Merokok sendiri dari ketuhar - arahan terperinci. Merokok sendiri dari ketuhar - arahan terperinci Kompor ketuhar

Keterangan kerja sebuah kedai berasap untuk dapur gas

Semua perokok mempunyai prinsip operasi yang sama: produk yang diletakkan di atas parut atau digantung pada cangkuk dirawat dengan asap dari serpihan kayu yang membara. Bergantung pada tempoh sesi dan rejim suhu, kaedah merokok sejuk dan panas dibezakan.

Sebuah rumah perokok untuk dapur gas mempunyai keistimewaannya sendiri, yang membolehkan anda merokok tanpa membahayakan alam sekitar. Untuk melakukan ini, peranti ini menyediakan saluran keluar asap atau penutup air yang tidak membenarkan asap menyebar ke seluruh ruangan. Tudung ditutup rapat.

Rumah berasap berkhemah

Kelebihan terbesar dari alat merokok adalah pengetahuan dari bidang memasak sangat minimum, begitu juga usaha yang dilakukan untuk mendapatkan daging asap yang lezat, dan sesiapa sahaja yang mempunyai alat seperti itu dapat memasak hidangan yang enak dan unik.

Dalam keadaan kempen, kedai berasap mudah alih akan membolehkan anda memproses:

• ikan dan lemak babi;
• ayam dan daging.

Secara struktural, model rumah berasap terbahagi kepada dua jenis.

1.Dengan penutup yang tidak sesuai.

Hasil daripada pembakaran kerepek dan pemanasan produk asap mentah, aliran terbentuk dari campuran air-wap dan asap. Mereka melewati jurang antara badan dan penutup. Suhu di dalam perokok meningkat, dan pelepasan asap meningkat.

2.Dengan penutup yang ditekan rapat oleh penjepit sisi.

Smokehouse seperti itu mempunyai tujuan yang lebih serba boleh. Untuk proses memasak, dahan pokok mentah dan kering digunakan. Dari yang pertama produk separuh siap memperoleh bau tart dan warna terang

sementara yang terakhir memberikan warna keemasan dan rasa halus. Dahannya boleh dicincang kasar, yang utama ialah mereka mempunyai kulit kayu.

Sebuah kedai berasap walaupun dengan penutup yang ketat, apabila dipanaskan, membenarkan asap masuk, warnanya menunjukkan bagaimana produk tersebut dihisap. Pada awalnya, asap dari kelembapan menguap lebih tebal. Kemudian ia akan menjadi keputihan dan kuantitinya akan berkurang. Asap warna kekuningan menunjukkan kemungkinan pembakaran kayu atau produk.

Tempat merokok berkhemah dengan reka bentuk paling ringkas kelihatan seperti baldi dengan penutup, dan proses masakan itu sangat mudah:

• lapisan serutan kayu dituangkan ke bahagian bawah baldi. Ketebalan lapisan adalah 10-20 mm;
• panggangan dengan produk yang disediakan untuk merokok ditetapkan pada jarak yang lebih rendah dari 10 cm berbanding dengan pinggir baldi;
• menutup baldi dengan penutup, ia diletakkan di atas api yang dibuat di bawah smokehouse. Tidak digalakkan membuka penutup semasa merokok. Tempoh merokok adalah 30-40 minit;
• suhunya diatur dengan meletakkan kayu bakar, dan arang bakar dibakar. Produk mesti dicuba dengan mengeluarkan smokehouse dari panas dan membuka penutup, terutama pada awalnya, sehingga tidak ada pengalaman.

Perokok berasap sejuk dan panas

Kelebihan badan plat

Untuk membuat smokehouse dari dapur gas, ia mesti mempunyai oven. Kompor tidak sesuai untuk tujuan ini. Untuk merokok panas, perokok dari kuali dipasang di dalam kompor.

Ketuhar mempunyai semua elemen yang diperlukan:

1. ruang dengan ukuran 50 liter;
2. panduan di dinding untuk pemasangan parut dengan makanan dan dulang untuk mengumpulkan lemak;
3. menutup pintu dengan ketat;
4. pembakar gas yang terletak pada jarak yang diperlukan dari bahagian bawah ruang;
5. pengatur yang membolehkan anda mengatur kebakaran pembakar, pemanasan habuk papan dan suhu di tempat merokok.

Penting! Semasa operasi pemasangan seperti itu, oven memperoleh bau asap dan tidak dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Ketuhar merokok adalah alat ringkas (hingga 10 liter), di mana anda boleh merokok makanan ke meja rumah anda dalam 1 jam.

Ia mempunyai bentuk silinder, sehingga mudah dipasang pada satu pembakar dapur gas. Ini adalah model perokok rumah yang selamat dan sangat selesa. Peranti tidak rumit: produk digantung pada batang khas di atas dulang untuk mengumpulkan lemak. Penutup atas memegang reka bentuk ini.

Jenis ketuhar asap: kita memasang sendiri

Reka bentuk smokehouse bergantung pada tungku mana yang digunakan untuk membuat smokehouse dengan tangan anda sendiri.

Smokehouse berasap panas dari ketuhar gas

Kompor dan ketuhar yang paling biasa adalah dapur gas. Sebenarnya, ini adalah smokehouse siap pakai. Untuk memasang sebuah smokehouse dari oven, diperlukan beberapa parut, yang boleh diambil dari oven lain yang serupa.

Prinsip operasi pemasangan ini sama dengan perokok merokok panas yang lain. Untuk penukaran, tidak perlu melukis gambar radas. Proses pemasangan terdiri daripada memasang kisi-kisi:

1. tuangkan habuk papan dan kerepek di bahagian bawah;
2. di barisan pengikat paling rendah, pasangkan parut dengan dulang titisan;
3. pada tahap yang lebih tinggi, pasang parut dengan produk;
4. nyalakan api;
5. setelah permulaan pelepasan asap, kecilkan api dan pertahankan suhu yang diperlukan di dalam ruang.

Anda boleh menggunakan loyang lama sebagai dulang. Untuk meningkatkan jumlah barisan parut dan produktiviti tempat merokok, ia boleh dipasang di atas dudukan di bahagian bawah ruang merokok.

Semasa bekerja, asap keluar dari kedai berasap, jadi asap rokok tidak sesuai untuk pangsapuri. Lebih baik menggunakannya di luar atau di lumbung. Di halaman, asap dari dapur gas tidak dihubungkan ke sistem bekalan gas, tetapi api hanya dibuat di bawahnya. Sekiranya anda membuat kedai berasap seperti itu di negara ini dengan tangan anda sendiri, maka anda boleh menyediakan pelbagai makanan ringan untuk meja perayaan di dalamnya.

Smokehouse dari ketuhar

Peranti dan prinsip pengoperasian ketuhar di dalam kompor, yang dipecat dengan kayu atau arang batu, serupa dengan alat pemanas. Oleh itu, mengendalikan kedai berasap secara langsung di dapur pembakar kayu tidak berbeza dengan pemasangan merokok yang dibuat dari dapur gas.

Sekiranya ketuhar dibongkar dari kompor, maka ia mesti dipasang pada pendirian, misalnya, terbuat dari empat batu bata, dan api kecil harus dibuat di bawah dasar.

Smokehouse dari dapur elektrik

Ketuhar elektrik dipasang di oven elektrik, reka bentuknya berbeza dengan ketuhar gas dan bahan api pepejal.

Ruang dipanaskan oleh pemanas dengan reka bentuk yang berbeza:

• Elemen pemanasan. Anda perlu memasang bekas dengan habuk papan di atasnya, misalnya, kuali besi tuang lama.
• Pemanas elektrik rata atau cakera. Dalam kes ini, habuk papan dituangkan terus ke pemanas.

Sekiranya peranti dilengkapi dengan kipas terpasang, maka ia harus dihidupkan untuk mempercepat pemprosesan. Smokehouse yang sama dibuat dari ketuhar elektrik dengan pelbagai saiz.

Penting! Dalam ketuhar elektrik, pemanas dipasang di bahagian atas dan bawah. Untuk merokok, pemanas elektrik atas tidak dihidupkan.

Smokehouse dengan mengisi bahan bakar ke ruang

Terdapat dua reka bentuk yang berbeza secara asasnya, yang berbeza dalam prinsip meletakkan serpihan kayu atau sumber asap lain. Perokok dengan mengisi di bahagian bawah kabinet dianggap paling mudah, kerana memerlukan operasi minimum dengan tangan anda sendiri.

Arahan kerja:

1. Tanggalkan pintu kabinet pengeringan dan punggungnya;
2. Lepaskan pembakar gas dari ketuhar;
3. Pasang dapur elektrik (1.5-2 kW) atau bina perapian di bawah bahagian bawah ketuhar atau di dalam ruang pengeringan;
4. Bor dua hingga empat lubang dengan diameter 10-20 mm di bahagian bawah dinding sisi untuk pengambilan udara dan satu atau dua di bahagian atas untuk penyingkiran asap ekzos. Untuk melakukan ini, anda mesti menggunakan gerudi dengan gerudi silinder atau langkah konvensional untuk logam.

Kamera seperti itu mempunyai sejumlah kelemahan yang membataskan penggunaannya:

• Kemungkinan merokok sejuk;
• Kesukaran menyesuaikan taburan asap: bilangan dan diameter lubang harus dipilih berdasarkan percubaan dan kesilapan;
• Inersia pemanasan yang tinggi (kemustahilan penurunan suhu yang cepat) boleh menyebabkan pembakaran kerepek yang terlalu kuat atau pencucuhan lemak, yang akan menyebabkan kerosakan produk;

Alat untuk merokok sejuk dari dapur gas

Untuk menukar ketuhar gas menjadi tempat merokok berasap sejuk, diperlukan penghasil asap dan cerobong yang berasingan. Arahan penukaran langkah demi langkah terdiri daripada tiga perkara:

1. pasang badan pada pendirian sehingga berada di atas penjana asap;
2. potong lubang untuk cerobong di dinding sisi dalam dan luar pada ketinggian 3 cm;
3. sambungkan penjana asap dan ruang merokok dengan cerobong asap.

Nasihat! Rumah berasap yang sama boleh dibuat dari ketuhar elektrik dan bahan api pepejal.

Gambar berikut menunjukkan gambarajah peranti sedemikian.

Kompor gas bukan satu-satunya bahan untuk membuat rumah berasap. Sekiranya tidak ada, alat merokok dipasang dari mana-mana bekas yang sesuai. Contohnya, kedai berasap buatan sendiri dari mesin basuh ternyata baik.

Ikan dan daging asap dianggap sebagai makanan istimewa kerana merokok - bukan sahaja memberi produk rasa dan aroma yang unik, tetapi juga dapat memperpanjang jangka hayat. Malangnya, produk dari kedai tidak boleh disebut sebagai salai - ia telah lama digunakan untuk pengeluaran besar-besaran. Hasilnya, rasanya biasa-biasa saja, dan faedahnya benar-benar dipersoalkan.

Jenis dan syarat merokok

Anda boleh merokok produk yang sama sekali berbeza: ikan, daging dan lemak babi, yang tidak asing bagi semua orang, serta kacang, keju, sayur-sayuran dan juga buah-buahan dan buah beri. Sudah tentu, mereka memerlukan mod yang berbeza: suhu asap dan jangka masa merokok, serta serpihan kayu yang digunakan untuk ini.

• sejuk, dengan asap sedikit panas 30-50 ° C;
• panas, dengan suhu asap 70-120 ° C;
• separa panas, pada suhu 60-70 ° C.

Semakin tinggi suhu, daging dan ikan lebih cepat dimasak. Memberi asap suhu yang diperlukan adalah tugas yang diselesaikan dengan reka bentuk kedai berasap yang betul.

Dingin merokok

Perbezaan utamanya adalah cerobong berpanjangan, di mana gas buang mempunyai waktu untuk habis sepenuhnya, karsinogen berbahaya dari mereka disimpan di dinding cerobong, dan produk yang dihisap diselimuti asap aromatik ringan. Selepas pemprosesan sedemikian, daging dapat disimpan selama beberapa bulan, ikan - dari tiga hingga 12 minggu.

Gambar itu menunjukkan sebuah kedai berasap tradisional, ia boleh dipasang di laman web rumah desa. Dimensi sewenang-wenangnya, oleh itu hanya elemen struktur utama yang ditunjukkan dalam lukisan.



Sebuah kedai berasap sejuk terdiri daripada tiga blok utama: kotak api, ruang merokok dan cerobong yang menghubungkannya. Kotak api boleh dilipat dari bongkah, bata atau dikimpal dari logam. Ia mesti dilengkapi dengan panci abu yang mudah dibersihkan - masa merokok beberapa produk adalah beberapa hari, dan abu mesti dikeluarkan semasa proses pemanasan.

Baca juga: Pembaikan pengurang oksigen DIY

Keluaran asap dapat disesuaikan, semasa penyalaan dan pada awal tungku, kayu bakar memancarkan asap gelap, yang dapat merosakkan rasa daging asap. Oleh itu, kotak api dilengkapi dengan peredam asap yang mengarahkan alirannya sama ada ke dalam cerobong atau di luar. Selalunya ia dibuat dalam bentuk penutup ruang pembakaran.

Untuk merokok, anda tidak boleh menggunakan damar - cemara, pinus, atau mengeluarkan tar - maple, birch, kayu bakar. Kayu terbaik adalah ceri, alder, oak dan epal.


Dalam foto - sebuah kedai berasap sejuk dari tong kayu, dilengkapi dengan batang yang boleh ditanggalkan.

Oleh kerana suhu rendah, ruang merokok boleh dibuat dari apa saja, contohnya, logam atau kayu. Penggunaan bahan berliang seperti batu bata tidak digalakkan - menyerap asap, dan setelah berakhirnya kelembapan merokok, mereka membentuk sedimen, yang akhirnya memperoleh bau busuk yang tidak menyenangkan.

Pilihan paling mudah ialah tong logam atau kayu. dengan lubang di bahagian bawah, di mana asap akan masuk. Ia dilengkapi dengan cangkuk atau parut untuk meletakkan makanan. Peranan penutup biasanya dimainkan oleh goni basah - ia memerangkap asap di dalam ruang, sambil menyerap kelembapan berlebihan. Foto menunjukkan contoh ruang merokok willow, ditutup dengan kain gantung di atasnya.


Momen penting adalah alat cerobong asap. Ia seperti ruang merokok, tidak boleh dibuat dari bata, kerana ia menyerap kelembapan dan bahan berbahaya dari asap. Logam akan berfungsi dengan lebih baik, tetapi perlu mengeluarkan kondensat dan jelaga daripadanya tepat pada masanya, jika tidak, bau akan terbentuk dari masa ke masa. Pilihan terbaik adalah cerobong yang digali di tanah... Tanah tidak hanya menyejukkan asap dengan berkesan, tetapi juga menyerap kondensat, dan mikroorganisma yang terkandung di dalam tanah berjaya memproses karsinogen daripadanya.

Membuat smokehouse dengan tangan anda sendiri agak mudah. Untuk melakukan ini, pilih kawasan dengan sedikit lereng yang membolehkan draf asap semula jadi. Peti api diletakkan di bahagian bawah cerun. Alur digali di lereng, yang akan berfungsi sebagai cerobong. Dari atas ditutup dengan kepingan besi, dan lapisan tanah dituangkan pada mereka untuk penebat haba yang lebih baik. Cerobong dibawa keluar ke ruang merokok, ia boleh dibuat dengan cara yang berbeza.



Panas merokok

Merokok panas adalah proses yang cukup cepat, dari 15 minit hingga beberapa jam, bergantung pada ukuran setiap kepingan daging atau ikan. Pada masa yang sama, asapnya lebih panas, kira-kira 100 ° C, dan diperoleh bukan dari kayu bakar, tetapi dari kerepek khas, oleh itu, reka bentuk sebuah kedai berasap panas mempunyai ciri tersendiri.

Baca juga:  Ketuhar pizza - Ketuhar Pompeian. Foto
• Pertama sekali, kotak api terletak betul-betul di bawah ruang merokok... Tidak perlu membuat kotak api pembakar kayu, anda boleh melakukannya sendiri dari pembakar gas atau dapur elektrik. Perkara utama adalah memanaskan bahagian bawah smokehouse ke suhu di mana kerepek akan mula membara.
• Ruang merokok di rumah berasap panas ditutup... Ini memastikan pemanasan yang lebih sekata dari semua peringkat produk - terdapat beberapa di antaranya di ruang merokok, dan juga membolehkan anda menggunakan asap sepenuhnya, menghalangnya daripada bocor.
• Beberapa model perokok mempunyai penutup dengan penutup air... Perangkap bau ini adalah lubang berbentuk U di sekitar perimeter ruang, di mana air dituangkan. Tepi penutup masuk ke dalam ceruk ini, mengakibatkan penghalang udara luar dan asap di dalam. Perangkap bau bukan sahaja membolehkan anda mengasingkan ruang, tetapi juga mengurangkan jumlah karsinogen dalam asap.
• Parut atau batang yang boleh ditanggalkan diletakkan pada satu atau lebih aras untuk menggantung cangkuk. Produk diletakkan di atasnya semasa merokok. Anda boleh menggunakan parutan barbeku dengan ukuran yang sesuai jika anda membuat sokongan dari sudut dengan tangan anda sendiri di bawahnya dan memotong pemegangnya dengan penggiling.
• Prasyarat lain adalah dulang untuk mengumpulkan jus dan lemak... Sekiranya mereka menetes terus ke bahagian bawah smokehouse, lemak akan terbakar dan makanan akan terasa pahit. Untuk ikan, kerana suhu pembakaran lemaknya yang rendah, lebih baik membuatnya dengan aliran keluar dari ruang. Palet juga mesti ditanggalkan, mesti dibersihkan secara berkala dari sisa minyak.

Gambar dengan pilihan untuk membuat gedung asap untuk merokok panas ditunjukkan di bawah.

Bahan terbaik untuk gudang asap seperti itu adalah keluli tahan karat, tetapi bahan ini sering dibuat dari bahan sekerap, misalnya, dari tong logam, seperti yang ditunjukkan dalam video.

Perokok mini salai panas mudah alih

Reka bentuk rumah berasap di atas sangat bagus untuk kotej musim panas atau rumah desa, tetapi anda tidak akan dapat membawanya bersamasama berkelah atau memancing - terlalu besar. Dalam keadaan padang, mereka akan berjaya diganti smokehouse mini dalam bentuk kotak dengan penutupseperti dalam lukisan. Anda boleh melakukannya sendiri dan menggunakannya di negara ini dan membawanya ke dalam bagasi kereta ke tempat rehat.

Suhu di kedai berasap sedemikian dikekalkan secara optimum pada suhu 60-70 ° C, yang sesuai dengan mod merokok separa panas. Penyediaan produk untuk merokok seperti ini tidak lama, dan jangka hayatnya kira-kira tiga hari.

Reka bentuk kedai kopi mini mudah: kotak dengan penutup, dilengkapi dulang titisan dan parut. Serutan dicurahkan ke bahagian bawah; ketika tempat merokok di atas api, ia mula membara. Asap memenuhi ruang dan makanan dimasak dengan cepat. Penutup, jika dikehendaki, dapat dilengkapi dengan meterai air dan saluran keluar asap berdiameter kecil, seperti dalam foto.

Bahan pembuatan - keluli lembaran, lebih baik tahan karat... Ketebalannya harus sedemikian rupa sehingga, apabila dipanaskan, ia tidak akan menghilangkan dinding bilik asap, jika tidak, kerana pemanasan yang tidak rata, ia akan berubah bentuk. Biasanya digunakan keluli hitam setebal 2-3 mm, keluli tahan karat - dari 1.5 mm. Walau apa pun, parut mesti mempunyai lapisan tahan karat.

Video: bagaimana membuat smokehouse mini dengan tangan anda sendiri.

Reka bentuk penjana asap

Sebuah kedai berasap dengan penjana asap mempunyai peranti yang lebih kompleks. Selain itu, tidak semua peringkat pembuatannya dapat dilakukan dengan tangan. Beberapa bahagian mesti dibeli atau dipesan untuk dikeluarkan.

Kerja ini dilakukan mengikut urutan berikut:

1. Pertama, anda perlu mengebor lubang dengan diameter 27-28 mm di bahagian bawah salah satu permukaan sisi dapur gas. Ia akan digunakan untuk membekalkan asap.
2. Kemudian pemeras air standard ¾ ”dimasukkan ke dalamnya dengan bahagian dengan panjang benang yang lebih panjang dan dipasang dengan dua kacang rendah. Walaupun baffle sisi dua tebal, ini harus mencukupi untuk pemasangan yang selamat.
3. Operasi yang sama dilakukan di dinding sisi yang bertentangan, hanya kali ini lubang harus terletak di bahagian atasnya. Unit ini akan menjalankan fungsi menghilangkan asap berlebihan dan melegakan tekanan berlebihan di ruang. Injap bola atau palam disekat ke hujung paip keluar yang lain, yang akan melakukan fungsi penyesuaian.
4. Untuk mengawal suhu, termometer dipasang di dalam ketuhar, dikalibrasi hingga 170-200 ° C.

Sekarang kedai berasap siap dan anda boleh mula membuat penghasil asap. Peranti jenis ejector menggabungkan kecekapan tinggi dan kemudahan pembuatan. Untuk membuat penjana seperti itu dengan tangan anda sendiri, anda memerlukan bahan berikut:

• Paip ¾ ";
• Tiub dengan diameter dalaman 6-7 mm;
• Paip dengan diameter 90-130 mm dan panjang 50-70 cm;
• Leher dengan kacang kesatuan ¾ ";
• Pemasangan;
• Skru M6-M10 dengan kacang sayap;
• Lembaran logam dengan ketebalan 3-5 mm.
• Pemampat udara;
• Menyambung hos.

Sebilangan besar bahan ini boleh didapati dengan mudah di mana-mana garaj atau gudang di rumah persendirian. Sebagai pemampat, pengudaraan untuk akuarium dengan kapasiti hingga 60 l / j cukup sesuai.

Pertama, anda perlu memotong bulatan dari kepingan sepanjang diameter dalaman paip yang lebih besar, gerudi 20-25 lubang kecil di dalamnya dan kimpal di dalamnya pada jarak 2-3 cm dari tepi. Saringan jenis ini akan berfungsi sebagai penetasan teratas. Kemudian skru dikimpal ke dinding dalaman paip dan penutup bulat diletakkan di atasnya, yang akan berfungsi sebagai panci abu. Lubang (10-12 mm) digerudi sedikit di atas bahagian atas untuk menyalakan serpihan kayu.

Seterusnya, anda perlu membuat dua lubang pada jarak 4-5 cm dari tepi atas penjana asap yang bertentangan antara satu sama lain. Paip keluar (3/4 ″) dikimpal ke salah satu daripadanya, dan tiub nipis dengan pelekap dikimpal ke yang lain sehingga yang pertama berada di dalam struktur dan masuk ke kedua hingga kedalaman 1-2 cm. Pemampat disambungkan ke pemasangan menggunakan hos. Leher dikimpal ke paip keluar dan keseluruhan struktur disambungkan dengan kacang kesatuan.

Video menerangkan reka bentuk penjana asap secara terperinci:

Setelah menyalakan bahan bakar dan menghidupkan kompresor, aliran udara menangkap asap dan mengarahkan aliran ke ruang merokok kompor gas.

Smokehouse buatan sendiri sedemikian memungkinkan untuk memproses produk panas dan sejuk, kerana jangka hayatnya meningkat hingga beberapa bulan. Campuran asap dan udara menjamin kandungan minimum karbon monoksida dan karsinogen.

Banyak orang cepat atau lambat memutuskan untuk membeli dapur dapur baru, yang, berkat kemajuan teknologi, telah menjadi beberapa kali lebih pintar dan lebih berkesan daripada pendahulunya. Tetapi seiring dengan ini, mereka berhadapan dengan persoalan apa yang harus dilakukan dengan yang lama? Selalunya, dapur hanya dihantar ke tempat pembuangan sampah, tetapi dengan menunjukkan khayalan dan menggunakan beberapa kemahiran, ia dapat memberikan kehidupan kedua sebagai banyak perkara berguna untuk rumah.

Salah satu cara untuk menghilangkan dapur gas lama anda adalah dengan mengitar semula. Harus diingat bahawa kaedah ini bukanlah kaedah yang paling mudah. Faktanya ialah pertama anda perlu mendapatkan kebenaran daripada pihak berkuasa bandar untuk membongkar papak. Memutuskan kompor gas hanya dapat ditangani oleh pakar perkhidmatan gas, kerana ia termasuk peralatan yang sangat berbahaya. Sekiranya terdapat sebarang gas di dalam dapur, ia boleh meletup semasa pembuangan. Membongkar dapur elektrik jauh lebih mudah, tetapi peraturan keselamatan tertentu juga mesti dipatuhi.

Kemudian dapur perlu dihantar ke tempat pelupusan. Di bandar-bandar besar hari ini terdapat organisasi yang memberikan perkhidmatan percuma untuk membuang peralatan rumah tangga yang besar. Dalam kes ini, anda tidak akan mendapat ganjaran wang untuk dapur anda, tetapi anda juga tidak akan membelanjakan wang untuk pemuat dan pengangkutan.

Pada titik pelupusan, dapur dibongkar ke bahagian yang terpisah, yang dihantar untuk dikitar semula:

• sarung logam ditekan menggunakan mesin khas dengan ukuran kotak kecil. Kemudian logam ini dihantar ke kilang metalurgi, di mana ia dileburkan semula;
• pintu kaca dibersihkan dengan bersih dari kotoran dan dihancurkan. Kemudian cip kaca dihantar ke tungku khas untuk dileburkan, dan produk kaca baru terbentuk dari jisim yang dihasilkan;
• unsur plastik pinggan dihantar ke unit penghancur khas. Butiran plastik yang dihasilkan juga dilukis semula dan digunakan untuk pembuatan produk sekunder.

Selepas pembuangan, jumlah sampah yang dihantar ke tapak pelupusan dikurangkan dari 96 hingga 7 peratus

... Oleh itu, pelupusan yang betul, tentu saja, mengurangkan kesan berbahaya sisa rumah tangga terhadap ekosistem dan mempunyai kemungkinan ekonomi.

Sekiranya anda memutuskan untuk menyewa kepingan untuk sekerap, anda harus tahu bahawa beratnya kira-kira 50 kg. Kos sekerap sekerap adalah 4-9 rubel. Dengan hormatnya, setelah menghancurkan kompor, anda boleh mendapatkan 200-450 rubel

... Setuju, jumlahnya tidak begitu besar, dan ini dengan syarat bahawa anda sendiri menghantar dapur ke tempat pengumpulan besi buruk. Kadang kala pengumpul besi buruk boleh dipanggil di rumah, tetapi dengan syarat anda akan menyerahkan lebih dari 50 kg logam lama.

Kayu bakar dan kerepek: bagaimana memilih yang betul

Kunci untuk rasa daging salai adalah kayu bakar yang dipilih dengan betul... Telah diketahui bahawa asap dari pelbagai jenis kayu mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Dalam kes ini, cara termudah adalah menggunakan kerepek yang dibeli dengan memilih yang sesuai untuk setiap jenis produk:

• alder - sejagat, sesuai untuk daging, lemak babi, ikan dan sayur-sayuran;
• ek - terutamanya untuk permainan merokok dan daging merah;
• willow, birch - permainan dengan rasa tertentu, misalnya rusa atau beruang, serta ikan paya;
• ceri, pokok epal - keju, sayur-sayuran, kacang dan beri.

Kandungan kelembapan kayu bakar dan serpihan kayu harus berada dalam lingkungan 15%, jika tidak, terlalu banyak wap akan terbentuk, dan daging asap akan basah, setelah itu ia akan disimpan dengan buruk.

Kos pembuatan gudang asap tidak signifikan; anda boleh menggunakan bahan dan sisa buatan.Tempat merokok buatan tangan dan mod merokok yang dipilih dengan betul akan membolehkan anda menyediakan makanan lazat yang unik untuk selera anda dan mengejutkan keluarga dan tetamu.