Kas atspoguļo folijas spīdīgo virsmu
Paskaidrojums par refleksiju izskatās ticams: no skolas fizikas kursa mēs atceramies šo spīdīgo virsmu īpašību. Bet ko tie atspoguļo, gatavojot ēdienu cepeškrāsnī?
Ir trīs siltuma pārneses veidi: vadītspēja, konvekcija un izstarotais siltums. Gatavojot cepeškrāsnī, pēdējie divi ir izšķiroši, jo ne cepešpannas, ne folija tieši nesaskaras ar sildelementiem.
Konvekcija
Cepeškrāsnī siltums tiek pārnests uz produktu no sildelementiem, izmantojot gaisa kustību. Jebkurā krāsnī ir konvekcija, ne tikai tajā, kuras vārdā ir šis vārds. Ja mēs runājam par konvekcijas krāsni, mēs domājam ventilatoru, kas ātrāk pārvieto uzkarsēto gaisu.
Spīdīga (vai matēta) virsma neietekmē konvekciju. Folija sakarst neatkarīgi no tā, kura puse nonāk saskarē ar produktu, un pārnes šo siltumu.
Šeit svarīgāk ir tas, cik cieši folija ir iesaiņota ap saturu. Ja starp produktu un alumīnija loksni paliek gaiss, tas var kļūt par izolācijas barjeru un palēnināt siltuma pārnesi.
Siltuma starojums
Konvekcija ir vissvarīgākā ēdiena gatavošanā cepeškrāsnī, bet radiācija ir atbildīga par daļu no siltuma pārneses. To izstaro jebkurš priekšmets, kura temperatūra pārsniedz absolūto nulli (-273,15 ° C), tas ir, visi krāsns elementi un viss tā saturs.
Infrasarkanajam starojumam būs nozīme folijas pusei: spīdīgā virsma atstaro starus, matēta virsma noķeras. Bet šī siltuma pārneses atšķirība ir svarīga tikai ļoti jutīgiem instrumentiem. Folijas puse maz ietekmēs vakariņu pagatavošanas ātrumu.
Ražotāji par atstarojošo izolāciju
Apspriest kādu bez viņu klātbūtnes ir ārpus pieklājības robežas, tāpēc mēs neatņemsim vārdu oponentiem. Reklamējot savu materiālu, viņi atbalsta teikto ar teoriju un zinātniskiem faktiem. Pirmkārt, īsa ekskursija uz infrasarkanā starojuma fizikālo īpašību pasauli.
Infrasarkanie stari ir starp starp redzamo gaismu un mikroviļņu starojumu. Jebkurš apsildāms ķermenis izstaro infrasarkanos starus. Šie stari pārvietojas ar gaismas ātrumu un nes enerģiju, ko var atspoguļot vai absorbēt ķermenis, kas satiekas viņu ceļā. Jo tumšāks ķermenis, jo vairāk infrasarkano staru tas absorbē un jo vairāk uzsilst. Bet staru ceļš ar to nebeidzas. Pats apsildītais ķermenis sāk izstarot intensīvākus infrasarkanos starus, kurus savukārt absorbēs vai atspoguļos citi ķermeņi.
Virzot termokameras kameru uz ēku, ekrānā redzam infrasarkanā starojuma intensitātes attēlu, kas izplūst no konkrētas norobežojošās struktūras. Jo spožāka (dzeltenāka) gaisma, jo lielāki siltuma zudumi šajā zonā. Tādējādi secinājums liek domāt pats par sevi: lai samazinātu ēkas siltuma zudumus, ir jāatspoguļo siltums uz iekšu. Vai tas neizskatās pēc kaut kā? Pareizi - termoss. Starp citu, mājsaimniecības termosi ar sudraba kolbām parādījās vairāk nekā pirms simts gadiem, un vēl nesen neviens nedomāja, ka viņi varētu krāsot savu māju ar sudrabu un atrisināt visas problēmas. Bet par to vēlāk.
Kurai folijas pusei jāsaskaras ar pārtiku
Eksperti uzskata, ka šajā jautājumā jūs varat pilnībā paļauties uz savu gaumi, jo nav funkcionālu atšķirību. Roberts Volks par to raksta savā grāmatā What Einstein Told His Chef.Līdzīgam secinājumam Vai alumīnija folijai ir pareiza un nepareiza puse? Atnāca Reinolda virtuves eksperti.
Jautājums par to, kurā pusē izmantot foliju, ir svarīgs tikai alumīnija loksnēm ar nepiedegošu pārklājumu. Šajā gadījumā ražotājs iesaka produktus novietot uz matētas puses, kas marķēta ar nelipīgu.
VIRTUVĒ
1. Lai kūka nedeg, un tas nelīp pie sienām un apakšas, pietiek ar to, lai cepšanas trauku pārklātu ar foliju - pateicoties tā plastiskumam un krokām, to ir viegli piešķirt jebkurai formai.
2. Lieliska kūku garoziņa... Pārklājiet mājās gatavotā pīrāga malas ar alumīnija folijas sloksnēm, lai tās nedegtu. Folija neļauj malām brūnināties, pirms visa kūka ir brūna.
3. Oriģinālās smalkmaizītes... Uz dzimšanas dienai pagatavojiet rotaļu lācīša kūku, sirds Sv. Valentīna vai jebkura cita piemērota forma. Lai to izdarītu, pietiek ar biezas folijas lapu, kas salocīta uz pusēm, vēlamo kontūru un ievieto to lielā cepešpannā.
4. Uzturot ruļļus un maizes siltas... Vai vēlaties, lai mājās gatavotas maizītes vai maize būtu karsta pusdienās vai piknikā? Aptiniet svaigi ceptus priekšmetus salvetē un pirms krājumu ievietošanas grozā ielieciet zem tā folijas slāni. Folija atstaro siltumu, tāpēc maize ilgstoši paliek silta.
5. Vai pie rokas nebija konditorejas šļirces? Tas nav svarīgi, velmējiet biezas folijas loksni mēģenē un piepildiet ar šķidru glazūru. Priekšrocība: šļirce nav jāmazgā. Kad esat pabeidzis, vienkārši izmetiet foliju.
6. Vārot olas. Ja pirms vārīšanas olas iesaiņojat folijā, tās neplīsīs. Tas jo īpaši attiecas uz laiku, kad gatavojaties Lieldienām.
7. Jūs varat arī ievietot foliju uz grila, pirms sākat gatavot uz tā. Gaļa uz šī grila būs sulīgāka., sakarā ar to, ka folija neļaus sulai iztecēt no restēm, un tad restes diez vai būs jāmazgā.
8. Krāsns kopšana. Vai jūs bieži gatavojat lazanju vai kastroli, kas vārās un notraipa krāsns dibenu? Lai no tā izvairītos, novietojiet vienu vai divas folijas loksnes uz režģa zem tā. Bet nelieciet foliju uz krāsns dibena, jo tas var izraisīt ugunsgrēku.
9. Metāla tīrītāju kvalitātes saglabāšana... Jūs ļoti kaitina, ka metāla sūklis pēc pirmās aktīvās lietošanas, kas atstāts pie izlietnes, nākamajā dienā pārvēršas par sarūsējušu bumbu, kas ir piemērota tikai izmetšanai. Lai izvairītos no rūsēšanas, ietin mazgāšanas lupatiņu folijā un ievieto saldētavā.
10. Virtuves piederumu tīrīšana... Vai jums nav cieta sūkļa? Sakrāmējiet foliju un notīriet ar to podus un pannas.
11. Smalka stikla trauku tīrīšana... Izmantojot no folijas velmētu bumbu, jūs varat notīrīt stikla traukus, kuros ēdiens ir sadedzis, cepot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Šādiem mērķiem nav nepieciešams izmantot foliju no iepakojuma, jūs varat izmantot jau izmantotu foliju. Un pirms jūs to izmetat, folija jums joprojām uzticīgi kalpos.
12. Folija ir lielisks līdzeklis. kārbu un pudeļu blīvēšanai, tas lieliski aizstāj vāciņus un aizbāžņus.
Sulīgs ēdiens
Ja plānojat gatavot sulīgu ēdienu, piemēram, gaļu uz kaula ar dārzeņiem, tad ēdiens jānovieto uz "metāla papīra" spīdīgās virsmas. Šajā gadījumā notiek maiga termiskā apstrāde, pēc kuras visas jūsu ēdiena barības vielas gandrīz pilnībā tiek saglabātas.
Šī metode ir lieliska mājputnu vārīšanai ar visu liemeni, lieliem gaļas gabaliem, liesām zivīm. Viņi sautēsies savā sulā un cepīs vienmērīgi.
Dārzeņus cep vienādi. Lielus paraugus labāk ietīt atsevišķi, un, ja tas ir dārzeņu kastrolis vai sautējums, tad tie tiek pagatavoti karstumizturīgās formās, kuras no augšas ir pārklātas ar alumīnija "papīru" ar matētu virsmu uz āru. Šādā veidā tas absorbēs vairāk siltuma un saīsinās gatavošanas laiku, vienlaikus saglabājot dārzeņu sulīgumu un garšu.
Jāatzīmē, ka pārtika praktiski nelīp pie spīdīgas virsmas. Tas ir svarīgi, gatavojot ēdienu bez eļļas. Šajā gadījumā sausos un ar zemu tauku saturu pārtikas produktus vislabāk novietot uz spīduma, tāpēc jūs gatavosiet diētisku mazkaloriju ēdienu.
Folijas apkures sistēmas uzstādīšanas iezīmes.
Griesti ir labākā vieta iekštelpu uzstādīšanai.
Sistēmas uzstādīšana nodrošina folijas ievietošanu telpā, ko veido griestu pārklājums un izolācija. Tās fiksācijas vieta ir griestu latojums. Šī uzstādīšanas iespēja ļauj siltumam gandrīz bez zaudējumiem izplatīties visā griestu seguma laukumā, un no turienes tas sasniedz visas telpas daļas. Tie ir griesti, kas nodrošina siltumu visai telpai, no kurienes tie sasniedz grīdu, sienas un arī priekšmetus. Turklāt siltuma atgriešanās gaisā nenotiek.
Ražotāji ņēma vērā faktu, ka dzīvokļu griesti var atšķirties pēc augstuma, kā rezultātā parādījās divu veidu folija. Pirmais ir universāls, un to var izmantot jebkurā telpā, neatkarīgi no griestu īpašībām, to raksturo jaudas vērtība 125 W / m. Kas attiecas uz otro, tas ir paredzēts telpām ar augstiem griestiem, to raksturo jaudas vērtība 150 W / m.
Lai nodrošinātu, ka mājā valda komfortabla temperatūra, šī sistēma ir aprīkota ar termostatu, kas nodrošina datus par temperatūru noteiktā telpas brīdī.
Dzimums - kā alternatīva izvietojumam
Šīs sistēmas iezīme ir tāda, ka pati grīda var kalpot kā folijas ievietošanas vieta. Šajā gadījumā tas tiek uzlikts starp grīdas segumu un izolāciju. Jāatzīmē, ka starp virsmu un foliju jābūt atstarpei. Apkure šeit tiek veikta tāpat kā tad, ja tiek izmantota sistēmas griestu versija: temperatūras paaugstināšanās rezultātā folija uzsilda pārklājumu, kas siltumu izplata uz sienām, griestiem un mēbelēm. Tas pats silda gaisu telpā.
Situācijā, kad telpu apsildīšanai izmanto tikai grīdu, jāizmanto folija ar jaudas izkliedi 90 W / m. Ērtu grīdas temperatūru var nodrošināt ar foliju, kurai jaudas izkliede ir 60 W / m.
Apkures sistēmas ar foliju galvenās priekšrocības
Starp visām siltā griestu sistēmai raksturīgajām priekšrocībām galvenā ir jāsauc par nenozīmīgām elektrības izmaksām. To nodrošina augstā apkures efektivitāte, ko demonstrē infrasarkanais starojums kopā ar telpas apsildes vadības sistēmu.
Papildus tam to izceļ absolūta ugunsdrošība, kā arī zemas izmaksas un minimāls uzstādīšanai nepieciešamais laiks, kas novērš nepieciešamību uzstādīt dārgas siltumtrases vai gāzes vadus.
Uz folijas balstīta apkures sistēma ļauj bez īpašām grūtībām un ļoti ātri mainīt telpas apkures temperatūru.
Šī apkures sistēma ļauj to izmantot ne tikai telpās, bet arī ārpus tām, sildot nepieciešamos priekšmetus. Piemēram, uz atklātas terases ielieciet siltu soliņu un izbaudiet skatus vēsā dienas laikā. Folija, lai jums palīdzētu!
Vakuuma iepakojums
Skābeklis ir svaigā ēdiena "galvenais ienaidnieks". Viņi oksidējas gaisā, un lielākā daļa baktēriju nevar dzīvot bezgaisa telpā. Tāpēc pēc gaisa noņemšanas no iepakojuma pārtika paliks svaiga, ja ne uz visiem laikiem, tad ilgu laiku. Vakuuma trauki ir izgatavoti no stikla vai plastmasas. Jūs ievietojat pārtiku iepakojumā un izmantojat īpašu sūkni, lai izsūknētu gaisu. Ir divu veidu sūkņi - mehāniskie un elektriskie. Pirmie ir lētāki. Bet jums ir jāizsūknē gaiss ar rokām, un maz ticams, ka jūs varēsiet izveidot pilnīgi bezgaisa telpu. Pēdējie ir dārgāki, darbojas no tīkla vai akumulatora enerģijas un nodrošina pietiekamu gaisa retumu.Katra konteinera apakšā ir īpašs režģis, kas neļauj produktiem nonākt saskarē ar to izdalīto mitrumu. Dārgām paplātēm uz vākiem ir datuma un mēneša indikators, lai jūs neaizmirstu, ievietojot pārtiku paplātē.
Ko uzglabāt: izcirtņi, gatavie ēdieni, svaiga gaļa un zivis, desas, pusfabrikāti, siers.
Nav piemērots: dārzeņi, augļi un zaļumi.
Vai alumīnija folija kaitē mūsu veselībai un videi?
kā noteikums, folija tur ir uz jebkurš virtuve: plkst viņu var cep gaļa un dārzeņi, plkst viņu ērti ietīt ēdiens "uz līdzņemšana ", dažreiz viņu izmantotPārtikas uzglabāšanai ledusskapī tos izmanto konteineru vietā. Bet vai folija ir tik nekaitīga veselībai un videi?
Izrādās, ka laika pārbaudīts materiāls nav tik nekaitīgs, kā mēs domājām. Folija ir gandrīz 99% alumīnija. Šis metāls var uzkrāties plaušās, nierēs, vairogdziedzerī un smadzenēs, provocējot visu veidu slimību attīstību.
Turklāt tas palēnina šūnu augšanu un attīstību, negatīvi ietekmē nervu sistēmu, saskaņā ar dažiem ziņojumiem tas veicina ļaundabīgu audzēju parādīšanos. Tas bieži nonāk mūsu ķermenī ar pārtiku.
Tiesa, lai folija sāktu atbrīvot alumīniju, kas uzsūcas pārtikā, tā ir jāuzsilda.
Tātad, ja jūs vienkārši iesaiņojat sviestmaizes šajā iepakojuma materiālā, lai paņemtu to pusdienās, tas neko daudz nedarīs. Bet ir vērts izrādīties, ka tas ir no garšīgas vistas, kas ceptas folijā ar dārzeņiem - augstas temperatūras ietekmē alumīnijs nonāk pārtikā un pēc tam cilvēka ķermenī. Labāk to aizstāt ar pergamentu vai cepšanas piedurkni.
Lai novērtētu folijas ietekmi uz vidi, Vācijas eksperti no Vācijas Enerģētikas un vides institūta (IFEU) publicēja pētījumu, kurā salīdzināja alumīnija folijas un plastmasas pārtikas trauku izmantošanas ietekmi uz vidi.
Galvenajā scenārijā mājsaimniecības alumīnija folijas ietekme uz vidi, ieskaitot visus tās ražošanas posmus, tika salīdzināta ar atkārtoti lietojamu plastmasas trauku mazgāšanas energoefektīvā trauku mazgājamā mašīnā ietekmi.
No vides viedokļa alumīnija folija ir tikpat laba kā plastmasas trauki, ar kuriem mēs salīdzinājām. Mājsaimniecības alumīnija folijas ietekme uz vidi galvenajās trieciena kategorijās ir mazāka nekā plastmasas konteineru ietekme, un pārējās kategorijās tā ir vienāda.
Tāpēc atbilstoša alumīnija folijas daudzuma izmantošana vienas vai divu sviestmaižu iesaiņošanai Eiropas tirgū (ES 27 + 2) būtu jāuzskata par ekoloģiski atbildīgu rīcību, ”sacīja IFEU projekta vadītājs Frenks Velenreiters.
Turklāt foliju pieņem pārstrādei kā pārstrādājamus materiālus. Alumīniju var pārstrādāt daudzas reizes, neapdraudot tā kvalitāti.
Piemēram, saskaņā ar ASV Alumīnija asociācijas datiem aptuveni 75% no visa šajā valstī saražotā alumīnija tiek izmantoti, pārstrādāti atkal un atkal. Tas ietaupa gan primārās izejvielas, gan papildu resursus - alumīnija pārstrāde prasa par aptuveni 95% mazāk enerģijas nekā primārā alumīnija ražošana.
Bet ir viens "bet" - pārstrādei tiek pieņemta tikai tīra folija, no kuras pēc lietošanas virtuvē nav daudz palicis. Tādēļ, ja jūs joprojām esat uzticīgs šim materiālam un vienlaikus vēlaties samazināt savu ekoloģisko pēdu, ir vērts pēc vārīšanas foliju mazgāt un pēc tam nodot otrreizējai pārstrādei.
Vidējā cena par alumīnija saņemšanu Maskavā ir 85 rubļi par kilogramu, taču daži uzņēmumi pieņem izejvielas par 98-100 rubļiem atkarībā no piesārņojuma pakāpes un folijas kvalitātes.
Abonējiet mūsu Telegram kanālu! t.me/recyclemagru
Somas un plēves
Plastmasas maisiņš - labs konteiners lielākajai daļai produktu. Tomēr iepakojums nav vienāds. Plastmasas maisiņi, kuros iesaiņotas nepārtikas preces, nav paredzēti pārtikas uzglabāšanai. Tāpēc vislabāk ir atstāt ēdienu iepakojumā, kurā to esat atvedis no veikala. Tur visi iepakojumi ir paredzēti pārtikas produktiem. Laba alternatīva somai ir pārtikas plēve. Tiesa, pēc tam, kad reiz esat atritinājis filmā ietītu gabalu, jums tas būs jāizmet un jāatsaiņo jauns celofāna gabals.
Ko uzglabāt: dārzeņi, augļi, siers, kūpināta gaļa, gaļa, zivis.
Nav piemērots: desu, sviesta un citu treknu ēdienu uzglabāšana. Celofāna iepakojumā tie ātri kļūst slideni un pārklājas ar nepatīkamu baltu pārklājumu.
Kurā pusē man vajadzētu likt cepšanas foliju?
Tiek uzskatīts, ka atšķirības nav, un ceptā ēdiena kvalitāte paliks nemainīgakurā pusē jūs ievietojat metāla "papīra" lapu. Temperatūras apstākļos ir dažas atšķirības:
- Spīdīgā virsma labāk saglabā siltumu;
- Matte viņu labāk piesaista.
Tādējādi izrādās, ka labāk ir ievietot spīdīgu virsmu iekšpusēlai ēdiens būtu labi izcepts un matēts uz āru. Turklāt ir vēl dažas nianses:
- Pārtika mazāk deg glancētajā pusē;
- Sildot, matēta virsma reaģē ar ēdienu, un garša var mainīties. Bet jūs, visticamāk, nepamanīsit šīs izmaiņas, tās ir tik mazas.
Tiek arī baumots, ka spīdīgā puse izdala kaitīgas vielas un tās nonāk pārtikā. Patiešām, alumīnijs ir toksisks metāls un var nopietni kaitēt ķermenim.
Pētījumi ir parādījuši, ka tā daļiņu saturs vistas gaļā pēc cepšanas folijā palielinās par 200%. Bet ir arī pierādīts, ka cilvēka ķermenis spēj ātri atbrīvoties no šiem toksiskajiem savienojumiem. Un pat tika noteikta norma - 40 μg alumīnija uz kilogramu ķermeņa svara dienā var iekļūt ķermenī un nav laika kaitēt.
Personai ar vidējiem parametriem (sverot 75 kg) tas ir aptuveni 3 mg dienā. Bet šis jautājums tiek uzskatīts par atklātu, un strīdi par šo tēmu šodien nerimst.
Alumīnija folijas izgudrojums
Brīnišķīgākā un praktiskākā titulu ieguva labi pazīstamā alumīnija folija. To lieto visdažādākajās nozarēs: augstas precizitātes inženierzinātnēs, farmācijā, celtniecībā, elektrotehnikā, ķīmijas un pārtikas rūpniecībā. Folija pēc mērķa tiek sadalīta mājsaimniecības un tehniskajā.
Šis unikālais materiāls, bez kura mūsdienu dzīve nav iedomājama, pastāv jau nedaudz vairāk kā simts gadus. Foliju sākotnēji izmantoja konditorejas izstrādājumos šokolādes izstrādājumu iesaiņošanai. Pirms tam ražotāji šokolādi varēja pārdot tikai vairumā. Pēc folijas izgudrošanas šokolādes uzņēmējiem pavērās jauni apvāršņi. Spīdīgā iesaiņojumā šokolāde ilgu laiku saglabāja garšu, netraipīja klientu somas, neizkusa viņu rokās.
Vēlāk foliju sāka izmantot sulu, tabakas izstrādājumu, piena produktu, tablešu un daudzu citu preču iesaiņošanā. Pavāri un mājsaimnieces arī uzzināja par tā apbrīnojamajām īpašībām, un līdz šai dienai viņi ar prieku to izmanto grilēšanai, oglēs vai krāsnī.
Vienkārši un garšīgi: receptes cepšanai folijā
Lai iepriecinātu un dažreiz pārsteigtu viesus, jums nav jābūt kulinārijas guru. Izmantojiet vienkāršas receptes un pārliecinieties, ka jūsu tuvinieki tās novērtēs.
Cūkgaļa
Apkaisa cūkgaļas gabalu (apmēram 1,5 kg) ar ķiplokiem un pēc tam berzē ar sāls un piparu maisījumu. Aptiniet folijā un atdzesējiet vairākas stundas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ielieciet gaļu tur.Pagatavojiet vismaz 1 stundu. Pēc tam izņemiet to no krāsns, sagrieziet foliju un aptiniet malas tā, lai augšdaļa būtu atvērta. Atkal ielieciet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Sāls un piparu vietā var izmantot sinepju un majonēzes maisījumu.
Zivis
Zivis tiek sagatavotas apmēram tādā pašā veidā. Ir izslēgts tikai ķiploks, un kā marinādi izmanto citronu sulas un augu eļļas (olīvu vai saulespuķu) maisījumu.
Gatavošanas laiks prasīs daudz mazāk - apmēram 30 minūtes.
Zivis nedrīkst iepakot pārāk cieši.
Vista
Un atkal nekas jauns: liemeni berzē ar ķiplokiem un sāls un piparu maisījumu. Starp citu, kāds dod priekšroku marinēšanai sojas mērcē.
Cepšanas laiks ir nedaudz īsāks nekā cūkgaļai un nedaudz ilgāks nekā zivīm - 35-40 minūtes. 10-15 minūtes pirms cepšanas beigām atveriet foliju un ļaujiet vistai brūnai.
Gaļu, vistu vai zivis, ietin folijā, iemērc savā sulā un lēnām cep cepeškrāsnī.
Jūs droši vien pamanījāt, ka katra ēdiena pagatavošana prasa minimālu piepūli un prasmes. Tas viss attiecas uz marinādes īpatnībām un metāla plēves izmantošanu. Acīmredzot pareiza folijas izmantošana palīdzēs padarīt gatavošanas procesu jautru un pārsteidzošu rezultātu.
Ievērojot visus iepriekš minētos vienkāršos smalkumus, jūs varat pagatavot daudz garšīgu un neticami aromātisku ēdienu.
Folijas ražošanas tehnoloģija
Pirmajā posmā izkausēto alumīniju izlaiž caur ruļļu, lai iegūtu alumīnija lenti, kuras biezums ir aptuveni 1 centimetrs; Otrajā posmā iegūto alumīnija sloksni atkārtoti izlaiž caur rotējošām vārpstām (līdz sloksnes biezums sasniedz vajadzīgās vērtības). Trešais solis ir vajadzīgā biezuma alumīnija sloksnes izlaišana caur pēdējiem ruļļiem. Zemā biezumā folija kļūst mīkstāka, un, lai izvairītos no bojājumiem, vienlaikus caur veltņiem tiek izvadītas divas alumīnija sloksnes. Šajā gadījumā abu virsmu ārējais slānis tiek pulēts, pieskaroties vārpstām, savukārt iekšējās virsmas paliek matētas.
Pēdējais posms sastāv no gatavo lentu atritināšanas un turpmākās griešanas līdz norādītajiem standarta izmēriem. Pamatojoties uz folijas izgatavošanas tehnoloģiju, var secināt, ka folijas divu sānu sastāvdaļu sastāvā nav atšķirību. Tāpēc matētu un spīdīgu sānu izmantošana ir vienlīdz pieņemama gan iekštelpās, gan ārpus tām.
Kad caurdurt
Kā pareizi uzlikt foliju uz cepešpannas, kurā pusē, mēs noskaidrojām, paliek jautājums, vai ir nepieciešams to caurdurt un kad tas jādara. Sākumā dažas mājsaimnieces izveido mazas bedrītes, lai gaiss varētu iekļūt produktā, tiek iegūta garoza.
Tie nav jādara pašā sākumā, tāpēc iegūstat tikai negatīvu rezultātu:
- trauks kļūst sausāks;
- dažas derīgās īpašības pazūd;
- jums jālieto eļļa, lai ēdiens nedeg;
- sula un tauki izplūst uz cepešpannas.
Kad produkts ir pilnībā izolēts, tas kļūst līdzīgs vārītam, it īpaši, ja gatavojat gaļu, kurā ir daudz sulas. Lai izvairītos no šīs problēmas un iegūtu jauku kraukšķīgu garoziņu, dažas minūtes pirms krāsns izslēgšanas atveriet folijas malas. Atveres jāveic no augšas, savukārt ir vēlams samazināt gāzi. Ja krāsnī ir augšējais sildelements, ieslēdziet to. Atstājiet savu šedevru cepšanai šādos apstākļos 10-15 minūtes.
Matēta puse
