Udiareň pre domácich majstrov z rúry na pečenie - podrobný návod. Udiareň pre domácich majstrov z rúry na pečenie - podrobný návod Rúra na pečenie

Špecifiká práce udiarne pre plynový sporák

Všetci fajčiari majú rovnaký princíp činnosti: výrobky umiestnené na rošte alebo zavesené na hákoch sú ošetrené dymom z tlejúcich drevných štiepok. V závislosti od trvania relácie a teplotného režimu sa rozlišujú metódy fajčenia za studena a od horúceho.

Domáca udiareň pre plynový sporák má svoje špecifiká, ktoré vám umožňujú fajčiť bez poškodenia životného prostredia. Na tento účel zariadenie poskytuje výstup dymu alebo vodný uzáver, ktorý neumožňuje šírenie dymu po miestnosti. Veko je tesne uzavreté.

Kempingové udiarne

Najväčším plusom fajčiarskych prístrojov je, že znalosti z oblasti varenia môžu byť minimálne, rovnako ako úsilie vynaložené na získanie údeného mäsa, ktoré zalieva ústa, a každý, kto má také zariadenie, môže pripraviť chutné a jedinečné jedlo.

V podmienkach kampane vám mobilná udiareň umožní spracovať:

• ryby a bravčová masť;
• kuracie mäso a mäso.

Štrukturálne sú modely táborových udiarní rozdelené do dvoch typov.

1. S vekom, ktoré dobre nesedí.

V dôsledku tlejúcich triesok a ohrevu surových údených produktov sa tvoria prúdy zo zmesi pary a vody a dymu. Prechádzajú cez medzery medzi telom a krytom. Teplota vo vnútri fajčiara stúpa a emisie dymu sa zvyšujú.

2. S vekom, ktoré je pevne stlačené bočnými svorkami.

Takáto udiareň má všestrannejší účel. Na proces varenia sa používajú surové a suché konáre stromov. Od prvého polotovary získavajú koláčovú vôňu a jasnú farbu

zatiaľ čo tieto druhé dávajú zlatistú farbu a jemnú chuť. Vetvy môžu byť nahrubo nasekané, hlavná vec je, že majú kôru.

Udiareň, aj keď je pevne zakrytá, po zahriatí umožňuje priechod dymu, ktorého farba naznačuje, ako sa fajčí výrobok. Hneď na začiatku je dym z odparujúcej sa vlhkosti hustejší. Potom bude belavý a jeho množstvo bude klesať. Žltkastá farba dymu naznačuje možné horenie dreva alebo produktu.

Kempingová udiareň najjednoduchšieho dizajnu vyzerá ako vedro s vekom a samotný kulinársky proces je veľmi jednoduchý:

• na spodok vedra sa naleje vrstva drevených hoblín. Hrúbka vrstvy je 10-20 mm;
• gril s výrobkom pripraveným na fajčenie je inštalovaný vo vzdialenosti menšej ako 10 cm od okraja vedra;
• zatvorením vedra vekom sa oheň postaví pod udiarňou. Počas fajčenia sa neodporúča otvárať veko. Trvanie fajčenia je 30-40 minút;
• regulácia teploty sa vykonáva kladením palivového dreva a spálené uhlie sa odhrabáva. Výrobok musí byť vyskúšaný tak, že údiareň udusí z tepla a otvorí sa veko, najmä spočiatku, kým nenastanú skúsenosti.

Studené a horúce údené udiarne

Výhody telesa dosky

Ak chcete vyrobiť udiareň z plynového sporáka, musí mať rúru. Varná doska nie je na tento účel vhodná. Pri horúcom fajčení je na doske nainštalovaný fajčiar z panvice.

Rúra má všetky potrebné prvky:

1. komora s veľkosťou 50 litrov;
2. vodítka v stenách na inštaláciu roštov s jedlom a podnos na zachytávanie tuku;
3. tesne zatvárajúce sa dvere;
4. plynový horák umiestnený v požadovanej vzdialenosti od spodnej časti komory;
5. regulátor, ktorý umožňuje regulovať oheň horáka, ohrev pilín a teplotu v udiarni.

Dôležité! Pri použití takejto inštalácie rúra nasáva dymový zápach a stáva sa nepoužiteľnou na zamýšľaný účel.

Fajčiarska pec je kompaktné zariadenie (do 10 litrov), v ktorom za 1 hodinu vyfajčíte jedlo na domáci stôl.

Má valcovitý tvar, takže sa ľahko zmestí na jeden horák plynového sporáka. Toto je bezpečný a veľmi pohodlný model domáceho fajčiara. Zariadenie nie je zložité: výrobky sú zavesené na špeciálnej tyči nad podnosom na zachytávanie tuku. Horný kryt drží tento dizajn.

Typy údených pecí: zhromažďujeme sa

Konštrukcia udiarne závisí od toho, aký sporák bol použitý na výrobu udiarne vlastnými rukami.

Horúca údená udiareň z plynovej pece

Najbežnejšie kachle a rúry na pečenie sú plynové. V skutočnosti ide o hotovú udiareň. Na zostavenie udiarne z pece je potrebných niekoľko roštov, ktoré je možné odobrať z iných podobných pecí.

Princíp fungovania tejto inštalácie je rovnaký ako princíp iných fajčiarov údených za horúca. Pre konverziu nie je potrebné kresliť nákres prístroja. Proces montáže spočíva v inštalácii mriežok:

1. na dno nasypte piliny a hranolky;
2. v najspodnejšom rade spojovacích prvkov namontujte rošt s odkvapkávacou miskou;
3. na vyšších úrovniach inštalujte regály s výrobkami;
4. zapáľte oheň;
5. po začiatku emisie dymu znížte oheň a udržujte požadovanú teplotu vo vnútri komory.

Ako plech môžete použiť starý plech na pečenie. Na zvýšenie počtu radov roštov a produktivity udiarne je možné ju nainštalovať na stojan v spodnej časti fajčiarskej komory.

Pri práci vychádza z udiarne dym, takže takáto udiareň nie je vhodná do bytu. Lepšie je použiť ho vonku alebo v stodole. Na nádvorí nie je udiareň z plynového sporáka pripojená k systému dodávky plynu, ale jednoducho sa pod ním robí oheň. Ak si takúto udiareň v krajine vyrobíte vlastnými rukami, potom bude možné v nej pripraviť rôzne občerstvenie na slávnostný stôl.

Udiareň z rúry

Zariadenie a princíp činnosti rúry v kachle, ktorá sa kúri drevom alebo uhlím, sú podobné ako v plynovej peci. Preto sa prevádzka udiarne priamo v kachliach na drevo nelíši od fajčiarskeho zariadenia vyrobeného z plynového sporáka.

Ak je rúra demontovaná zo sporáka, potom musí byť inštalovaná na stojane, napríklad zo štyroch tehál, a pod dnom by mal byť urobený malý oheň.

Udiareň z elektrického sporáka

Elektrické rúry sú inštalované v elektrických rúrach, Odlišujú sa v dizajne od pecí na plyn a tuhé palivo.

Komora je ohrievaná ohrievačmi rôznych prevedení:

• Vykurovacie telesá. Je potrebné nainštalovať na ne nádobu s pilinami, napríklad starú liatinovú panvicu.
• Plochý alebo kotúčový elektrický ohrievač. V takom prípade sa piliny nalejú priamo na ohrievač.

Ak je zariadenie vybavené zabudovaným ventilátorom, malo by sa zapnúť, aby sa urýchlilo spracovanie. Rovnaká udiareň je vyrobená z elektrických rúr rôznych veľkostí.

Dôležité! V elektrických rúrach sú ohrievače inštalované zhora a zdola. Na fajčenie nie sú horné elektrické ohrievače zapnuté.

Udiareň s palivovou náplňou do komory

Existujú dva zásadne odlišné vzory, ktoré sa líšia zásadou kladenia drevnej štiepky alebo iného zdroja dymu. Fajčiar s náplňou v spodnej časti skrinky sa považuje za najjednoduchšiu, pretože vyžaduje minimálny počet operácií vlastnými rukami.

Zákazka:

1. Odstráňte dvierka sušiacej skrinky a ich zadnú časť;
2. Demontujte plynový horák z rúry na pečenie;
3. Nainštalujte elektrický sporák (1,5-2 kW) alebo postavte krb pod spodnou časťou rúry alebo vo vnútri sušiacej komory;
4. Do spodnej časti bočných stien pre prívod vzduchu vyvŕtajte dva až štyri otvory s priemerom 10 - 20 mm a jeden alebo dva do hornej časti na odvod dymu z výfuku. Aby ste to dosiahli, budete musieť použiť vŕtačku s bežnou valcovou alebo stupňovitou vŕtačkou na kov.

Takáto kamera má niekoľko významných nevýhod, ktoré obmedzujú jej použitie:

• Nemožnosť fajčenia za studena;
• Obtiažnosť nastavenia rozloženia dymu: počet a priemer otvorov bude potrebné zvoliť pokusom a omylom;
• Vysoká zotrvačnosť zahrievania (nemožnosť rýchleho poklesu teploty) môže spôsobiť príliš intenzívne tenie triesok alebo vznietenie tuku, čo povedie k znehodnoteniu výrobkov;

Prístroj na fajčenie za studena z plynového sporáka

Na premenu plynovej rúry na údenú udiareň za studena je potrebný samostatný generátor dymu a komín. Pokyny na postup konverzie pozostávajú z troch bodov:

1. namontujte telo na stojan tak, aby bol nad generátorom dymu;
2. vyrežte otvory pre komín vo vnútornej a vonkajšej bočnej stene vo výške 3 cm;
3. spojte dymový generátor a fajčiarsku komoru komínom.

Poradenstvo! Rovnaká udiareň môže byť vyrobená z elektrickej pece na tuhé palivo.

Nasledujúci obrázok zobrazuje schému takého zariadenia.

Plynový sporák nie je jediným materiálom na výrobu udiarní. V prípade neprítomnosti je fajčiarsky prístroj zostavený z ľubovoľného vhodného kontajnera. Napríklad dobre funguje samoobslužná udiareň z práčky.

Údené ryby a mäso sú z nejakého dôvodu považované za pochúťky - fajčenie umožňuje výrobkom nielen dať jedinečnú chuť a arómu, ale aj výrazne predĺžiť trvanlivosť. Výrobky z obchodu, bohužiaľ, nemožno nazvať údenými - už dávno sa používajú na hromadnú výrobu. Vďaka tomu je chuť priemerná a ich výhody sú úplne otázne.

Druhy a podmienky fajčenia

Môžete fajčiť úplne odlišné výrobky: ryby, mäso a masť, ktoré pozná každý, rovnako ako orechy, syry, zelenina a dokonca aj ovocie a bobule. Potrebujú samozrejme rôzne režimy: teplotu dymu a dobu fajčenia, ako aj použité drevné štiepky.

• studený, s mierne teplým dymom 30-50 ° C;
• horúce, s teplotou dymu 70 - 120 ° C;
• polohorúci, pri 60 - 70 ° C.

Čím vyššia teplota, tým rýchlejšie sa mäso a ryby varia. Dosiahnutie požadovanej teploty dymu je úlohou, ktorú rieši správna konštrukcia udiarne.

Údené za studena

Jeho hlavným rozdielom je predĺžený komín, pri ktorých majú dymové plyny čas úplne vyhorieť, sa škodlivé karcinogény z nich usadzujú na stenách komína a produkty, ktoré sa údia, sa zahalia do ľahkého aromatického dymu. Po takomto spracovaní sa mäso môže skladovať niekoľko mesiacov, ryby - od troch do 12 týždňov.

Na obrázku je znázornená tradičná udiareň údená za studena, ktorú je možné inštalovať na mieste vo vidieckom dome. Rozmery sú ľubovoľné, preto sú na výkrese uvedené iba hlavné konštrukčné prvky.



Údená udiareň za studena sa skladá z troch hlavných blokov: kúrenisko, fajčiarska komora a komín, ktorý ich spája. Ohnisko môže byť skladané z blokov, tehál alebo zvárané z kovu. Musí byť vybavený popolníkom, ktorý sa ľahko čistí - doba údenia niektorých výrobkov je niekoľko dní a popol sa musí počas procesu ohrevu odstrániť.

Čítajte tiež: DIY oprava reduktora kyslíka

Dymový výkon je nastaviteľný, počas zapaľovania a na začiatku pece palivové drevo vylučuje tmavý štipľavý dym, ktorý môže kaziť chuť údeného mäsa. Preto je kúrenisko vybavené dymovou klapkou, ktorá smeruje jeho tok buď do komína, alebo von. Najčastejšie sa vyrába vo forme krytu spaľovacej komory.

Na fajčenie nemôžete používať živicu - smrek, borovicu alebo emitovať decht - javor, brezu, palivové drevo. Najlepšie dreviny sú čerešňa, jelša, dub a jablko.


Na fotografii - udiareň údená za studena z dreveného suda, vybavená odnímateľnými tyčami.

Kvôli nízkej teplote môže byť fajčiarska komora vyrobená z čohokoľvek, napríklad z kovu alebo dreva. Používanie pórovitých materiálov, ako sú tehly, sa neodporúča - pohlcujúci dym a po skončení fajčenia vlhkosti tvoria sediment, ktorý nakoniec nadobudne nepríjemný hnilý zápach.

Najjednoduchšou možnosťou je kovový alebo drevený sud. s dierou v spodnej časti, do ktorej bude vchádzať dym. Je vybavený háčikmi alebo mriežkami na umiestnenie jedla. Úlohu krytu zvyčajne zohráva mokré vrecovina - zachytáva dym vo vnútri komory a absorbuje prebytočnú vlhkosť. Fotografia zobrazuje príklad fajčiarskej komory vŕby, ktorá je na vrchu pokrytá vrecovinou.


Rozhodujúcim momentom je komínové zariadenie. Rovnako ako fajčiarska komora by nemala byť vyrobená z tehál, pretože absorbuje vlhkosť a škodlivé látky z dymu. Kov bude fungovať lepšie, ale je potrebné z neho včas odstrániť kondenzát a sadze, inak časom vznikne zápach. Najlepšou možnosťou je komín vykopaný v zemi... Pôda nielen účinne ochladzuje dym, ale aj absorbuje kondenzát a mikroorganizmy obsiahnuté v pôde z neho úspešne spracúvajú karcinogény.

Výroba takejto udiarne vlastnými rukami je dosť jednoduchá. Ak to chcete urobiť, vyberte oblasť s miernym sklonom, ktorý umožňuje prirodzený ťah dymu. V spodnej časti svahu je umiestnená kúrenisko. Na svahu sa vykopáva ryha, ktorá bude slúžiť ako komín. Zhora je pokrytý plechmi zo železa a na ne sa naleje vrstva pôdy pre lepšiu tepelnú izoláciu. Komín je vyvedený do fajčiarskej komory, dá sa vyrobiť rôznymi spôsobmi.



Horúce údené

Fajčenie za tepla je pomerne rýchly proces, od 15 minút do niekoľkých hodín, v závislosti od veľkosti jednotlivých kúskov mäsa alebo rýb. Súčasne je dym teplejší, asi 100 ° C, a nie je získavaný z palivového dreva, ale zo špeciálnych štiepok, preto má konštrukcia údiarne udiarenej za tepla svoje vlastné vlastnosti.

Prečítajte si tiež:  Pec na pizzu - Pompejská pec. Foto
• Po prvé, kúrenisko sa nachádza priamo pod udiarenskou komorou... Nie je potrebné vyrábať kúrenie na drevo, môžete to urobiť sami z plynového horáka alebo elektrického sporáka. Hlavnou vecou je zahriať dno udiarne na teplotu, pri ktorej začnú triesky tlieť.
• Fajčiarska komora v udiarenských zariadeniach údených teplom je uzavretá... To zaisťuje rovnomernejšie zahriatie všetkých úrovní produktu - v udiarni ich môže byť niekoľko a tiež vám umožní dym úplne použiť a zabrániť tak úniku.
• Niektoré modely fajčiarov majú veko s vodným uzáverom... Tento zápachový uzáver je vybranie v tvare písmena U po obvode komory, do ktorého sa nalieva voda. Okraje krytu zapadajú do tohto vybrania, čo vedie k prekážke pre vonkajší vzduch a dym vo vnútri. Zápachová uzávierka umožňuje nielen izolovať komoru, ale tiež znižuje množstvo karcinogénov v dyme.
• Odnímateľné mriežky alebo tyče sú umiestnené na jednej alebo viacerých úrovniach na zavesenie háčikov. Pri fajčení sa na ne kladú výrobky. Môžete použiť grilovacie rošty vhodnej veľkosti, ak si z rohov urobíte podpery a pod nimi si urobíte vlastné ruky a mlynčekom odrežete rúčky.
• Ďalším predpokladom je tácka na zber šťavy a tuku... Ak kvapkajú priamo na dno údiarne, tuk sa spáli a jedlo bude mať horkú chuť. Pre ryby je kvôli nízkej teplote spaľovania ich tukov lepšie robiť ich s odtokom z komory. Paleta musí byť tiež odnímateľná, musí sa pravidelne čistiť od zvyškov mastnoty.

Ďalej je uvedený nákres s možnosťami výroby udiarne na horúce fajčenie.

Najlepším materiálom pre takúto udiareň je nehrdzavejúca oceľ, ale často sa vyrábajú zo šrotu, napríklad z kovového suda, ako je znázornené na videu.

Prenosné údené mini-fajčiari

Vyššie uvedené návrhy udiarní sú vynikajúce pre letnú chatu alebo vidiecky dom, ale nebudete ich môcť vziať so sebou na piknik alebo na ryby - sú príliš objemné. V poľných podmienkach budú úspešne vymenené mini udiareň vo forme krabice s vekomako na výkrese. Môžete to urobiť sami a použiť ako v krajine, tak aj v kufri automobilu na miesto odpočinku.

Teplota v takejto udiarni je optimálne udržiavaná na úrovni 60 - 70 ° C, čo zodpovedá režimu polohorúceho fajčenia. Príprava výrobkov na také fajčenie je krátkodobá a ich trvanlivosť je asi tri dni.

Dizajn mini udiarne je jednoduchý: krabica s vekom, vybavená odkvapkávačom a roštmi. Hobliny sa nalejú na dno, keď udiareň uložíte do ohňa, začne tlieť. Dym naplní komoru a jedlo sa rýchlo uvarí. Kryt, ak je to žiaduce, môže byť vybavený vodným uzáverom a výstupom dymu s malým priemerom, ako na fotografii.

Materiál na výrobu - oceľový plech, najlepšie nerezový... Hrúbka by mala byť taká, aby pri zahrievaní neodoberala steny udiarne, inak sa v dôsledku nerovnomerného zahrievania zdeformuje. Zvyčajne sa používa čierna oceľ hrubá 2-3 mm, nehrdzavejúca oceľ - od 1,5 mm. V každom prípade musia byť rošty opatrené antikoróznym povlakom.

Video: ako si vyrobiť mini udiareň vlastnými rukami.

Dizajn generátora dymu

Udiareň s generátorom dymu má zložitejšie zariadenie. Navyše nie všetky fázy jeho výroby je možné vykonať ručne. Niektoré diely bude treba kúpiť alebo objednať.

Práce sa vykonávajú v tomto poradí:

1. Najskôr musíte v spodnej časti jedného z bočných povrchov plynového sporáka vyvŕtať otvor s priemerom 27-28 mm. Bude slúžiť na prívod dymu.
2. Potom sa do nej vloží štandardná ¾ ”vodná stierka s časťou s väčšou dĺžkou závitu a pripevnená dvoma nízkymi maticami. Aj keď je dvojitá bočná priehradka silná, malo by to stačiť na bezpečné uchytenie.
3. Rovnaké operácie sa vykonávajú na protiľahlej bočnej stene, len tentoraz by mal byť otvor umiestnený na jeho vrchnej strane. Táto jednotka bude vykonávať funkcie odstraňovania prebytočného dymu a znižovania nadmerného tlaku v komore. Na druhý koniec výstupného potrubia je naskrutkovaný guľový alebo zátkový ventil, ktorý bude vykonávať nastavovacie funkcie.
4. Na reguláciu teploty je v peci namontovaný teplomer kalibrovaný na teplotu 170 - 200 ° C.

Teraz je udiareň pripravená a môžete začať vyrábať generátor dymu. Zariadenie vyhadzovacieho typu kombinuje vysokú účinnosť a ľahkú výrobu. Na výrobu takého generátora vlastnými rukami budete potrebovať nasledujúce materiály:

• Rúrka ¾ ";
• Rúrka s vnútorným priemerom 6-7 mm;
• Potrubie s priemerom 90 - 130 mm a dĺžkou 50 - 70 cm;
• Krk s prevlečnou maticou ¾ ";
• Kovanie;
• Skrutka M6-M10 s krídlovou maticou;
• Plech s hrúbkou 3 - 5 mm.
• Vzduchový kompresor;
• Pripojovacia hadica.

Väčšina z týchto materiálov sa dá ľahko nájsť v akejkoľvek garáži alebo kôlni v súkromnom dome. Ako kompresor je celkom vhodný prevzdušňovač pre akvárium s kapacitou až 60 l / h.

Najprv musíte z plechu vystrihnúť kruh pozdĺž vnútorného priemeru väčšej rúry, vyvŕtať do nej 20 - 25 malých otvorov a zvariť ju dovnútra vo vzdialenosti 2 - 3 cm od okraja. Tento druh sita poslúži ako vrchný poklop. Potom sa na vnútornú stenu potrubia zvarí skrutka a na ňu sa nasadí okrúhly kryt, ktorý bude slúžiť ako popolník. Mierne nad hornou časťou hornej časti je vyvŕtaný otvor (10-12 mm), aby sa zapálili drevené triesky.

Ďalej musíte vytvoriť dva otvory vo vzdialenosti 4-5 cm od horného okraja generátora dymu oproti sebe. K jednej z nich je privarená výstupná rúrka (3/4 ″) a k druhej je privarená tenká rúrka s tvarovkou, takže prvá je vo vnútri konštrukcie a prechádza do druhej do hĺbky 1 - 2 cm. Kompresor je pripojený k armatúre pomocou hadice. Na výstupnom potrubí je privarené hrdlo a celá konštrukcia je spojená s prevlečnou maticou.

Video podrobne popisuje konštrukciu generátora dymu:

Po zapálení paliva a zapnutí kompresora prúd vzduchu zachytáva dym a smeruje tok do fajčiarskej komory plynového sporáka.

Takáto samostatne vyrobená udiareň umožňuje spracovanie výrobkov za tepla aj za studena, vďaka čomu sa ich trvanlivosť zvyšuje na niekoľko mesiacov. Zmes dymu a vzduchu zaručuje minimálny obsah oxidu uhoľnatého a karcinogénov.

Mnoho ľudí sa skôr alebo neskôr rozhodne kúpiť si úplne nový kuchynský sporák, ktorý sa vďaka technologickému pokroku stal niekoľkonásobne inteligentnejším a veľkolepejším ako jeho predchodca. Ale spolu s tým stoja pred otázkou, čo robiť so starým? Kachle sa veľmi často pošlú na skládku, ale prejavom fantázie a uplatnením určitých zručností je možné získať druhý život v podobe mnohých užitočných vecí pre dom.

Jedným zo spôsobov, ako sa zbaviť starého plynového sporáka, je recyklovať ho. Treba poznamenať, že táto metóda nie je najjednoduchšia. Pravda je, že najskôr musíte získať povolenie od mestských úradov na demontáž dosky. Odpojením plynového sporáka sa môžu zaoberať iba odborníci plynárenskej služby, pretože patria k obzvlášť nebezpečným zariadeniam. Ak v sporáku zostane nejaké množstvo plynu, môže pri likvidácii explodovať. Demontáž elektrického sporáka je oveľa ľahšia, je však potrebné dodržiavať aj určité bezpečnostné pravidlá.

Potom bude potrebné kachle dopraviť na miesto zneškodnenia. Vo veľkých mestách dnes existujú organizácie, ktoré poskytujú bezplatné služby pri odstraňovaní veľkých domácich spotrebičov. V takom prípade nedostanete za svoju kachle nijakú peňažnú odmenu, ale taktiež neutratíte peniaze za nakladače a dopravu.

V mieste likvidácie sú kachle demontované na samostatné časti, ktoré sú odovzdané na recykláciu:

• kovové puzdro je stlačené pomocou špeciálneho stroja na veľkosť malej škatule. Potom sa tento kov odošle do metalurgického závodu, kde sa pretaví;
• sklenené dvere sú dôkladne očistené od nečistôt a rozdrvené. Potom sa sklenené štiepky odošlú do špeciálnej pece na pretavenie a z výslednej hmoty sa vytvoria nové sklenené výrobky;
• plastové prvky dosky sa odošlú do špeciálnej drviacej jednotky. Výsledné plastové granule sa tiež pretavujú a používajú na výrobu druhotných produktov.

Po zneškodnení sa množstvo odpadu odosielaného na skládku zníži z 96 na 7 percent

... Správna likvidácia preto samozrejme minimalizuje škodlivý vplyv domového odpadu na ekosystém a má ekonomickú uskutočniteľnosť.

Ak sa rozhodnete dosku prenajať na šrot, mali by ste vedieť, že váži asi 50 kg. Náklady na jeden kilogram šrotu sú 4-9 rubľov. Respektíve po vyradení sporáka môžete získať 200-450 rubľov

... Súhlaste, množstvo nie je také veľké, a to za predpokladu, že sami odovzdáte kachle na miesto zberu kovového odpadu. Zberače šrotu sa niekedy dajú zavolať aj domov, ale pod podmienkou, že odovzdáte viac ako 50 kg starého kovu.

Palivové drevo a štiepky: ako si vybrať to správne

Kľúčom k chuti údenín je správne vybrané palivové drevo... Je známe, že dym z rôznych druhov dreva má úplne inú príchuť. V takom prípade je najjednoduchšie použiť zakúpené čipy výberom vhodného čipu pre každý typ produktu:

• jelša - univerzálny, vhodný na mäso, masť, ryby a zeleninu;
• dub - hlavne na fajčenie diviny a červeného mäsa;
• vŕba, breza - hra so špecifickou chuťou, napríklad losa alebo medveďa, ako aj močiarne ryby;
• čerešňa, jabloň - syry, zelenina, orechy a bobule.

Obsah vlhkosti v palivovom dreve a drevnej štiepke by mal byť do 15%, inak sa vytvorí príliš veľa pary a údené zvlhnú, potom budú zle skladované.

Náklady na výrobu udiarne sú zanedbateľné, môžete použiť improvizované materiály a zvyšky.Ručne vyrobená udiareň a správne zvolený režim fajčenia vám umožní pripraviť vynikajúce pochúťky, ktoré sú jedinečné podľa vášho vkusu a prekvapia vašu rodinu i hostí.