¿Cuál es el beneficio de los generadores de calor autónomos de combustión prolongada?
¿Por qué las estufas independientes son más rentables que la calefacción centralizada? El hecho es que las potentes calderas de calefacción industrial con una eficiencia del 100% pierden hasta un 30% de calor al pasar por las tuberías principales y de distribución. La calefacción autónoma funciona sin pérdida de calor y su rendimiento está determinado por la eficiencia de la caldera utilizada para calentar. Las estufas caseras pueden tener una apariencia sencilla, pero tienen una eficiencia de más del 90%. Puedes calentarlos con leña, carbón y residuos.
La caldera de pirólisis de leña eficiente y económica mantiene el calor durante mucho tiempo
Estufa de Butakov
Los hornos de convección desarrollados por el profesor Butakov están ampliamente disponibles en el mercado y pueden usarse para calentar invernaderos, aunque esta opción también se usa raramente.
Este equipo de calefacción es producido por varios fabricantes, incluidas empresas:
- Zubkevich: un desarrollador de este tipo de horno;
- Termofor es uno de los mayores fabricantes para los que Zubkevich desarrolló el modelo;
- Teplodar es un clon, aunque muy exitoso;
- Convectics.
Los hornos de diferentes fabricantes tienen ventajas y desventajas. Al comprar, déjese guiar por las recomendaciones de expertos y reseñas.
El principio de funcionamiento y finalidad funcional de este tipo de equipo de calefacción es totalmente coherente con los hornos Buleryan.
El cuerpo de la estufa es un paralelepípedo con conductos de aire convectivos y una cámara de combustión de dos cámaras.
También se proporciona:
- cenicero
- apagador;
- Chimenea.
Cómo procede la pirólisis
El proceso de pirólisis pasa por cuatro etapas:
- Secado: el exceso de humedad se elimina de la madera. Se realiza durante el proceso de preparación o en el hogar por su calor.
- Pirólisis: sublimación de componentes volátiles, descomposición de componentes pesados: resinas y betún en volátiles. La masa de combustible comienza a carbonizarse, es decir, carbonizarse.
- Combustión de gases de pirólisis al alcanzar el punto de inflamación bajo la influencia de alta temperatura y oxígeno libre. La combustión de carbono comienza cuando la temperatura sube por encima de los 600 grados.
- Después de la combustión de los componentes volátiles y la mayor parte del carbono, comienzan las reacciones de reducción: la liberación de monóxido de carbono, hidrógeno libre y oxígeno.
Para que la eficiencia sea alta, al diseñar el equipo, es necesario asegurarse de que los gases reductores se retengan en la zona caliente y se proporcione aire fresco calentado allí. Cuando se enfría rápidamente, la energía gastada en la recuperación volará hacia la tubería. No se debe olvidar que el monóxido de carbono es venenoso.
Nota: una de las principales ventajas de un horno de combustión lenta es la facilidad de uso. Una o dos veces al día, se carga leña, una o dos veces por semana, se rastrilla la ceniza.
Características comparativas de los hornos de combustión prolongada con los generadores de calor tradicionales.
El principio de funcionamiento de la mayoría de las unidades de calefacción se basa en una combustión rápida e intensiva de combustible. El combustible se enciende desde abajo, el fuego se propaga, el acceso de oxígeno a la zona de combustión está abierto. Las desventajas de este método de calentamiento son los saltos bruscos de temperatura, la combustión incompleta del recurso combustible con la formación de una gran cantidad de hollín y la necesidad de una adición frecuente de combustible y control de tracción.
El principio de funcionamiento de los hornos de combustión prolongada es completamente diferente. El fuego se mueve de arriba hacia abajo, lo que permite cargar completamente el espacio de combustión.El combustible se usa gradualmente, su combustión ocurre en la dirección de arriba hacia abajo. El aire se suministra directamente al fuego. Tal combustión es un proceso más lento con menos generación de calor.
Esto le permite mantener una temperatura uniforme y confortable, lo cual es muy importante para los invernaderos.
En esta categoría de hornos, los más económicos son los modelos de pirólisis (generación de gas), en los que se queman los gases formados como resultado de la combustión lenta (ardor) del combustible. La eficiencia de dicha unidad aumenta significativamente y se reducen los costos de combustible.
La temperatura de los gases descargados en la chimenea es bastante baja, lo que conduce a la formación de condensación. Por lo tanto, se instalan chimeneas aisladas para hornos de pirólisis.
Dichos hornos funcionan en dos modos: combustión intensiva y prolongada. Al comienzo del proceso de calentamiento, la temperatura se lleva al valor requerido, y luego se cierra el tiro y la unidad se reconstruye en un modo económico.
Ventajas de los dispositivos de calefacción de gas de combustión prolongada:
- En presencia de combustible sólido relativamente económico, los hornos de combustión prolongada son un método económico y eficiente (hasta un 85% de eficiencia) para calentar las instalaciones del invernadero. El costo de muchos modelos también es bastante asequible.
- El combustible se carga 1-3 veces al día, la temperatura agradable después de alcanzar el valor requerido se mantiene mediante la fuerza de empuje en la cámara de combustión.
- Con la ayuda de tales hornos, es posible organizar sistemas de calentamiento de aire y agua y calentar agua.
Hay varios tipos de generadores de calor de combustión prolongada que se utilizan para calentar invernaderos. Pueden ser tanto de fabricación casera como de fábrica.
Estufa de combustible sólido Estufa de barriga
Fuera de las ciudades, la leña es la más asequible, por lo que la estufa de larga duración más popular es la de leña. Se calienta no solo con leña de la cumbrera, sino también con desechos de madera: virutas, aserrín, tableros de fibra y desechos de aglomerado, matorrales pequeños, paja, etc. Hay muchos sistemas de calefacción para madera y desechos de madera. Consideremos los más eficientes, cuya eficiencia es superior al 70%.
La estufa de barriga más simple se puede hacer a mano
La estufa de barriga es una estufa económica que apareció en Rusia después de la revolución, durante los tiempos del comunismo de guerra, cuando muchos tuvieron que soportar dificultades. La genialidad de la estufa barriga es que se calienta instantáneamente, así como la simplicidad de su dispositivo, cuyo prototipo es la estufa rusa. La puerta superior es para almacenar leña, la inferior es para regular la combustión suministrando aire a través de la puerta ligeramente abierta.
La función de la estufa es mantener el calor en al menos una habitación a un costo mínimo. Cuando se usa carbón, se quita la rejilla y el aire del soplador se dirige a la cámara de combustión. Es importante no rellenarlo con un atasco: el volumen del marcador no debe ser más de una cuarta parte de su volumen. El postquemador es una parte larga horizontal o ligeramente inclinada de la chimenea. Fabricado en metal, mantiene la habitación cálida.
¡Importante! La estufa de barriga puede funcionar con todo tipo de combustibles sólidos, excepto el aserrín. Está hecho en forma de caja de chapa de acero o redondo de barril. Diámetro de la chimenea - 85-150 mm.
Una estufa de barriga así no solo calentará, sino que también decorará el interior.
Cuando avivar cualquier estufa de barriga está al rojo vivo, su superficie superior se puede utilizar como estufa para cocinar. En los lados, se debe instalar una pantalla a una distancia de 40-60 mm del horno. Protege la habitación de los rayos infrarrojos y mantiene la temperatura en un nivel óptimo.
Sobre la base de una estufa de barriga, puede hacer una caldera casera para una combustión prolongada en leña. Para hacer esto, en lugar de la pantalla, se instala un calentador de agua de metal en forma de U. La distancia entre el cuerpo del horno y la caldera debe ser la misma que la muesca de la pantalla.
El principio de funcionamiento del horno y los principales elementos estructurales.
La estufa consta de varias carcasas: la exterior está separada de la interior por un sistema de sujeción especial, así como por un espacio de aire. Así, resulta que se logra el correcto movimiento de los flujos de aire que ingresan al interior del horno desde abajo. Al mismo tiempo, el aire se calienta a una cierta temperatura y luego sube a la parte superior del dispositivo. Esto calienta efectivamente la habitación donde se encuentra el dispositivo.
Utilizado para repostar:
- agujas
- Paja;
- leña;
- serrín;
- Desechos domésticos.
La celda de combustible está plegada en un tanque de combustible especialmente equipado. En el caso de utilizar troncos, es recomendable colocarlos en vertical. La quema comenzará desde arriba y luego comenzará a moverse hacia abajo.
¿Cómo se ve un horno slobozhanka?
Una cubierta refractaria y un ventilador están conectados al horno Slobozhanka, que están diseñados para regular la llama. Los gases de combustión escapan por la chimenea y las cenizas por el sumidero inferior.
Varios tipos de sistemas de suministro de aire:
- Se utiliza una tubería en forma de L a través de la cual pasa el aire. Se eleva hacia arriba a lo largo del canal lateral de la pantalla perforada. La pantalla está ubicada en la parte inferior del exterior de la tubería. Después de eso, el aire ingresa a la zona de combustión directa.
- En la segunda versión, la tubería está ubicada en el centro, en la cámara de combustión. El aire entra desde abajo y sube hasta la parte superior del equipo.
- La tercera opción se realiza de tal manera que el aire asciende a través de una tubería instalada en la parte inferior de las paredes del horno.
El primer método o caldera número 1.
El vórtice natural se reemplaza por presurización forzada y la pirólisis se divide en dos etapas en el espacio: una cámara de pirólisis, una boquilla (boquilla) que forma un flujo de gases de pirólisis y una cámara de combustión. La boquilla está hecha para que no haya turbulencias parasitarias detrás de la masa de combustible. Para un control total sobre el proceso, se requiere un golpe completo.
Características de las calderas de pirólisis de flujo directo y almacenamiento de calor:
Nota: el tipo de combustible afecta la tasa de pirólisis y la composición de los gases. Estos factores se tienen en cuenta regulando la contrapresión de salida estrangulando la chimenea. Los reguladores para calderas industriales de combustible sólido están marcados con el tipo de combustible recomendado.
La eficiencia de las calderas de paso único puede ser superior al 90%. Requieren una fuente de alimentación para funcionar. Al apagar, para una mayor puesta en marcha del sistema, es necesario sacar la masa apelmazada y hacer un nuevo marcador en la cámara de combustión.
En las calderas de combustible sólido sin vapor, se utilizan diferentes tipos de combustible
Materiales para la fabricación de una estufa de combustión prolongada.
Los hornos de combustión prolongada se pueden fabricar a mano con láminas de metal o varias estructuras metálicas. A continuación se dan ejemplos y dibujos de tales estufas.
Estufa de barril
Un calentador de fabricación propia, diseñado para calentar cuartos de servicio, está hecho de un barril de metal de doscientos litros. La estufa funciona con aserrín, virutas y otros residuos de carpintería. Dentro del barril grande, se instala un barril pequeño para cargar combustible en un soporte. Debajo hay un cenicero, un cajón de chapa.
La estufa en sí se coloca sobre un soporte, cuyo papel lo desempeña un disco de automóvil. Una chimenea está hecha de restos de tubería con un diámetro de 100-150 mm. El barril está equipado con una tapa de chapa con asa y una entrada de aire.
Se instala un tronco afilado en un cono dentro del barril pequeño, se indica en el dibujo. Se vierte aserrín a su alrededor.Después de apisonar, se saca el tronco y se prende fuego al aserrín. En el proceso de combustión lenta, el gas se libera en el espacio de un barril grande, donde se quema.
Horno con circuito de agua de tubería metálica
Una estufa casera de combustión prolongada de una tubería de metal, que puede funcionar con madera o aserrín, está equipada con un circuito de agua. La carga se realiza desde abajo; para intensificar la combustión, se instala un distribuidor de aire dentro del horno, presionando la leña humeante.
En el centro del disco se instala un tubo hueco telescópico, a través del cual el aire fluye directamente hacia la cámara de combustión, donde, gracias a las nervaduras soldadas al disco, lo distribuye uniformemente por toda la superficie de la leña. Desciende por sí solo cuando el combustible se quema. Puede levantarlo antes de cargarlo con una cuerda.
La puerta de carga se encuentra en el centro del horno. A continuación se muestra una puerta de limpieza y un cenicero. En la parte superior hay una chimenea. La estufa está equipada con un circuito de agua con boquillas para entrada y salida de agua. Con una estufa de este tipo con circuito de agua, puede calentar de manera eficiente casas pequeñas y otras habitaciones, y puede hacerlo a partir de materiales de desecho con sus propias manos.
Horno de cilindro de gas residual
Se puede hacer una estufa a partir de un cilindro de gas sin costos adicionales y sin encontrar un material adecuado. Las dimensiones de un cilindro de 50 litros son excelentes para hacer una estufa de este tipo, y el grosor de la pared y la estanqueidad hacen que sea seguro de usar.
El diseño del horno en su conjunto no difiere del modelo anterior, esto se puede ver en el dibujo. Se utiliza un tanque de propano cortado como cuerpo. Una tapa con un agujero para el tubo distribuidor de aire está hecha de chapa con sus propias manos.El combustible se carga desde la parte superior, llenando el volumen del cilindro casi hasta la chimenea. Una estufa de este tipo funciona con aserrín y otros desechos, así como con madera pequeña. El combustible se apisona completamente, se enciende con astillas de madera o un agente de ignición, y se instala un distribuidor de aire y luego se cubre con una tapa.
La eficiencia de una estufa de este tipo es bastante alta y, gracias a su carcasa sellada, se puede usar para calentar habitaciones donde las personas se quedan durante mucho tiempo. Si se desea, se puede equipar con un circuito de agua pasando la chimenea por la caldera.
El segundo método o caldera n. ° 2.
Una caldera de pirólisis con calentador de agua, que no requiere electricidad ni automatización, funciona según el principio de oposición de las dos leyes de un cubo cuadrado. Esto se refiere al llenado de combustible y al revestimiento de ladrillos de arcilla refractaria. El algoritmo del horno de ladrillos:
La carga de leña o carbón en la caldera con un tampón térmico se realiza de forma gradual. Las fluctuaciones bruscas de temperatura están contraindicadas para ella. Si se usa combustible demasiado lento, puede detenerse. Si el combustible es demasiado inflamable, existe el riesgo de una emergencia. Si no se suprime el primer calor, la eficiencia no superará el 76-78%, ya que se excluye la transferencia instantánea de calor desde el revestimiento hacia el exterior.
Dispositivo de horno
Este es un horno vertical con una cámara de combustión, que se carga con combustible desde arriba. Más bien, no solo desde arriba, sino desde arriba y desde un lado. Esto le permite cargar combustible cómodamente, incluso durante el funcionamiento del horno, sin esperar a que se queme la primera pestaña. En la parte inferior del horno hay una trampilla para la eliminación de cenizas, lo que facilita el mantenimiento del dispositivo de calentamiento.
En los modelos industriales, se instalan amortiguadores especiales para regular el suministro de aire, así como la salida de gas.Se fija una carcasa en la parte superior de la cámara de combustión, a través de la cual se calienta el aire frío y se retira para calentar toda la habitación. Una chimenea especial elimina los productos de combustión volátiles fuera de la habitación.
El dibujo del horno Slobozhanka se puede encontrar fácilmente en Internet en el dominio público. Los inventores no ocultan las características de su desarrollo. Por el contrario, en su opinión, Slobozhanka disfrutará de una confianza y una demanda especiales entre los residentes rurales después de que aprendan más al respecto.
Chimenea inglesa
Existen leyendas sobre el atractivo del fuego, su función decorativa y estética es de gran importancia para una persona. ¿Puede una persona común construir una chimenea de larga duración en su hogar para disfrutar no solo del calor, sino también de la belleza del fuego? Lo principal en tales dispositivos no es la transferencia de calor y la eficiencia, sino la capacidad de contemplar el fuego durante el día.
La chimenea de estilo inglés hecha con sus propias manos decorará su interior.
Existen tales diseños, y los británicos los inventaron. Una chimenea inglesa clásica tiene un diente de humo, que recuerda a un alféizar en una estufa rusa, que forma la circulación de los gases de combustión, que no deja que el aire fresco suba, dirigiéndolo hacia el marcador, como sucede en una estufa.
Debido a la boca grande, la eficiencia de la chimenea es pequeña, no más del 50%, incluso si hay flujos de humo en la chimenea. La combustión sin llama y la generación de calor de la tarde a la mañana ocurre solo cuando se usa carbón de Cornualles o carbón coquizable similar. Dicen que en los viejos tiempos los señores ingleses avivaban las chimeneas con los rizomas de los pinos que crecían en las rocas costeras.
Un ejemplo de otra chimenea "larga" es una mujer holandesa común. El ventilador se cierra antes de encender, la leña se carga en una cuarta parte de la cámara de combustión, su puerta permanece abierta de par en par. La mayor parte del calor se escapa a la tubería, pero el efecto decorativo está asegurado.
En este artículo, hoy hablaremos de Requisitos generales para estufas en baños..
Ladrillos de horno para baños debe ser rojo de máxima calidad (frente o chamota), costuras no mayores a 5 mm, mortero de cemento o arcilla. El espesor de la pared es de 1/2 o 1 ladrillo.
Caja de fuego Se abre en el lavadero o en el vestidor. En este último caso, tres paredes de la estufa deben estar en el cuarto de lavado. Para garantizar una radiación térmica completa, la estufa está separada de los tabiques y paredes por un espacio de al menos 25 cm. calentadores, que no solo calientan la habitación y calientan el agua, sino que también dan vapor seco.
Para esto, se cargan piedras de rocas duras que pesan entre 1 y 5 kg en una cámara especial del calentador.excepto mármol, piedra caliza y pedernal.
Los dos primeros, cuando se calientan, se detienen en agua hirviendo con cal viva, y el último se agrieta y, al entrar en contacto con el agua, los fragmentos salen volando.
En cada cámara, al costado de la sala de vapor, se colocan una o 2 puertas. El volumen de los tanques de agua caliente es de 6-7 litros por persona. El agua fría debe ser igual o menor. Las calderas o tanques deben descansar en las paredes de mampostería de la estufa, estar suspendidas de cadenas o apoyarse en postes de ladrillo dentro del horno Los tanques deben tener un grifo en el fondo, cuyo tubo está aislado con amianto o ladrillos.
Estufa Kamenka con caldera de agua caliente parece una estufa común sin ventilador y con un tubo más ancho: una cámara con rejillas llenas de piedra (ver foto arriba).
La puerta inferior se abre después de la cámara de combustión para suministrar calor al piso, y la puerta superior se utiliza para generar y suministrar vapor. A través de ella, se vierten piedras calientes. Para aumentar la transferencia de calor de las piedras calientes, es mejor colocarlas comenzando desde el nivel del suelo Para un mejor calentamiento en las paredes de la cámara, desde el lado del hogar, se disponen varias aberturas para la penetración de los gases de combustión.
Estufa-calentador mejorado difiere en que en el fondo de la cámara hay orificios para el paso de los gases de combustión. Un horno aún más avanzado (ver foto) tiene una pantalla de ladrillos para el movimiento direccional de los gases, espaciados de la cámara y la estufa se superponen en 10 -12 cm.
Estufa calefactora con ventilador ( ver foto). El fondo de la caldera debe estar a una distancia de 50 cm del fondo de la cámara de combustión, sus lados deben tener un espacio de 5 cm desde las paredes del horno para un flujo eficiente de gases calientes.
¡Atención!
Para evitar un incendio, la tubería en el piso del ático debe tener un corte de 1,5 ladrillos (38 cm) y 15 cm de las barras del revestimiento del techo.
La estufa de bricolaje más simple
Las calderas de combustible sólido de combustión prolongada, que se mencionaron anteriormente, son difíciles de hacer con sus propias manos de acuerdo con el esquema. Los dibujos a continuación ayudarán al maestro de bricolaje a construir el dispositivo de calefacción más simple por su cuenta. Potencia del equipo: 35 kW, eficiencia: hasta 85%, tiempo de combustión: 12 horas. Los pellets de carbón o combustible se utilizan como combustible. La carga con madera reduce la eficiencia al 75%, el tiempo de combustión se reduce a 8-10 horas.
Un dibujo del diseño del horno lo ayudará a hacerlo usted mismo.
Fabricación
Por confiabilidad, vale la pena buscar dibujos para Montaje de estufa de bricolaje... A continuación, debe preparar la herramienta. Para la fabricación de necesitamos hornos:
- maquina de soldar y un juego de electrodos en función del espesor del metal utilizado;
- taladro con un juego de taladros para metal;
- Búlgaro y varios discos abrasivos y de corte;
- varias herramientas pequeñas (martillo, cincel, cinta métrica, etc.).
Esquema y posibilidad de mejora del diseño.
Slobozhanka es un horno de leña milagroso en toda regla con encimera. El aire se suministra a la lengüeta que arde sin llama desde el lateral a lo largo de una trayectoria en forma de U: hacia abajo del conducto en forma de L y luego a través de la carcasa perforada. Se proporciona acceso a todas las capas, lo que contribuye a una pirólisis más activa, por lo que Slobozhanka funciona bien con carbón y pellets. Es un dispositivo económico con una eficiencia superior al 80%.
La potencia del equipo se puede incrementar complicando su diseño: estirando la carcasa interior perforada por toda la circunferencia. Para equipar un soplador con un acelerador, se hace una tercera carcasa estrecha para cubrir las tomas de aire desde el exterior.
Slobozhanka vertical se hace sobre la base de un barril
Un poco de teoría
La estufa Slobozhanka, que proporciona combustión a largo plazo, es un concepto generalizado, los modelos se diferencian en:
- sistema y principio de suministro de aire al horno;
- el tamaño de la cámara de combustión;
- la presencia de la unidad de encendido principal y / o adicional.
Una característica común para todos los modelos es el uso de un sistema de encendido y combustión de combustible sólido de tipo superior.
El oxígeno se alimenta a la cámara de combustión desde la parte inferior, pero como se indicó anteriormente, de diferentes maneras. Hay tres formas de suministrar aire:
- con la ayuda de un canal en forma de L (tubería) a la parte inferior de la cámara de combustión, una especie de suministro lateral superior de oxígeno desde el lado hasta el fondo del horno;
- de abajo directamente en el centro (se usa una tubería especial) hacia arriba, es decir, la distribución también va de abajo hacia arriba;
- desde el lado inferior, mientras que las paredes de la estufa se calientan bien.
Le sugerimos que se familiarice con Cómo elegir una chimenea de leña para el hogar y las cabañas de verano: una descripción general de las mejores opciones para hogares basada en reseñas y recomendaciones
La estufa Slobozhanka, para garantizar una combustión a largo plazo, puede tener dos principios principales de funcionamiento:
- lateral (el portador de energía arde desde arriba hasta el fondo de la cámara de combustión con una cierta inclinación en cierto grado a la chimenea);
- central (el portador de energía arde de arriba a abajo de la cámara de combustión con distribución de la llama a los lados de la cámara de combustión).
Cómo se ve: mira la foto.
Horno de invernadero
Recuerde solo una cosa, no importa el diseño que elija para ensamblar la estufa con sus propias manos utilizando los dibujos presentados, la transferencia de calor, lo que significa que la eficiencia será bastante alta y esto lo confirman las revisiones.
Slobozhanka con sombrero de setas
El Slobozhanka tradicional tiene desventajas:
- No acepta combustibles aceitosos ni alquitranados. Los residuos domésticos, los residuos de tableros de partículas y de fibra forman depósitos duros en los bordes de los orificios de la carcasa interior y la carcasa perforada del conducto de aire.
- Es necesario repostar con cuidado el marcador incompleto, ya que al menos una pequeña zona humeante debe quedar libre cerca de la perforación de la carcasa. Si esto no está previsto, después de que el marcador se apague, la estufa se enfriará.
El diseño con un conducto de aire perforado cónico central con una tapa en forma de hongo es el desarrollo de uno de los p / i soviéticos. Creado sobre la base del Slobozhanka. El cono se instaló libremente en la trampilla de descarga de la cámara de combustión y se retiró para su limpieza.
Los bordes de la tapa arrojaron combustible a los bordes y se formó un anillo brillante debajo, que era necesario para calentar la estufa. La carga adicional se puede realizar en cualquier cantidad y en cualquier momento. Debido a los bordes del sombrero, el aire se dirigió hacia la zona de descomposición, lo que aseguró el diseño omnívoro.
La desventaja del "slobozhanka con un hongo" era que al quemar desechos domésticos o pino crudo, era necesario verificar los depósitos de carbón. El cono podría pegarse con fuerza. Sacarlo sin distorsionarlo, en este caso fue difícil.
Estufa rusa moderna y antigua
La estufa rusa nunca se apagó. Ella brillaba lentamente en su rincón durante la industrialización, la electrificación, la gasificación, y siempre ha sido objeto de la atención de los especialistas debido a sus notables cualidades. Ahora la estufa rusa está renaciendo; su eficiencia y versatilidad jugaron un papel importante en este ...
Por cierto, Bill Gates tiene una verdadera estufa rusa en su comedor, en la que se hornean pasteles y tartas con carne y otros platos de la cocina rusa. Muchos extranjeros están abiertamente interesados en este milagro de "ingenieros rusos" En la subasta de Londres de los hermanos Batier, un gran empresario inglés vendió una estufa hecha por un maestro ruso, Vasily Fedorov, por veinte mil dólares.
Experiencia con hornos de combustión lenta de alta eficiencia
Al calcular de acuerdo con fórmulas listas para usar y métodos simplificados, la eficiencia de una estufa rusa es de alrededor del 25-30%. Este valor ha inspirado dudas durante mucho tiempo, y en 1927 el Comisariado del Pueblo de la URSS realizó pruebas de campo. El resultado sorprendió a los especialistas: ¡el valor medido exacto resultó ser del 68%! ¡Esto es más alto que la eficiencia de una cogeneración grande! Al mismo tiempo, se anunció un concurso para mejorar el horno. Las muestras desarrolladas en VTI (All-Union Thermal Engineering Institute), Grumm-Grzhimailo y Podgorodnikov mostraron una eficiencia de aproximadamente el 80%. La investigación sobre estufas rusas aún está en curso: aún no está claro cómo se logra tal eficiencia.
La estufa rusa es única en su esencia. Al ser un elemento muy importante de la vida cotidiana, la estufa rusa ha ocupado legítimamente su merecido lugar en la historia. En los viejos tiempos en Rusia existía la costumbre de que durante el emparejamiento, los casamenteros que llegaban, entrando a la cabaña, primero se bautizaban frente a los íconos, y luego ponían las manos en la estufa, lo que mostraba la pureza y la decencia de sus intenciones y "unidas" de esta manera, a la familia de los propietarios, eran consideradas personas cercanas ...
Y si alguien alguna vez recibió una invitación para dormir en la estufa, después de eso, él en esta familia fue reverenciado para siempre como un pariente.
¡Los japoneses han desarrollado una super estufa!
En diferentes partes de Rusia, las estufas rusas tenían diferentes formas, a veces se encontraron especímenes muy inusuales, pero las dimensiones principales se observaron de manera bastante estricta. La estufa rusa es una estructura masiva, la estufa rusa promedio tenía las siguientes dimensiones: el ancho de la estufa rusa era de 2 arshins (aproximadamente 142 cm), la longitud era de 3 arshins (aproximadamente 213 cm) y la altura desde el piso hasta la cama era de 2,5 arshins (unos 180 cm)
La estufa de chimenea rusa (estufa sin chimenea), utilizada en la Antigua Rus durante mucho tiempo, fue el prototipo de la famosa “estufa rusa”.Cuando las cabañas empezaron a calentarse "en blanco", hubo que cuidar el material para las tuberías. Dado que los gases calientes fluían a través de la tubería directamente desde el horno, tenía que estar hecha de material refractario, de arcilla o ladrillo roto. Para capturar el humo que sale del horno de la mejor manera posible, la tubería se expandió inmediatamente frente a la boca del horno, formando la denominada carcasa. Por su parecido con una prenda de vestir de mujer, también fue apodado epancha. Posteriormente, para mayor estabilidad, el epanchu se apuntalaba desde abajo con dos rejillas, que descansaban sobre un gancho. Es posible que fueran estos seis los que le dieron un nuevo nombre al calor, que empezó a llamarse el seis.
Six es un estante frente a la boca del horno, en el que la anfitriona podría mantener calientes los alimentos cocidos. En un poste a un lado estaban rastrillando brasas para el próximo horno.
La cocina con más alta tecnología del mundo.
En una estufa rusa simple, el poste está destinado principalmente a ollas y hierros fundidos, que desde aquí se llevan a la estufa con la ayuda de agarraderas. Durante la cocción, de vez en cuando se colocan ollas de hierro fundido en el poste para verificar la preparación de la preparación y agregar algo. La anfitriona los empuja aquí al final de la cocción antes de enviarlos a la mesa.
Aunque el poste se usó principalmente como rejilla para estufa, en algunos casos se usó como chimenea abierta. Por ejemplo, necesita calentar una infusión y la estufa se enfrió hace mucho tiempo; no la vuelva a repostar. El sexto vino al rescate. Sobre él se colocó un pequeño trípode forjado llamado taganka. Se colocó un hierro fundido, una cacerola o una tetera encima del borde de taganka. La boca del horno se cerró con un amortiguador de modo que su mango se gira hacia la cámara de combustión. Abriendo la vista, bajo un trípode encendieron un pequeño fuego hecho de pollitos pequeños. Si no era necesario adquirir un tagank, se sacaban dos ladrillos del podpechka y se colocaban en el borde a cierta distancia el uno del otro. También se hizo fuego entre los ladrillos, y encima se colocó una olla con comida o una tetera con agua.
En la pared lateral del horno, se hicieron nichos poco profundos: estufas, donde generalmente se secaban guantes húmedos y una antorcha para encender. Las aves de corral se mantuvieron bajo custodia cálida en clima frío. La estufa rusa siempre tuvo numerosos estantes y nichos, que sirvieron tanto para aumentar la superficie de la estufa y, por lo tanto, para aumentar la transferencia de calor, lo que permitió calentar la habitación más rápido y para almacenar todo tipo de vajilla y menaje del hogar.
¿Cómo hacer una estufa rusa? (Video)
La alfarería se horneaba en un horno ruso. En la estufa rusa, quemaron no solo platos, sino también juguetes. Además, los juguetes se quemaron, por regla general, durante una cámara de combustión normal. Cerveceros: elaboraban cerveza en el horno, loopers (como en los viejos tiempos se llamaba a las personas que tejían cestas), cocían varillas de sauce al vapor en el horno para hacerlas suaves y flexibles ...
Duerme en las camas, fuerte y profundo. 6 horas son suficientes para dormir lo suficiente; siempre te despiertas vigoroso, con la cabeza despejada Las propiedades indicadas de dormir en las camas se refieren al horno que crece lentamente durante la noche. Se obtiene un efecto similar, pero mucho más débil, utilizando una manta eléctrica de buena marca con ajuste automático según los parámetros fisiológicos.
Los lugares en la estufa se asignaron a cada miembro de la familia de acuerdo con un estricto sistema de jerarquía, los ancianos generalmente, abajo, a la derecha de la boca, y los niños, en las camas (la parte superior de la estufa, la -llamada "cama").
A los niños locales desobedientes, traviesos y descuidados a menudo se les reprochaba: "¡Se puede ver que no te pusieron en las estanterías!"
Estufa rusa de bricolaje: dibujos y pedidos (+ foto)
COLOCACIÓN DE MADERA
Pocas personas saben que es necesario poner leña en la estufa rusa de una manera especial "con una jaula" (aunque se puede calentar con lo que "Dios envió": maleza, leña muerta, paja, kurai (maleza seca), estiércol, antracita , semillas de carbón, briquetas de turba, miga de turba, aserrín y, en las partes del país sin árboles, se usaba paja, cañas, maleza e incluso estiércol, pero el pan solo necesita hornearse en leña o carbón.De lo contrario, el sabor resultará comprado en la tienda).
Para que se quemen al mismo tiempo y den buenas brasas, intentan picar y recoger del mismo tamaño, sin grandes nudos. Al mismo tiempo, para que las brasas resulten uniformes, ya no ponen leña, sino que intentan calentar la estufa con un lote de leña, manteniendo el calor de las brasas el mayor tiempo posible. Para derretir la estufa rusa, se coloca leña con un pozo.
Apilado de 7 a 13 troncos con una pala de madera larga. preferiblemente lo más lejos posible de la boca. El primer tronco se coloca a través del horno. Tres de los siguientes a lo largo del horno con sus extremos distantes en el primer tronco., 5,6,7 a través del segundo, tercero, cuarto y así sucesivamente. .
Un pozo así se hace para que la leña se encienda y se queme de inmediato, para ello, en el fondo mismo, entre los troncos, se colocan y se prenden fuego haces de largas antorchas.
La estufa rusa funciona solo con combustible sólido de combustión lenta. El líquido y el gas que se queman rápidamente requieren mucho aire, cuyo flujo no puede proporcionar la estufa rusa. Colocar una boquilla de fueloil o un quemador de gas en el crisol no solo es inútil, sino que también pone en peligro la vida.
COMIDA
La estufa rusa en la cabaña campesina se calentaba todos los días en invierno y verano. Ella calentó la cabaña, preparó comida para la familia. Además, debido a su gran masa, el horno calentado retiene el calor que le da la llama durante mucho tiempo, es decir, se enfría durante mucho tiempo. Así, la comida - cocida por la mañana se mantuvo caliente hasta altas horas de la noche, la papilla cocida - al vapor y se desmoronó, la leche metida en el horno - languideció prácticamente sin la intervención de los propietarios, que trabajaban todo el día en el campo o en los alrededores. la casa, y por la noche se deleitaron con bebidas tan queridas en Rusia como leche horneada, yogur y leche horneada fermentada, que también se usaba para preparar alimentos para el ganado. Las dimensiones de la estufa rusa fueron muy impresionantes. Hierro fundido de dos cubos pasaba libremente a través de la boca ancha. Una olla de barro con cerveza de malta pasó por la altura.
El diseño del horno ruso hizo posible cocinar no solo gachas de avena, sino también hornear pan (y puede hornear alrededor de sesenta kilogramos a la vez, que era el suministro de pan de una semana para toda la familia), pasteles . Además, los champiñones, las bayas, el pescado, los cereales, etc. se secaron tanto en el horno como en el horno.
En el ático, en la chimenea, se organizaron ahumaderos especiales.
El diseño del horno permitió utilizar las mismas piezas para diferentes tipos de tratamiento térmico de alimentos. Los alimentos se pueden hervir o cocer al vapor, freír, hornear o hervir a fuego lento.
Por lo general:
• frito a la entrada del hogar;
• cocido en una cámara de combustión;
• la comida preparada previamente se calentó en una rejilla;
• comida cocida a fuego lento dentro del horno, después del fuego;
• en el fondo - horneado.
El horno culinario ruso, cocina en la que se ha elaborado durante siglos, sigue siendo único. Las estufas, hornos, microondas y vapores de cocina modernos ya dan un efecto completamente diferente.
El secreto del sabor de los alimentos cocinados en un horno ruso es que el calor del horno se distribuye uniformemente y la temperatura no cambia durante mucho tiempo. Los platos con comida no tienen contacto directo con el fuego, lo que permite que el contenido se caliente uniformemente por todos lados, sin quemarse.
En una estufa rusa, sin tabiques ni rincones que compliquen o incluso imposibiliten su reparación o limpieza, se forma un complejo canal de humo virtual, que supera cualquier laberinto en eficiencia. Solo hay una cosa de qué arrepentirse: el nombre o los nombres de los genios que lo crearon permanecen en la oscuridad.
HORNO - BAÑO
Para tratar varios resfriados y que se puedan hornear. El paciente fue empujado a la estufa en una cama especial para que pudiera sudar profundamente. Afuera, el horno se rocía con agua o kvas, y el vapor espeso de "pan" era una especie de inhalación y tenía un efecto beneficioso en el paciente. Además, en los hornos, los bebés fueron tratados por raquitismo. Los niños fueron cubiertos con arcilla y colocados en una estufa caliente. Tal calentamiento general del cuerpo condujo a la corrección de los huesos.
También se cocieron al vapor en el horno. Hay suficiente espacio en el horno ruso.La estufa de calefacción ocupaba al menos un tercio de la cabaña y dos adultos podían entrar a la vez.
Por supuesto, no puede balancear una escoba en ella, pero es muy posible vaporizar suavemente. No se sabe qué hay más en tal ingenio: celo (por qué desperdiciar calor en vano, poner hierro fundido y el agua se calentará) o pereza "Emelevskaya" (por qué calentar la casa de baños si puede lavarse en la estufa).
Después de encender, limpiaron la parte de abajo, barriendo con cuidado las cenizas y las forraron con paja para que no se quemaran, metieron hierro fundido con agua en el interior, luego de lo cual la estufa podría usarse como una especie de mini-baño. Se colocó una alfombra limpia en el poste. Luego, el hombre se subió al horno y se sentó sobre la pajita. Era posible salpicar desde un balde sobre las paredes calientes, o simplemente mojar una escoba y sacudirla detrás de la espalda. Si desea respirar aire fresco, puede acostarse con la cabeza en la boca. Primero los hombres cocinaron al vapor, luego la madre y los hijos. Los adultos se lavaron, a menudo uno a la vez, y los niños y los ancianos fueron llevados adentro con una pala de madera.
Se lavaron con lejía y usaron ceniza o un huevo para lavarse el cabello. Sirvieron vapor, vertiendo agua sobre las paredes calientes de la estufa. A los rusos les gustaba lavarse en la estufa, el baño se calentaba, solo para una gran empresa.
Por eso la propuesta de “cocer al vapor en el horno”, que suena sospechosa e incluso descabellada para una persona moderna, sonaba completamente normal en el contexto de la antigua Rusia.
Curiosamente, las niñas se lavaban en la estufa con más frecuencia que los hombres. En algunas áreas, por ejemplo, en la provincia de Vladimir, generalmente se consideraba un pecado que las niñas se bañaran. Solo las personas casadas podían ir allí, y las niñas o las viudas tenían que usar estufas rusas caseras. O tal vez ellos mismos no querían lavarse allí, asustados por las historias sobre la casa de baños: espíritus malignos, el dueño de la casa de baños, que incluso podían arrojar una piedra al rojo vivo desde la estufa de la sauna a un huésped poco acogedor y cerrar la puerta con fuerza. La estufa rusa estaba en la casa, donde colgaban iconos y cada rincón estaba rociado con agua bendita. Por lo tanto, era más tranquilo lavarse en él.
FUENTE DE LUZ
Un horno de leña en invierno era una de las principales fuentes de luz, y el hilado era la artesanía femenina más importante de esa época. Sentada en un banco cerca de la boca del horno, la mujer hizo girar el huso con la mano derecha, torció un hilo con la mano izquierda y, por supuesto, siguió mirando en esa dirección. Si la estufa estaba a la izquierda de la entrada, la luz no era conveniente para el trabajo. Incluso a principios del siglo XX, había muchas gallineros en el pueblo ruso, las artesanas caseras trabajaban en la estufa. No es una coincidencia que en el diccionario de V. I. Dal, una choza con una estufa del lado izquierdo se llame "choza vaga" porque en tal vivienda una mujer no puede girar con su mano.
LUGAR EN ISB
Hay tres opciones tradicionales para orientar la boca del horno.
El más antiguo es el sur de Rusia. La estufa está ubicada en una de las esquinas más alejadas de la entrada. La esquina del horno (que no debe confundirse con el ángulo en el que se encuentra el horno) ocupa el espacio desde la boca hasta la pared opuesta a ella. Si está separado por una cortina o un tabique, entonces será una "cocina". El ángulo que se encuentra en diagonal desde la boca se llama grande o rojo. Hay una mesa, un cofre, bancos largos e iconos colgados aquí. En la cuarta esquina, las camas están dispuestas debajo del techo (piso de tablas para dormir). Cercado por una cortina, se convierte en un "dormitorio". El lavabo, los baldes de agua y todos los utensilios de cocina están en la esquina de la estufa. La esquina roja es a la vez un recibidor, un comedor, una sala de estar y un lugar de trabajo. Este diseño de casas campesinas es común desde la región del sur de Moscú hasta el tramo medio del Don.
La segunda opción es el norte de Rusia. La boca ("chelo", "entero") del horno de pan principal mira hacia la pared opuesta a la entrada y estaba iluminada por una ventana lateral. La estufa estaba cerca de la pared lateral. Entre ellos había 20-30 cm, donde se guardaban los utensilios de cocina. Entre la estufa y la pared del fondo, sobre la entrada, se colocaron tablas de madera. Un diseño similar se puede atribuir al centro-norte de Rusia.En casas transversales y casas de cinco paredes con corte, la estufa se ubicó de manera que fuera posible calentar todas las habitaciones o varias de ellas. En este caso, se hizo una estufa con un fuego o una chimenea. La importancia del espacio de la cabaña aumentó desde la entrada hasta la pared opuesta, donde había una "esquina frontal" con iconos y una mesa. El lugar menos honorable era la parte de la cabaña cerca de la entrada, ubicada entre la cama y la estufa, “debajo del umbral”. Las reglas de la cortesía obligaban a quienes llegaban a la casa a detenerse en la entrada y esperar una invitación para seguir adelante. El espacio entre la estufa y la pared, donde se ubicaba la "esquina frontal", se llamaba "kut". Tradicionalmente pertenecía a una mujer y estaba destinado principalmente a cocinar y coser. Había una "caja" con las pertenencias de la señora, un cofre con una dote extraída de la casa de los padres. Había una entrada al subterráneo cerca de la estufa. Una pequeña tienda estaba junto a la estufa desde el lado de la puerta principal.
En la tercera versión, el eje del horno es perpendicular al eje longitudinal de la casa. En el norte, esta variante se llama "finlandés", ya que se encuentra en las viviendas de los finlandeses rusificados, en el sur, ucraniano. La estufa está al lado de la puerta, pero la boca no mira al lado opuesto de la entrada, sino a la pared lateral. En consecuencia, la esquina roja está ubicada de la misma manera que en la cabaña del norte de Rusia, pero la estufa está en la entrada, todo a la vista, por lo que es tanto una cocina como un pasillo.
La ubicación intermedia de la estufa en la casa es completamente inusual para las viviendas de los pueblos eslavos orientales.
HORNO DE ESTILO MODERNO
No hay límite para la perfección. Aparecen nuevas tecnologías, nuevos materiales, nuevas oportunidades de construcción. Los gustos y las opiniones cambian.
Algunas estufas rusas modernas contienen además una caldera con tuberías en toda la casa.
La estufa, además de sus funciones directas del principio, se convierte en el tema de la decoración de interiores. En cualquier habitación, la estufa siempre estará en el centro de atención, siempre será el "clavo". Una característica invariable de la estufa es que es un centro de calidez y confort.
Aquí están las colaboraciones entre diseñadores y fabricantes de estufas.
Conferencia online:
"Cómo construir una casa ecológica" 2017
Fuente: ecoschool.info
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