius suvyniosite į foliją, jie nesprogs. Tai ypač aktualu, kai ruošiatės Velykoms.
7. Jūs taip pat galite įdėti foliją ant grotelių, prieš pradėdami gaminti ant jos. Ant šios kepsninės mėsa bus sultingesnė., dėl to, kad folija neleis sultims nutekėti iš grotelių, ir tada vargu ar teks plauti groteles.
8. Orkaitės priežiūra. Ar dažnai verdate lazaniją ar troškinius, kurie užverda ir dėmė orkaitės dugną? Norėdami to išvengti, uždėkite vieną ar du folijos lakštus ant grotelių po apačia. Bet nedėkite folijos ant orkaitės dugno, nes tai gali sukelti gaisrą.
9. Metalinių šveitimo mašinų kokybės išsaugojimas... Jus labai erzina tai, kad metalinė kempinė po pirmo aktyvaus naudojimo, palikta prie kriauklės, kitą dieną virsta surūdijusiu kamuoliuku, tinkamu tik išmesti. Kad išvengtumėte rūdijimo, apklijuokite šluostę folija ir padėkite į šaldiklį.
10. Virtuvės reikmenų valymas... Neturi kietos kempinės? Suglamžykite foliją ir išvalykite ja puodus bei keptuves.
11. Subtilus stiklo dirbinių valymas... Naudodami iš folijos susuktą rutulį, galite išvalyti stiklinius indus, kuriuose maistas sudegė kepant orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Tokiems tikslams nebūtina naudoti folijos iš pakuotės, galite naudoti jau naudotą foliją. Prieš išmesdami, folija jums vis tiek ištikimai tarnaus.
12. Folija yra puiki priemonė. skardinių ir butelių sandarinimui, jis puikiai pakeičia dangtelius ir kištukus.
Sultingas patiekalas
Jei planuojate gaminti sultingą patiekalą, pavyzdžiui, mėsą ant kaulo su daržovėmis, tuomet maistą turite padėti ant blizgaus „metalinio popieriaus“ paviršiaus. Tokiu atveju atliekamas švelnus terminis apdorojimas, po kurio visos jūsų patiekalo maistinės medžiagos beveik visiškai išsaugomos.
Šis metodas puikiai tinka virti naminius paukščius su visa skerdena, dideliais mėsos gabalėliais, liesa žuvimi. Jie troškinsis savo sultyse ir keps tolygiai.
Daržovės kepamos tokiu pačiu būdu. Didesnius egzempliorius geriau suvynioti atskirai, o jei tai daržovių troškinys ar troškinys, tada jie verdami karščiui atspariais pavidalais, kurie iš viršaus yra padengti aliuminio „popieriumi“, kurio matinis paviršius yra išorinis. Tokiu būdu jis sugers daugiau šilumos ir sutrumpins kepimo laiką, išsaugodamas daržovių sultingumą ir skonį.
Reikėtų pažymėti, kad maistas praktiškai neprilimpa prie blizgaus paviršiaus. Tai svarbu gaminant maistą be aliejaus. Šiuo atveju sausą ir neriebų maistą geriausia dėti ant blizgesio, todėl paruošite dietinį mažai kaloringą maistą.
Folijos šildymo sistemos įrengimo ypatybės.
Lubos yra geriausia vieta montuojant patalpose.
Įrengus sistemą, foliją galima įdėti į lubų dangos ir izoliacijos suformuotą erdvę. Jo fiksavimo vieta yra lubų latakai. Ši montavimo galimybė leidžia šilumai beveik be nuostolių pasklisti po visą lubų dangos plotą, o iš ten ji pasiekia visas patalpos dalis. Būtent lubos tiekia šilumą visam kambariui, iš kur jos pasiekia grindis, sienas ir daiktus. Be to, šilumos grįžimas į orą nevyksta.
Gamintojai atsižvelgė į tai, kad butų lubos gali skirtis pagal aukštį, dėl kurio atsirado dviejų tipų folija. Pirmasis yra universalus ir gali būti naudojamas bet kurioje patalpoje, neatsižvelgiant į lubų savybes, jam būdinga 125 W / m galios vertė. Kalbant apie antrąjį, jis skirtas patalpoms su aukštomis lubomis, jam būdinga 150 W / m galios vertė.
Siekiant užtikrinti, kad namuose vyrautų patogi temperatūra, šioje sistemoje yra termostatas, kuris pateikia duomenis apie temperatūrą tam tikru kambario momentu.
Lytis - kaip alternatyva įdėjimui
Šios sistemos ypatybė yra tai, kad pačios grindys gali būti folijos padėjimo vieta. Šiuo atveju jis klojamas tarp grindų dangos ir izoliacijos. Reikėtų pažymėti, kad tarp paviršiaus ir folijos turi būti tarpas. Šildymas čia atliekamas taip pat, kaip naudojant lubų sistemos versiją: dėl temperatūros padidėjimo folija sušildo dangą, kuri skleidžia šilumą ant sienų, lubų ir baldų. Tas pats šildo orą kambaryje.
Jei patalpoms šildyti naudojamos tik grindys, reikia naudoti foliją, kurios galia išsisklaidytų 90 W / m. Patogią grindų temperatūrą galite užtikrinti folija, kurios galia išsisklaido 60 W / m.
Pagrindiniai šildymo sistemos su folija privalumai
Tarp visų privalumų, būdingų šiltai lubų sistemai, pagrindinį reikėtų vadinti nereikšmingomis elektros energijos sąnaudomis. Tai įmanoma dėl didelio šildymo efektyvumo, kurį rodo infraraudonoji spinduliuotė kartu su kambario šildymo valdymo sistema.
Be to, jis išsiskiria absoliučia priešgaisrine sauga, taip pat mažomis sąnaudomis ir minimaliu įrengimui reikalingu laiku, todėl nebereikia įrengti brangių šilumos tinklų ar dujotiekių.
Folijos pagrindu pagaminta šildymo sistema leidžia be ypatingų sunkumų ir labai greitai pakeisti kambario šildymo temperatūrą.
Ši šildymo sistema leidžia ją naudoti ne tik patalpose, bet ir lauke, kaitinant tuos daiktus, kurių jums reikia. Pavyzdžiui, padėkite šiltą suolą atviroje terasoje ir mėgaukitės vaizdais vėsią dienos dalį. Folija jums padėti!
Vakuuminė pakuotė
Deguonis yra „pagrindinis šviežio maisto priešas“. Jie oksiduojasi ore, ir dauguma bakterijų negali gyventi beorėje erdvėje. Todėl pašalinus orą iš pakuotės, maistas išliks šviežias, jei ne amžinai, tada ilgą laiką. Vakuuminiai indai gaminami iš stiklo arba plastiko. Jūs dedate maistą į pakuotę ir naudodamiesi specialiu siurbliu išsiurbiate orą. Siurbliai yra dviejų tipų - mechaniniai ir elektriniai. Pirmieji yra pigesni. Bet jūs turite išsiurbti orą rankomis ir vargu ar pavyks sukurti visiškai beorę erdvę. Pastarieji yra brangesni, veikia iš tinklo ar baterijos ir užtikrina pakankamą oro retėjimą.Kiekvieno indo apačioje yra specialus tinklelis, kuris neleidžia gaminiams liestis su jų išleidžiama drėgme. Brangiuose dėkluose ant dangčių yra datos ir mėnesio indikatorius, kad nepamirštumėte, kai dedate maistą į padėklą.
Ką laikyti: gabalai, paruošti patiekalai, šviežia mėsa ir žuvis, dešros, pusgaminiai, sūris.
Netinka: daržovės, vaisiai ir žolelės.
Ar aliuminio folija kenkia mūsų sveikatai ir aplinkai?
kaip taisyklė, folija yra ant bet koks virtuvė: prie ją gali kepti mėsa ir daržovės, prie ją patogiai apvynioti maistas "ant Atimti ", kartais ją naudotiJie naudojami vietoj konteinerių maistui laikyti šaldytuve. Bet ar folija yra tokia nekenksminga sveikatai ir aplinkai?
Pasirodo, laiko patikrinta medžiaga nėra tokia nekenksminga, kaip mes manėme anksčiau. Folija yra beveik 99% aliuminio. Šis metalas gali kauptis plaučiuose, inkstuose, skydliaukėje ir smegenyse, išprovokuodamas visų rūšių ligų vystymąsi.
Be to, tai lėtina ląstelių augimą ir vystymąsi, neigiamai veikia nervų sistemą, pagal kai kurias ataskaitas tai prisideda prie piktybinių navikų atsiradimo. Jis dažnai patenka į mūsų organizmą per maistą.
Tiesa, norint, kad folija pradėtų išsiskirti aliuminį, kuris įsigeria į maistą, jis turi būti pašildytas.
Taigi, jei jūs tiesiog suvyniosite sumuštinius į šią pakavimo medžiagą, kad galėtumėte pasiimti su savimi priešpiečiams, tai nepakenks. Tačiau verta pasirodyti iš skanios vištienos, keptos folijoje su daržovėmis - dėl aukštos temperatūros aliuminis patenka į maistą, o paskui į žmogaus organizmą. Geriau jį pakeisti pergamentu ar kepimo rankove.
Norėdami įvertinti folijos poveikį aplinkai, Vokietijos ekspertai iš Vokietijos energetikos ir aplinkos instituto (IFEU) paskelbė tyrimą, kuriame palygino aliuminio folijos ir plastikinių maisto taros naudojimo poveikį aplinkai.
Pagal pagrindinį scenarijų buitinės aliuminio folijos poveikis aplinkai, įskaitant visus jos gamybos etapus, buvo lyginamas su daugkartinių plastikinių indų plovimo energiją taupančioje indaplovėje poveikiu.
„Aplinkosaugos požiūriu aliuminio folija yra tokia pat gera, kaip ir plastikiniai indai, su kuriais palyginome. Buitinės aliuminio folijos poveikis aplinkai yra mažesnis nei pagrindinių plastikinių indų, o likusių kategorijų poveikis yra toks pat.
Todėl tinkamo aliuminio folijos kiekio naudojimas vienam ar dviem sumuštiniams pakuoti Europos rinkoje (ES 27 + 2) turėtų būti laikomas atsakingu už aplinką elgesiu “, - sakė IFEU projekto vadovas Frankas Wellenreutheris.
Be to, folija priimama perdirbti kaip perdirbamos medžiagos. Aliuminį galima perdirbti daug kartų, nepakenkiant jo kokybei.
Pavyzdžiui, JAV aliuminio asociacijos duomenimis, apie 75% viso šioje šalyje pagaminto aliuminio naudojama, perdirbama dar ir dar kartą. Tai taupo tiek pirmines žaliavas, tiek papildomus išteklius - perdirbant aliuminį reikia apie 95% mažiau energijos nei gaminant pirminį aliuminį.
Tačiau yra vienas „bet“ - perdirbti priimama tik švari folija, kurios nedaug lieka panaudojus virtuvėje. Todėl, jei jūs vis dar pasiryžote naudoti šią medžiagą ir tuo pačiu norite sumažinti ekologinį pėdsaką, verta išvirus foliją nuplauti ir atiduoti perdirbti.
Vidutinė aliuminio gavimo kaina Maskvoje yra 85 rubliai už kilogramą, tačiau kai kurios įmonės priima žaliavas už 98–100 rublių, atsižvelgiant į užterštumo laipsnį ir folijos kokybę.
Užsiprenumeruokite mūsų „Telegram“ kanalą! t.me/recyclemagru
Krepšiai ir plėvelės
Plastikinis maišelis - geras konteineris daugumai produktų. Tačiau pakuotė nėra vienoda. Plastikiniai maišeliai, į kuriuos supakuotos ne maisto prekės, nėra skirti maistui laikyti. Todėl maistą geriausia palikti pakuotėje, kurioje atsinešėte iš parduotuvės. Ten visos pakuotės skirtos maisto produktams. Gera maišelio alternatyva yra maistinė plėvelė. Tiesa, vieną kartą išvynioję į plėvelę suvyniotą dalį, turėsite ją išmesti ir atsukti naują celofano gabalėlį.
Ką laikyti: daržovės, vaisiai, sūris, rūkyta mėsa, mėsa, žuvis.
Netinka: laikant dešras, sviestą ir kitus riebius maisto produktus. Celofano pakuotėse jie greitai tampa slidūs ir pasidengia nemalonia balta danga.
Kurioje pusėje turėčiau įdėti kepimo foliją?
Manoma, kad nėra jokio skirtumo, o kepto patiekalo kokybė išliks ta patiį kurią pusę įdėsite metalinio „popieriaus“ lakštą. Yra keletas temperatūros sąlygų skirtumų:
- Blizgus paviršius geriau sulaiko šilumą;
- Matinis jį labiau traukia.
Taigi paaiškėja, kad į vidų geriau įdėti blizgantį paviršiųkad maistas būtų gerai iškeptas ir matinis į išorę. Be to, yra dar keli niuansai:
- Maistas mažiau dega blizgioje pusėje;
- Kaitinant matinis paviršius reaguoja su maistu ir skonis gali pasikeisti. Bet greičiausiai šių pokyčių nepastebėsite, jie yra tokie maži.
Taip pat kalbama, kad blizgi pusė išskiria kenksmingas medžiagas ir jos patenka į maistą. Iš tiesų aliuminis yra toksiškas metalas ir gali labai pakenkti organizmui.
Tyrimai parodė, kad vištienos dalelių kiekis kepant folijoje padidėja 200%. Bet taip pat įrodyta, kad žmogaus organizmas sugeba greitai atsikratyti šių nuodingų junginių. Ir net buvo nustatyta norma - 40 μg aliuminio kilogramui kūno svorio per dieną gali patekti į kūną ir nespėti pakenkti.
Asmeniui, kurio parametrai yra vidutiniai (sveria 75 kg), tai yra maždaug 3 mg per parą. Bet šis klausimas laikomas atviru ir ginčai šia tema šiandien neslūgsta.
Aliuminio folijos išradimas
Nuostabiausios ir praktiškiausios titulas buvo suteiktas gerai žinomai aliuminio folijai. Jis naudojamas įvairiose pramonės šakose: aukšto tikslumo inžinerijos, farmacijos, statybos, elektrotechnikos, chemijos ir maisto pramonėje. Folija pagal paskirtį skirstoma į buitinę ir techninę.
Ši unikali medžiaga, be kurios neįsivaizduojamas šiuolaikinis gyvenimas, egzistuoja kiek daugiau nei šimtą metų. Iš pradžių konditerijos pramonėje folija buvo naudojama šokolado gaminiams pakuoti. Prieš tai gamintojai šokoladą galėjo parduoti tik urmu. Išradus foliją, šokolado verslininkams atsivėrė nauji horizontai. Blizgančiame įvyniojime šokoladas ilgai išlaikė skonį, netepė pirkėjų krepšių, netirpo jų rankose.
Vėliau folija pradėta naudoti sulčių, tabako gaminių, pieno produktų, tablečių ir daugelio kitų prekių pakuotėse. Virėjai ir namų šeimininkės taip pat sužinojo apie nuostabias jo savybes ir iki šios dienos mielai naudoja jas kepant ant grotelių, anglyse ar orkaitėje.
Paprasta ir skanu: kepimo folijoje receptai
Norėdami įtikti ir kartais nustebinti savo svečius, neprivalote būti kulinarijos guru. Naudokitės paprastais receptais ir įsitikinkite, kad artimieji juos įvertins.
Kiauliena
Kiaulienos gabalėlį (apie 1,5 kg) pabarstykite česnaku, tada įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite mėsą.Virkite mažiausiai 1 valandą. Tada ištraukite iš orkaitės, supjaustykite foliją ir apvyniokite kraštus taip, kad viršus būtų atviras. Vėl pašaukite į orkaitę 20 minučių.
Vietoj druskos ir pipirų galima naudoti garstyčių ir majonezo mišinį.
Žuvis
Žuvis ruošiama panašiai. Tik česnakai neįtraukiami, o kaip marinatas naudojamas citrinos sulčių ir augalinio aliejaus (alyvuogių ar saulėgrąžų) mišinys.
Gaminimo laikas užtruks daug mažiau - apie 30 minučių.
Žuvys neturėtų būti per daug sandariai supakuotos.
Višta
Ir vėl nieko naujo: skerdeną įtrinkite česnaku ir druskos bei pipirų mišiniu. Beje, kažkas mieliau marinuoja sojos padaže.
Kepimo laikas yra šiek tiek trumpesnis nei kiaulienos ir šiek tiek ilgesnis nei žuvies - 35-40 minučių. Likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos, atidarykite foliją ir leiskite vištienai paruduoti.
Mėsa, vištiena ar žuvis, suvynioti į foliją, mirkomi savo sultyse ir lėtai kepami orkaitėje.
Jūs tikriausiai pastebėjote, kad kiekvieno patiekalo paruošimas reikalauja minimalių pastangų ir įgūdžių. Viskas apie marinato ypatumus ir metalinės plėvelės naudojimą. Akivaizdu, kad teisingas folijos naudojimas padės gaminimo procesą padaryti įdomų, o rezultatas - nuostabų.
Laikydamiesi visų aukščiau pateiktų paprastų subtilybių, galite paruošti daugybę skanių ir nepaprastai aromatingų patiekalų.
Folijos gamybos technologija
Pirmajame etape išlydytas aliuminis perleidžiamas per ritinį ir gaunama maždaug 1 centimetro storio aliuminio juosta; Antrame etape gauta aliuminio juosta pakartotinai praleidžiama per besisukančius velenus (kol juostos storis pasiekia reikiamus dydžius). Trečias žingsnis - reikiamo storio aliuminio juostos perdavimas per paskutinius ritinius. Esant mažam storiui, folija tampa minkštesnė, o norint išvengti pažeidimų, vienu metu per ritinius perduodamos dvi aliuminio juostos. Tokiu atveju abiejų paviršių išorinis sluoksnis poliruojamas paliečiant velenus, o vidiniai paviršiai lieka matiniai.
Paskutinis etapas susideda iš gatavų juostų išvyniojimo ir vėlesnio pjovimo iki nurodytų standartinių dydžių. Remiantis folijos gamybos technologija, galima daryti išvadą, kad dviejų folijos pusių komponentų sudėtyje nėra skirtumų. Todėl matinių ir blizgių pusių naudojimas yra vienodai priimtinas naudoti tiek viduje, tiek lauke.
Kada pradurti
Kaip tinkamai uždėti foliją ant kepimo skardos, kurią pusę, sužinojome, lieka klausimas, ar reikia ją pradurti ir kada tai reikėtų daryti. Pirmiausia kai kurios šeimininkės padaro mažas skylutes, kad oras galėtų patekti į gaminį, gaunama pluta.
Jums nereikia jų daryti pačioje pradžioje, todėl gaunate tik neigiamą rezultatą:
- patiekalas tampa sausesnis;
- kai kurios naudingos savybės išnyksta;
- turite naudoti aliejų, kad maistas nesudegtų;
- sultys ir riebalai bėga ant kepimo skardos.
Kai produktas yra visiškai izoliuotas, jis tampa panašus į virtą, ypač jei ruošiate mėsą, kurioje yra daug sulčių. Norėdami išvengti šios problemos ir gauti gražią traškią plutelę, prieš išjungdami orkaitę, kelias minutes atidarykite folijos kraštus. Skylės turi būti padarytos iš viršaus, tuo tarpu pageidautina sumažinti dujas. Jei orkaitėje yra viršutinis kaitinimo elementas, įjunkite jį. Palikite savo šedevrą kepti tokiomis sąlygomis 10-15 minučių.
Matinė pusė
