Wat reflecteert het glanzende oppervlak van de folie
De uitleg over reflectie lijkt aannemelijk: van de school natuurkundecursus onthouden we deze eigenschap van glimmende oppervlakken. Maar wat weerspiegelen ze tijdens het koken in de oven?
Er zijn drie manieren om warmte over te dragen: geleiding, convectie en thermische straling. Bij het koken in de oven zijn de laatste twee doorslaggevend, aangezien noch de bakplaat noch de folie in direct contact komt met de verwarmingselementen.
Convectie
In de oven wordt door de beweging van lucht warmte van de verwarmingselementen op het product overgedragen. Er is convectie in elke oven, niet alleen in degene met dit woord in zijn naam. Als we het hebben over een heteluchtoven, bedoelen we een ventilator die de verwarmde lucht sneller verplaatst.
Een glanzend (of mat) oppervlak heeft geen invloed op de convectie. De folie warmt op, ongeacht aan welke kant deze met het product in aanraking komt, en draagt deze warmte af.
Belangrijker hierbij is hoe strak de folie om de inhoud wordt gewikkeld. Als er lucht tussen het product en de aluminiumplaat achterblijft, kan deze een isolerende barrière worden en de warmteoverdracht vertragen.
Warmtestraling
Convectie is het belangrijkst bij het koken in de oven, maar straling is verantwoordelijk voor een deel van de warmteoverdracht. Het wordt uitgezonden door elk object met een temperatuur boven het absolute nulpunt (-273,15 ° C), dat wil zeggen alle elementen van de oven en al zijn inhoud.
Voor infraroodstraling doet de zijkant van de folie er toe: het glanzende oppervlak weerkaatst de stralen, het matte oppervlak vangt. Maar dit verschil in warmteoverdracht is alleen belangrijk voor zeer gevoelige instrumenten. De zijkant van de folie heeft weinig invloed op de snelheid van het koken van het avondeten.
Fabrikanten over reflecterende isolatie
Iemand bespreken zonder diens aanwezigheid valt buiten de grenzen van het fatsoen, dus we zullen onze tegenstanders niet van het woord beroven. Door reclame te maken voor hun materiaal, ondersteunen ze wat er is gezegd met theorie en wetenschappelijke feiten. Om te beginnen een korte excursie in de wereld van de fysische eigenschappen van infraroodstraling.
Infraroodstralen bevinden zich tussen zichtbaar licht en microgolfstraling. Elk verwarmd lichaam zendt infrarode stralen uit. Deze stralen bewegen met de snelheid van het licht en dragen energie die kan worden gereflecteerd of geabsorbeerd door een lichaam dat op hun pad samenkomt. Hoe donkerder het lichaam, hoe meer IR-stralen het absorbeert en hoe meer het opwarmt. Maar het pad van de stralen houdt daar niet op. Het verwarmde lichaam zelf begint intensere infraroodstralen uit te zenden, die op hun beurt worden geabsorbeerd of gereflecteerd door andere lichamen.
Wanneer we de warmtebeeldcamera op een gebouw richten, zien we op het scherm een afbeelding van de intensiteit van de infraroodstraling die afkomstig is van een bepaalde omhullende structuur. Hoe feller (geler) het licht, hoe groter het warmteverlies in dat gebied. Dus de conclusie doet zich voor: om het warmteverlies van het gebouw te verminderen, is het noodzakelijk om de warmte naar binnen te reflecteren. Ziet het er nergens op uit? Dat klopt - een thermoskan. Trouwens, huishoudelijke thermosflessen met verzilverde kolven verschenen meer dan honderd jaar geleden, en tot voor kort dacht niemand dat ze hun huis met zilver konden schilderen en alle problemen konden oplossen. Maar daarover later meer.
Welke kant van de folie moet in contact komen met het voedsel
Deskundigen zijn van mening dat u in deze kwestie volledig op uw smaak kunt vertrouwen, aangezien er geen functionele verschillen zijn. Robert Wolke schrijft hierover in zijn boek What Einstein Told His Chef.Tot een vergelijkbare conclusie: Is er een goede en een verkeerde kant van aluminiumfolie? Reynold's Kitchen-experts kwamen.
De vraag aan welke kant de folie moet worden gebruikt, is alleen belangrijk bij aluminiumplaten met een antiaanbaklaag. In dit geval raadt de fabrikant aan om de producten op de matte kant gemarkeerd met antiaanbaklaag te plaatsen.
IN DE KEUKEN
1. Om te voorkomen dat de cake verbrandt, en het kleeft niet aan de wanden en de bodem, het volstaat om de bakvorm met folie te bedekken - dankzij zijn plasticiteit en vouw is het gemakkelijk om het elke vorm te geven.
2. Geweldige cakekorstBedek de randen van je zelfgemaakte taart met reepjes aluminiumfolie om aanbranden te voorkomen. De folie voorkomt dat de randen bruin worden voordat de hele cake bruin is.
3. Originele muffinvormpjesMaak een teddybeer-cupcake voor je verjaardag, een hart voor St. Valentine of een andere vorm naargelang het geval. Om dit te doen, volstaat het om een vel dik folie, dubbelgevouwen, de gewenste omtrek te geven en het in een grote bakplaat te plaatsen.
4. Broodjes en brood warm houdenWilt u zelfgemaakte broodjes of brood dat warm is voor lunch of picknick? Wikkel vers gebakken items in een servet en leg er een laag folie onder voordat u de benodigdheden in de mand opbergt. De folie reflecteert warmte, waardoor het brood lang warm blijft.
5. Geen gebakspuit bij de hand? Het maakt niet uit, rol een vel dikke folie in een buis en vul deze met vloeibaar glazuur. Het voordeel: de spuit hoeft niet te worden gewassen. Als je klaar bent, gooi je de folie gewoon weg.
6. Bij het koken van eieren. Als je de eieren voor het koken in folie wikkelt, barsten ze niet. Dit geldt vooral wanneer u zich voorbereidt op Pasen.
7. U kunt de folie ook op de grill leggen voordat u erop gaat koken. Het vlees wordt op deze grill sappiger., vanwege het feit dat de folie het sap niet van de roosters laat wegvloeien en u de grill nauwelijks hoeft te wassen.
8. Oven zorg. Kookt u vaak lasagne of ovenschotels die overkoken en vlekken op de bodem van de oven veroorzaken? Om dit te voorkomen, plaatst u een of twee vellen folie op het trellis eronder. Maar leg de folie niet op de bodem van de oven, dit kan brand veroorzaken.
9. Behoud van de kwaliteit van metalen schuursponsjesJe vindt het erg vervelend dat een metalen spons na het eerste actieve gebruik, achtergelaten bij de gootsteen, de volgende dag verandert in een roestige bal, wellicht geschikt om weg te gooien. Om roesten te voorkomen, wikkelt u het washandje in folie en legt u het in de vriezer.
10. Keukengerei schoonmakenHeb je geen harde spons? Verfrommel de folie en maak er potten en pannen mee schoon.
11. Fijne reiniging van glaswerkMet behulp van een uit folie gerolde bal maak je glazen schalen schoon waarin voedsel is verbrand door het bakken in de oven of magnetron. Het is niet nodig om voor dergelijke doeleinden folie uit de verpakking te gebruiken, u kunt reeds gebruikte folie gebruiken. En voordat je het weggooit, zal de folie je nog steeds trouw dienen.
12. Folie is een geweldige remedie. voor het sluiten van blikken en flessenvervangt perfect doppen en pluggen.
Sappig gerecht
Als u van plan bent om een sappig gerecht te bereiden, bijvoorbeeld vlees met bot met groenten, dan moet u het voedsel op het glanzende oppervlak van "metaalpapier" plaatsen. In dit geval vindt er een zachte warmtebehandeling plaats, waarna alle voedingsstoffen in uw gerecht nagenoeg volledig behouden blijven.
Deze methode is geweldig voor het koken van gevogelte met een heel karkas, grote stukken vlees, magere vis. Ze zullen in hun eigen sap sudderen en gelijkmatig bakken.
Groenten worden op dezelfde manier gebakken. Het is beter om grote exemplaren apart in te pakken, en als het een groenteschotel of stoofpot is, dan worden ze gekookt in hittebestendige vormen, die van bovenaf bedekt zijn met aluminium "papier" met een mat oppervlak naar buiten. Op deze manier neemt het meer warmte op en wordt de kooktijd verkort, terwijl de sappigheid en smaak van de groenten behouden blijven.
Opgemerkt moet worden dat voedsel praktisch niet aan een glanzend oppervlak kleeft. Dit is belangrijk bij koken zonder olie. In dit geval kunt u droog en vetarm voedsel het beste op een glans plaatsen, dus u bereidt dieetvoedsel met weinig calorieën.
Kenmerken van de installatie van een folieverwarmingssysteem.
Het plafond is de beste plaats voor installatie binnenshuis.
De installatie van het systeem zorgt voor de plaatsing van folie in de ruimte die wordt gevormd door de plafondbekleding en isolatie. De plaats van bevestiging is de plafondlatten. Deze installatieoptie zorgt ervoor dat de warmte zich vrijwel zonder verlies over het hele oppervlak van de plafondbedekking verspreidt en van daaruit alle delen van de kamer bereikt. Het is het plafond dat warmte afgeeft aan de hele kamer, vanwaar het de vloer, muren en ook objecten bereikt. Bovendien vindt er geen terugkeer van warmte naar de lucht plaats.
Fabrikanten hielden rekening met het feit dat plafonds in appartementen in hoogte kunnen verschillen, wat leidde tot het verschijnen van twee soorten folie. De eerste is universeel en kan in elke kamer worden gebruikt, ongeacht de kenmerken van het plafond, hij wordt gekenmerkt door een vermogenswaarde van 125 W / m. Wat betreft de tweede, het is ontworpen voor kamers met hoge plafonds, het wordt gekenmerkt door een vermogenswaarde van 150 W / m.
Om ervoor te zorgen dat er in huis een behaaglijke temperatuur heerst, is dit systeem voorzien van een thermostaat, die gegevens levert over de temperatuur op een bepaald tijdstip in de kamer.
Geslacht - als alternatief voor plaatsing
Kenmerkend aan dit systeem is dat de vloer zelf kan dienen als plaats voor het plaatsen van de folie. In dit geval wordt het tussen de vloer en de isolatie gelegd. Opgemerkt moet worden dat er een opening moet zijn tussen het oppervlak en de folie. Het verwarmen gebeurt hier op dezelfde manier als bij gebruik van de plafondversie van het systeem: als gevolg van een temperatuurstijging verwarmt de folie de coating, die warmte verspreidt naar de wanden, het plafond en het meubilair. Hetzelfde verwarmt de lucht in de kamer.
In een situatie waarin alleen de vloer wordt gebruikt voor ruimteverwarming, moet folie worden gebruikt met een vermogensdissipatie van 90 W / m. Met folie zorg je voor een comfortabele vloertemperatuur, waarbij het dissipatievermogen 60 W / m bedraagt.
De belangrijkste voordelen van een verwarmingssysteem met folie
Van alle voordelen die kenmerkend zijn voor een warm plafondsysteem, moet de belangrijkste onbeduidende elektriciteitskosten worden genoemd. Dit is mogelijk dankzij het hoge verwarmingsrendement dat wordt aangetoond door infraroodstraling in combinatie met een regelsysteem voor ruimteverwarming.
Bovendien onderscheidt het zich door absolute brandveiligheid, lage kosten en minimale installatietijd, waardoor het niet nodig is om dure verwarmingsleidingen of gasleidingen te installeren.
Het op folie gebaseerde verwarmingssysteem maakt het mogelijk om de verwarmingstemperatuur van de kamer zonder speciale problemen en zeer snel te veranderen.
Dit verwarmingssysteem maakt het mogelijk om het niet alleen binnenshuis te gebruiken, maar ook buitenshuis om die items te verwarmen die je nodig hebt. Zet bijvoorbeeld een warme bank op het open terras en geniet van het uitzicht tijdens het koele deel van de dag. Folie om je te helpen!
Vacuümverpakking
Zuurstof is de "grootste vijand" van vers voedsel. Ze oxideren in de lucht en de meeste bacteriën kunnen niet in een luchtloze ruimte leven. Daarom blijft het voedsel na het verwijderen van lucht uit de verpakking, vers, zo niet voor altijd, dan wel voor een lange tijd. Vacuümcontainers zijn gemaakt van glas of plastic. Je doet eten in een verpakking en gebruikt een speciale pomp om de lucht eruit te pompen. Er zijn twee soorten pompen: mechanisch en elektrisch. De eerste zijn goedkoper. Maar je moet de lucht met de hand wegpompen en je zult nauwelijks een volledig luchtloze ruimte kunnen creëren. Deze laatste zijn duurder, werken op net- of batterijvoeding en zorgen voor voldoende verdunning van de lucht.Aan de onderkant van elke container zit een speciaal rooster dat voorkomt dat de producten in contact komen met het vocht dat ze vrijkomen. De dure bakjes hebben een datum- en maandaanduiding op de deksels zodat je niet vergeet wanneer je eten in het bakje legt.
Wat te bewaren: vleeswaren, kant-en-klaarmaaltijden, vers vlees en vis, worsten, halffabrikaten, kaas.
Niet geschikt voor: groenten, fruit en kruiden.
Is aluminiumfolie schadelijk voor onze gezondheid en het milieu?
hoe de regel, folie er bestaat op de ieder keuken-: Bij haar kan bakken vlees en groenten, Bij haar gemakshalve wikkelen voedsel "op de afhalen ", soms haar gebruikZe worden gebruikt in plaats van containers om voedsel in de koelkast te bewaren. Maar is folie zo onschadelijk voor de gezondheid en het milieu?
Door de tijd beproefd materiaal, zo blijkt, is niet zo onschadelijk als we vroeger dachten. De folie is bijna 99% aluminium. Dit metaal kan zich ophopen in de longen, nieren, schildklier en hersenen, wat de ontwikkeling van allerlei ziekten kan veroorzaken.
Bovendien vertraagt het de groei en ontwikkeling van cellen, heeft het een negatieve invloed op het zenuwstelsel en draagt het volgens sommige rapporten bij aan het verschijnen van kwaadaardige tumoren. Het komt vaak via voedsel ons lichaam binnen.
Toegegeven, om ervoor te zorgen dat de folie aluminium begint af te geven, dat in voedsel wordt opgenomen, moet het worden verwarmd.
Dus als je boterhammen gewoon in dit verpakkingsmateriaal wikkelt om mee te nemen naar de lunch, kan dat niet veel kwaad. Maar het is de moeite waard om te blijken te zijn van een heerlijke kip gebakken in folie met groenten - het is onder invloed van hoge temperaturen dat aluminium het voedsel binnenkomt en vervolgens in het menselijk lichaam. Het is beter om het te vervangen door bakpapier of een bakhoes.
Om de milieu-impact van folie te beoordelen, hebben Duitse experts van het Duitse Instituut voor Energie en Milieu (IFEU) een studie gepubliceerd waarin de milieu-impact van het gebruik van aluminiumfolie en plastic voedselcontainers wordt vergeleken.
In het hoofdscenario werd de milieu-impact van aluminiumfolie voor huishoudelijk gebruik, inclusief alle productiefasen, vergeleken met de impact van het wassen van herbruikbare plastic containers in een energiezuinige vaatwasser.
“Vanuit milieuoogpunt is aluminiumfolie net zo goed als de plastic bakjes waarmee we vergeleken hebben. De milieu-impact van aluminiumfolie voor huishoudelijk gebruik is bij de belangrijkste impactcategorieën lager dan die van plastic containers en ligt op hetzelfde niveau in de overige categorieën.
Daarom moet het gebruik van de juiste hoeveelheid aluminiumfolie voor het verpakken van een of twee sandwiches op de Europese markt (EU27 + 2) worden beschouwd als ecologisch verantwoord gedrag ”, aldus IFEU-projectmanager Frank Wellenreuter.
Bovendien wordt folie geaccepteerd voor verwerking als recyclebare materialen. Aluminium kan vele malen worden gerecycled zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit.
Volgens de US Aluminium Association wordt bijvoorbeeld ongeveer 75% van al het in dit land geproduceerde aluminium gebruikt en keer op keer gerecycled. Dit bespaart zowel primaire grondstoffen als extra hulpbronnen - het recyclen van aluminium vereist ongeveer 95% minder energie dan het produceren van primair aluminium.
Maar er is één "maar" - alleen schone folie wordt geaccepteerd voor verwerking, die na gebruik in de keuken niet zo veel blijft. Daarom, als u zich voor dit materiaal blijft inzetten en tegelijkertijd uw ecologische voetafdruk wilt verkleinen, is het de moeite waard om de folie na het koken te wassen en vervolgens af te geven voor recycling.
De gemiddelde prijs voor het ontvangen van aluminium in Moskou is 85 roebel per kilogram, maar sommige bedrijven accepteren grondstoffen voor 98-100 roebel, afhankelijk van de mate van vervuiling en de kwaliteit van de folie.
Abonneer je op ons Telegram-kanaal! t.me/recyclemagru
Tassen en films
Plastieken zak - een goede container voor de meeste producten. Het pakket is echter niet hetzelfde. Plastic zakken waarin non-food artikelen zijn verpakt, zijn niet bedoeld om voedsel in te bewaren. Daarom kunt u het voedsel het beste achterlaten in de verpakking waarin u het uit de winkel hebt meegenomen. Daar zijn alle verpakkingen bedoeld voor voedingsproducten. Een goed alternatief voor de tas is huishoudfolie. Toegegeven, nadat je het stuk dat in een film is gewikkeld, eenmaal hebt uitgerold, moet je het weggooien en een nieuw stuk cellofaan afwikkelen.
Wat te bewaren: groenten, fruit, kaas, gerookt vlees, vlees, vis.
Niet geschikt voor: het bewaren van worstjes, boter en ander vet voedsel. In cellofaanverpakkingen worden ze snel glad en worden ze bedekt met een onaangename witte coating.
Aan welke kant moet ik de bakfolie leggen?
Er wordt geloofd dat er is geen verschil en de kwaliteit van het gebakken gerecht blijft hetzelfdewelke kant je ook plaatst het vel metaal "papier". Er zijn enkele verschillen in temperatuuromstandigheden:
- Het glanzende oppervlak houdt de warmte beter vast;
- Matte trekt hem beter aan.
Zo blijkt dat het is beter om er een glanzend oppervlak in te plaatsenzodat het voedsel goed wordt gebakken en naar buiten mat. Daarnaast zijn er nog een paar nuances:
- Voedsel verbrandt minder aan de glanzende kant;
- Bij verhitting reageert het matte oppervlak met het voedsel en kan de smaak veranderen. Maar u zult deze veranderingen waarschijnlijk niet opmerken, ze zijn zo klein.
Er gaan ook geruchten dat de glimmende kant schadelijke stoffen afgeeft en die in het voedsel terechtkomen. Aluminium is namelijk een giftig metaal en kan het lichaam ernstig beschadigen.
Studies hebben aangetoond dat het gehalte aan deeltjes in kip na bakken in folie met 200% toeneemt. Maar het is ook bewezen dat het menselijk lichaam in staat is om deze giftige stoffen snel kwijt te raken. En zelfs de norm was vastgesteld: 40 μg aluminium per kilogram lichaamsgewicht per dag kan het lichaam binnendringen zonder tijd te hebben om schade toe te brengen.
Voor een persoon met gemiddelde parameters (met een gewicht van 75 kg) is dit ongeveer 3 mg per dag. Maar deze vraag wordt als open beschouwd en geschillen over dit onderwerp verdwijnen vandaag niet.
De uitvinding van aluminiumfolie
De titel van de mooiste en meest praktische werd toegekend aan de bekende aluminiumfolie. Het wordt gebruikt in een breed scala aan industrieën: hoognauwkeurige engineering, farmaceutica, bouw, elektrotechniek, chemische en voedingsindustrie. Folie op doel is onderverdeeld in huishoudelijk en technisch.
Dit unieke materiaal, zonder welke het moderne leven ondenkbaar is, bestaat al iets meer dan honderd jaar. Folie werd oorspronkelijk in de zoetwarenindustrie gebruikt voor het verpakken van chocoladeproducten. Voordien mochten fabrikanten chocolade alleen in bulk verkopen. Na de uitvinding van folie gingen er nieuwe horizonten open voor chocoladezakenlieden. In een glanzende verpakking behield chocolade zijn smaak lange tijd, bevlekte de tassen van klanten niet, smolt niet in hun handen.
Later werd folie gebruikt bij het verpakken van sappen, tabaksproducten, zuivelproducten, tabletten en vele andere goederen. Koks en huisvrouwen leerden ook over de geweldige eigenschappen ervan en tot op de dag van vandaag gebruiken ze het graag om te grillen, in kolen of in de oven.
Simpel en lekker: recepten om in folie te bakken
Om uw gasten te plezieren en soms te verrassen, hoeft u geen culinaire goeroe te zijn. Gebruik eenvoudige recepten en zorg ervoor dat uw dierbaren ze zullen waarderen.
Varkensvlees
Bestrooi een stuk varkensvlees (ongeveer 1,5 kg) met knoflook en wrijf vervolgens in met een mengsel van zout en peper. Wikkel in folie en zet enkele uren in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden en leg het vlees erbij.Laat minstens 1 uur koken. Haal het dan uit de oven, snijd de folie door en wikkel de randen zodat de bovenkant open is. Zet weer 20 minuten in de oven.
In plaats van zout en peper kan een mengsel van mosterd en mayonaise worden gebruikt.
Vis
Vis wordt op vrijwel dezelfde manier bereid. Alleen knoflook is uitgesloten en een mengsel van citroensap en plantaardige olie (olijf of zonnebloem) wordt gebruikt als marinade.
En de kooktijd duurt veel minder - ongeveer 30 minuten.
Vis mag niet te strak worden verpakt.
Een hen
En nogmaals, niets nieuws: wrijf het karkas in met knoflook en een mengsel van zout en peper. Iemand marineert trouwens het liefst in sojasaus.
De baktijd is iets korter dan voor varkensvlees en iets langer dan voor vis - 35-40 minuten. 10-15 minuten voor het einde van het frituren de folie openen en de kip bruin laten worden.
Vlees, kip of vis gewikkeld in folie wordt gedrenkt in zijn eigen sap en langzaam gebakken in de oven.
Je hebt waarschijnlijk gemerkt dat het bereiden van elk gerecht een minimum aan inspanning en vaardigheid vereist. Het draait allemaal om de eigenschappen van de marinade en het gebruik van een metaalfilm. Het is duidelijk dat het juiste gebruik van folie het kookproces leuker maakt en het resultaat verbluffend.
Door alle bovenstaande eenvoudige subtiliteiten te observeren, kunt u vele heerlijke en ongelooflijk aromatische gerechten bereiden.
Folie productietechnologie
In de eerste stap wordt gesmolten aluminium door een rol gevoerd om een aluminiumtape te produceren die ongeveer 1 centimeter dik is; In de tweede fase wordt de verkregen aluminium strip herhaaldelijk door roterende assen geleid (totdat de dikte van de strip de vereiste waarden bereikt). De derde stap is om een aluminium strip van de vereiste dikte door de laatste rollen te halen. Bij een geringe dikte wordt de folie zachter en om beschadiging te voorkomen worden er twee aluminium stroken tegelijk door de rollen gevoerd. In dit geval wordt de buitenste laag van beide oppervlakken gepolijst door de assen aan te raken, terwijl de binnenoppervlakken mat blijven.
De laatste fase bestaat uit het proces van het afwikkelen van de afgewerkte tapes en het vervolgens snijden tot de gespecificeerde standaardafmetingen. Op basis van de fabricagetechnologie van de folie kan worden geconcludeerd dat er geen verschillen zijn in de samenstelling van de componenten van de twee zijden van de folie. Daarom is het gebruik van matte en glanzende zijkanten even acceptabel voor zowel binnen als buiten.
Wanneer te doorboren
Hoe je de folie op de juiste manier op een bakplaat legt, aan welke kant we ontdekten, de vraag blijft of het nodig is om erin te prikken en wanneer het moet gebeuren. Om te beginnen maken sommige huisvrouwen kleine gaatjes zodat lucht het product kan binnendringen, er ontstaat een korstje.
U hoeft ze in het begin niet te doen, dus u krijgt alleen een negatief resultaat:
- het gerecht wordt droger;
- enkele van de nuttige eigenschappen verdwijnen;
- je moet olie gebruiken zodat het eten niet verbrandt;
- sap en vet lopen op de bakplaat.
Wanneer het product volledig geïsoleerd is, wordt het vergelijkbaar met gekookt, vooral als u vlees kookt, dat veel sap bevat. Om dit probleem te voorkomen en een mooie knapperige korst te krijgen, opent u de randen van de folie een paar minuten voordat u de oven uitzet. De gaten moeten van bovenaf worden gemaakt, terwijl het wenselijk is om het gas te verminderen. Als de oven een verwarmingselement aan de bovenzijde heeft, zet dit dan aan. Laat je meesterwerk 10-15 minuten bakken in dergelijke omstandigheden.
Matte zijde
