Wędzarnia zrób to sam z piekarnika - szczegółowe instrukcje. Wędzarnia zrób to sam z piekarnika - szczegółowe instrukcje Piec

Specyfika pracy wędzarni na kuchenkę gazową

Wszyscy palacze mają tę samą zasadę działania: produkty umieszczone na ruszcie lub zawieszone na hakach są poddawane działaniu dymu z tlących się zrębków. W zależności od czasu trwania sesji i reżimu temperaturowego rozróżnia się metody wędzenia na zimno i na gorąco.

Domowa wędzarnia na kuchenkę gazową ma swoją specyfikę, która pozwala palić bez szkody dla środowiska. W tym celu urządzenie zapewnia wylot dymu lub uszczelnienie wodne, które nie pozwala na rozprzestrzenianie się dymu po całym pomieszczeniu. Pokrywka jest szczelnie zamknięta.

Wędzarnie kempingowe

Największym plusem urządzeń wędzarniczych jest to, że wiedza z zakresu gotowania może być minimalna, a także wysiłek włożony w uzyskanie przepysznych wędzonek, a każdy, kto ma takie urządzenie, może ugotować pyszne i niepowtarzalne danie.

W warunkach kampanii mobilna wędzarnia pozwoli na przetworzenie:

• ryba i smalec;
• kurczak i mięso.

Strukturalnie modele wędzarni obozowych dzielą się na dwa typy.

1.Z pokrywką, która nie jest dobrze dopasowana.

W wyniku tlenia się zrębków i podgrzewania surowych produktów wędzonych powstają strumienie z mieszaniny parowo-wodnej i dym. Przechodzą przez szczeliny między korpusem a pokrywą. Temperatura wewnątrz wędzarni wzrasta, a emisja dymu wzrasta.

2. Z pokrywką, która jest mocno dociśnięta bocznymi zaciskami.

Taka wędzarnia ma bardziej uniwersalne przeznaczenie. Do gotowania używa się surowych i suchych gałęzi drzew. Od pierwszego półprodukty nabierają cierpkiego zapachu i jaskrawego koloru

podczas gdy te ostatnie dają złocisty kolor i delikatny smak. Gałęzie można grubo posiekać, najważniejsze jest to, że mają korę.

Wędzarnia nawet ze szczelną pokrywą po podgrzaniu przepuszcza dym, którego kolor sugeruje, jak produkt jest wędzony. Na samym początku dym z parującej wilgoci jest gęstszy. Wtedy stanie się białawy, a jego ilość zmniejszy się. Żółtawy kolor dymu wskazuje na możliwość spalenia się drewna lub produktu.

Wędzarnia kempingowa o najprostszej konstrukcji wygląda jak wiadro z pokrywką, a sam proces kulinarny jest bardzo prosty:

• warstwę wiórów wylewa się na dno wiadra. Grubość warstwy wynosi 10-20 mm;
• grill z produktem przygotowanym do wędzenia jest zainstalowany w odległości mniejszej niż 10 cm od krawędzi wiadra;
• zamykając wiadro pokrywką, stawia się je na ogniu rozpalonym pod wędzarnią. Nie zaleca się otwierania wieka podczas palenia. Czas palenia wynosi 30-40 minut;
• regulacja temperatury odbywa się poprzez ułożenie drewna opałowego, a spalone węgle są zgarniane. Produkt należy wypróbować, wyjmując wędzarnię z ognia i otwierając pokrywę, szczególnie na początku, aż nie będzie doświadczenia.

Wędzarnie wędzone na zimno i na gorąco

Zalety korpusu płyty

Aby zrobić wędzarnię z kuchenki gazowej, musi mieć piekarnik. Płyta nie nadaje się do tego celu. Do wędzenia na gorąco na płycie instaluje się wędzarnię z patelni.

Piekarnik posiada wszystkie niezbędne elementy:

1. komora o pojemności 50 litrów;
2. prowadnice w ścianach do montażu rusztów z jedzeniem i taca do zbierania tłuszczu;
3. szczelnie zamykające się drzwi;
4. palnik gazowy umieszczony w wymaganej odległości od dna komory;
5. regulator pozwalający na regulację płomienia palnika, nagrzewania trocin oraz temperatury w wędzarni.

Ważny! Podczas korzystania z takiej instalacji piekarnik wydziela zapach dymu i staje się bezużyteczny zgodnie z przeznaczeniem.

Piec wędzarniczy to kompaktowe urządzenie (do 10 litrów), w którym w ciągu 1 godziny można wędzić jedzenie do domowego stołu.

Ma cylindryczny kształt, dzięki czemu bez problemu mieści się na jednym palniku kuchenki gazowej. To bezpieczny i bardzo wygodny model palacza domowego. Urządzenie nie jest skomplikowane: produkty zawieszone są na specjalnym pręcie nad tacą do zbierania tłuszczu. Górna pokrywa zawiera ten wzór.

Rodzaje wędzonych pieców: montujemy sami

Projekt wędzarni zależy od tego, który piec został użyty do wykonania wędzarni własnymi rękami.

Wędzarnia wędzona na gorąco z pieca gazowego

Najpopularniejsze piece i piekarniki to kuchenki gazowe. W rzeczywistości jest to gotowa wędzarnia. Aby złożyć wędzarnię z pieca, potrzeba kilku rusztów, które można wyjąć z innych podobnych pieców.

Zasada działania tej instalacji jest identyczna jak w innych wędzarniach wędzonych na gorąco. W celu konwersji nie ma potrzeby rysowania rysunku aparatu. Proces montażu polega na zamontowaniu kratek:

1. wlej trociny i wióry na dno;
2. w najniższym rzędzie łączników zainstaluj ruszt z tacą ociekową;
3. na wyższych poziomach zainstaluj stojaki z produktami;
4. Zapal ogień;
5. po rozpoczęciu oddymiania zmniejszyć pożar i utrzymać wymaganą temperaturę wewnątrz komory.

Możesz użyć starej blachy do pieczenia jako tacy. Aby zwiększyć liczbę rzędów rusztów i produktywność wędzarni można ją zainstalować na stojaku na dnie komory wędzarniczej.

Podczas pracy z wędzarni wydobywa się dym, więc taka wędzarnia nie nadaje się do mieszkania. Lepiej używać go na zewnątrz lub w stodole. Na dziedzińcu wędzarnia z kuchenki gazowej nie jest podłączona do instalacji gazowej, ale po prostu pod dnem rozpala się ogień. Jeśli zrobisz taką wędzarnię na wsi własnymi rękami, będzie można przygotować w niej różne przekąski na świąteczny stół.

Wędzarnia z pieca

Urządzenie i zasada działania pieca w piecu opalanym drewnem lub węglem są podobne do pieca gazowego. Dlatego obsługa wędzarni bezpośrednio w piecu opalanym drewnem nie różni się od instalacji wędzarniczej wykonanej z pieca gazowego.

Jeśli piekarnik jest zdemontowany z pieca, należy go zainstalować na stojaku, na przykład z czterech cegieł, a pod dnem rozpalić mały ogień.

Wędzarnia z kuchenką elektryczną

Piekarniki elektryczne są instalowane w piekarnikach elektrycznych, różnią się konstrukcją od piekarników gazowych i na paliwo stałe.

Komora ogrzewana jest grzejnikami o różnych konstrukcjach:

• Elementy grzejne. Konieczne jest zainstalowanie na nich pojemnika z trocinami, na przykład starej żeliwnej patelni.
• Nagrzewnica elektryczna płaska lub tarczowa. W takim przypadku trociny są wylewane bezpośrednio na grzejnik.

Jeśli urządzenie jest wyposażone we wbudowany wentylator, należy go włączyć, aby przyspieszyć przetwarzanie. Ta sama wędzarnia jest wykonana z piekarników elektrycznych o różnych rozmiarach.

Ważny! W piekarnikach elektrycznych grzejniki są instalowane na górze i na dole. Do palenia górne grzałki elektryczne nie są włączone.

Wędzarnia z paliwem napełniającym komorę

Istnieją dwie zasadniczo różne konstrukcje, różniące się zasadą układania zrębków lub innego źródła dymu. Palacz z wypełnieniem na dole szafki jest uważany za najprostszy, ponieważ wymaga minimalnej liczby operacji własnymi rękami.

Porządek pracy:

1. Zdejmij drzwi szafy suszącej i jej tylną ścianę;
2. Zdemontuj palnik gazowy z piekarnika;
3. Zainstaluj kuchenkę elektryczną (1,5-2 kW) lub zbuduj kominek pod dnem piekarnika lub w komorze suszącej;
4. Wywiercić dwa do czterech otworów o średnicy 10-20 mm w dolnej części ścian bocznych do zasysania powietrza i jeden lub dwa w górnej części w celu odprowadzenia spalin. Aby to zrobić, będziesz musiał użyć wiertarki z konwencjonalnym wiertłem cylindrycznym lub stopniowym do metalu.

Taki aparat ma szereg istotnych wad, które ograniczają jego zastosowanie:

• Niemożność wędzenia na zimno;
• Trudność w dostosowaniu rozprowadzania dymu: liczbę i średnicę otworów należy wybrać metodą prób i błędów;
• Wysoka bezwładność ogrzewania (brak możliwości szybkiego spadku temperatury) może powodować zbyt intensywne tlenie się wiórów lub zapłon tłuszczu, co doprowadzi do zepsucia produktów;

Urządzenie do wędzenia na zimno z kuchenki gazowej

Aby przekształcić piec gazowy w wędzarnię wędzoną na zimno, potrzebny jest oddzielny generator dymu i komin. Instrukcje konwersji krok po kroku składają się z trzech punktów:

1. zainstaluj korpus na stojaku, tak aby znajdował się nad generatorem dymu;
2. wyciąć otwory na komin w ścianach bocznych wewnętrznej i zewnętrznej na wysokości 3 cm;
3. połączyć generator dymu i komorę wędzarniczą z kominem.

Rada! Ta sama wędzarnia może być wykonana z pieca elektrycznego i na paliwo stałe.

Poniższy rysunek przedstawia schemat takiego urządzenia.

Kuchenka gazowa to nie jedyny materiał do wykonania wędzarni. W przypadku jego braku aparat do palenia jest montowany z dowolnego odpowiedniego pojemnika, na przykład dobrze sprawdza się własnoręcznie wykonana wędzarnia z pralki.

Ryby i mięso wędzone nie bez powodu uważane są za rarytasy - wędzenie pozwala nie tylko nadać produktom niepowtarzalnego smaku i aromatu, ale także znacznie wydłużyć termin przydatności do spożycia. Niestety produktów ze sklepu nie można nazwać wędzonymi - od dawna są używane do masowej produkcji. W rezultacie smak jest przeciętny, a ich zalety są całkowicie wątpliwe.

Rodzaje i warunki wędzenia

Można palić zupełnie inne produkty: znane każdemu ryby, mięso i smalec, a także orzechy, sery, warzywa, a nawet owoce i jagody. Oczywiście potrzebują różnych trybów: temperatury dymu i czasu wędzenia, a także użytych do tego zrębków drzewnych.

• zimno, z lekko ciepłym dymem 30-50 ° C;
• gorący, o temperaturze dymu 70-120 ° C;
• pół-gorący, w temperaturze 60-70 ° C

Im wyższa temperatura, tym szybciej gotuje się mięso i ryby. Zadanie polegające na nadaniu dymowi wymaganej temperatury rozwiązuje odpowiednia konstrukcja wędzarni.

Wędzone na zimno

Główną różnicą jest wydłużony komin, w którym spaliny mają czas na całkowite wypalenie, szkodliwe z nich substancje rakotwórcze osadzają się na ścianach komina, a wędzone produkty otacza lekki aromatyczny dym. Po takiej obróbce mięso można przechowywać przez kilka miesięcy, ryby - od trzech do 12 tygodni.

Rysunek przedstawia tradycyjną wędzarnię wędzoną na zimno, można ją zainstalować na miejscu w wiejskim domu. Wymiary są dowolne, dlatego na rysunku wskazane są tylko główne elementy konstrukcyjne.



Wędzarnia wędzona na zimno składa się z trzech głównych bloków: paleniska, komory wędzarniczej oraz łączącego je komina. Palenisko można złożyć z bloków, cegieł lub spawać z metalu. Musi być wyposażony w łatwo zmywalny popielnik - czas wędzenia niektórych produktów wynosi kilka dni, a popiół należy usunąć w trakcie procesu podgrzewania.

Przeczytaj także: Samodzielna naprawa reduktora tlenu

Moc dymu jest regulowana, drewno podczas rozpalania i na początku paleniska wydziela ciemny, ostry dym, który może zepsuć smak wędzonek. Dlatego palenisko jest wyposażone w klapę dymową, która kieruje jego przepływ do komina lub na zewnątrz. Najczęściej wykonywana jest w postaci pokrywy komory spalania.

Do palenia nie można używać żywic - świerku, sosny ani smoły wydzielającej - klon, brzoza, drewno opałowe. Najlepsze gatunki drewna to wiśnia, olcha, dąb i jabłko.


Na zdjęciu wędzona na zimno wędzarnia z drewnianej beczki, wyposażona w wyjmowane pręty.

Ze względu na niską temperaturę komora wędzarnicza może być wykonana ze wszystkiego, na przykład metalu lub drewna. Nie zaleca się stosowania materiałów porowatych, takich jak cegły - pochłaniające dym, a po zakończeniu palenia wilgoć tworzą osad, który ostatecznie nabiera nieprzyjemnego zgniłego zapachu.

Najłatwiejszą opcją jest metalowa lub drewniana beczka. z otworem w dnie, do którego wejdzie dym. Wyposażona jest w haczyki lub kratki do umieszczania potraw. Rolę przykrycia pełni zwykle mokra płótno - zatrzymuje dym wewnątrz komory, pochłaniając jednocześnie nadmiar wilgoci. Na zdjęciu przykład wierzbowej wędzarni pokrytej wierzchem płótnem.


Kluczowym momentem jest urządzenie kominowe. Podobnie jak komora wędzarnicza nie powinna być murowana, gdyż pochłania wilgoć i szkodliwe substancje z dymu. Metal będzie działał lepiejale konieczne jest terminowe usuwanie z niego kondensatu i sadzy, w przeciwnym razie z czasem powstanie zapach. Najlepszą opcją jest komin wykopany w ziemi... Gleba nie tylko skutecznie chłodzi dym, ale także pochłania kondensat, a mikroorganizmy zawarte w glebie skutecznie przetwarzają z niej czynniki rakotwórcze.

Wykonanie takiej wędzarni własnymi rękami jest dość proste. Aby to zrobić, wybierz obszar o niewielkim nachyleniu, który umożliwia naturalny ciąg dymu. W dolnej części stoku znajduje się palenisko. Na zboczu wykopany jest rowek, który posłuży za komin. Od góry jest pokryty blachami żelaznymi, a na nie wylewa się warstwę gleby dla lepszej izolacji termicznej. Komin wyjmowany jest do komory wędzarniczej, można go wykonać na różne sposoby.



Wędzone na gorąco

Wędzenie na gorąco to dość szybki proces, od 15 minut do kilku godzin, w zależności od wielkości poszczególnych kawałków mięsa lub ryby. W tym samym czasie dym jest cieplejszy, około 100 ° C i jest uzyskiwany nie z drewna opałowego, ale ze specjalnych wiórów, dlatego konstrukcja wędzarni wędzonej na gorąco ma swoje własne cechy.

Przeczytaj także:  Piec do pizzy - piec pompejański. Zdjęcie
• Po pierwsze, palenisko znajduje się bezpośrednio pod komorą wędzarniczą... Nie ma potrzeby wykonywania paleniska opalanego drewnem, możesz to zrobić sam z palnika gazowego lub kuchenki elektrycznej. Najważniejsze jest podgrzanie dna wędzarni do temperatury, w której frytki zaczną się tlić.
• W wędzarniach wędzarniczych komora wędzarnicza jest szczelnie zamknięta... Zapewnia to bardziej równomierne nagrzewanie wszystkich poziomów produktu - w wędzarni może ich być kilka, a także pozwala na całkowite wykorzystanie dymu, zapobiegając jego wyciekaniu.
• Niektóre modele palaczy mają pokrywkę z uszczelnieniem wodnym... Ten syfon to wgłębienie w kształcie litery U na obwodzie komory, do którego wlewa się wodę. Krawędzie pokrywy pasują do tej wnęki, tworząc barierę dla powietrza z zewnątrz i dymu z wewnątrz. Syfon pozwala nie tylko zaizolować komorę, ale także zmniejsza ilość substancji rakotwórczych w dymie.
• Zdejmowane kraty lub pręty są umieszczane na jednym lub kilku poziomach do zawieszania haczyków. Produkty kładzie się na nich podczas palenia. Możesz użyć rusztów grillowych o odpowiednim rozmiarze, jeśli wykonasz podpory z rogu własnymi rękami pod nimi i odetniesz uchwyty za pomocą szlifierki.
• Kolejnym warunkiem jest taca do zbierania soku i tłuszczu... Jeśli kapią bezpośrednio na dno wędzarni, tłuszcz się przypali, a potrawa będzie gorzko smakować. W przypadku ryb, ze względu na niską temperaturę spalania ich tłuszczów, lepiej wykonać je wypływem z komory. Paleta musi być również wyjmowana, należy ją regularnie czyścić z resztek smaru.

Rysunek z opcjami wykonania wędzarni do wędzenia na gorąco pokazano poniżej.

Najlepszym materiałem na taką wędzarnię jest stal nierdzewna, ale często są one wykonane ze złomu, na przykład z metalowej beczki, jak pokazano na wideo.

Przenośne mini palacze wędzone na pół na gorąco

Powyższe projekty wędzarni świetnie sprawdzą się w letnim domku czy wiejskim domu, ale nie będziesz mógł ich zabrać ze sobą na piknik czy na ryby - są zbyt nieporęczne. W warunkach polowych z powodzeniem zostaną wymienione mini wędzarnia w formie pudełka z pokrywkąjak na rysunku. Możesz to zrobić samodzielnie i używać go zarówno na wsi, jak i przetransportować w bagażniku samochodu na miejsce odpoczynku.

Temperatura w takiej wędzarni jest optymalnie utrzymywana na poziomie 60-70 ° C, co odpowiada trybowi wędzenia półgorącego. Przygotowanie produktów do takiego wędzenia jest krótkotrwałe, a ich trwałość wynosi około trzech dni.

Projekt mini wędzarni jest prosty: pudełko z wieczkiem wyposażone w tackę ociekową i kratki. Wióry wylewane są na dno, wędzarnia podpalona zaczyna się tlić. Dym wypełnia komorę, a jedzenie szybko się gotuje. W razie potrzeby pokrywa może być wyposażona w uszczelnienie wodne i wylot dymu o małej średnicy, jak na zdjęciu.

Materiał produkcyjny - blacha stalowa, najlepiej nierdzewna... Grubość powinna być taka, aby po podgrzaniu nie usuwała ścian wędzarni, w przeciwnym razie z powodu nierównomiernego ogrzewania ulegnie deformacji. Zwykle używana stal czarna o grubości 2-3 mm, stal nierdzewna - od 1,5 mm. W każdym przypadku kraty muszą mieć powłokę antykorozyjną.

Wideo: jak zrobić mini wędzarnię własnymi rękami.

Projekt generatora dymu

Wędzarnia z wytwornicą dymu ma bardziej złożone urządzenie. Ponadto nie wszystkie etapy jego produkcji można wykonać ręcznie. Niektóre części będą musiały zostać zakupione lub zamówione, aby można je było wyprodukować.

Prace wykonywane są w następującej kolejności:

1. Najpierw należy wywiercić otwór o średnicy 27-28 mm w dolnej części jednej z bocznych powierzchni kuchenki gazowej. Będzie używany do dostarczania dymu.
2. Następnie wkłada się do niego standardową ściągaczkę wody ¾ ”z odcinkiem o większej długości gwintu i mocuje dwiema dolnymi nakrętkami. Nawet jeśli przegroda dwustronna jest gruba, powinno to wystarczyć do bezpiecznego dopasowania.
3. Te same operacje są wykonywane na przeciwległej ścianie bocznej, tylko tym razem otwór powinien znajdować się na jej szczycie. Urządzenie to będzie spełniało funkcje usuwania nadmiaru dymu i zmniejszania nadmiernego ciśnienia w komorze. Na drugim końcu rury wylotowej przykręcony jest zawór kulowy lub grzybkowy, który będzie pełnił funkcje regulacyjne.
4. Aby kontrolować temperaturę, w piekarniku montuje się termometr skalibrowany na 170-200 ° C.

Teraz wędzarnia jest gotowa i możesz zacząć wytwarzać generator dymu. Urządzenie typu eżektor łączy w sobie wysoką wydajność i łatwość wykonania. Aby zrobić taki generator własnymi rękami, będziesz potrzebować następujących materiałów:

• Rura ¾ ";
• Rurka o średnicy wewnętrznej 6-7 mm;
• Rura o średnicy 90-130 mm i długości 50-70 cm;
• Szyjka z nakrętką łączącą ¾ ";
• Dopasowywanie;
• Śruba M6-M10 z nakrętką motylkową;
• Blacha o grubości 3-5 mm.
• Kompresor powietrza;
• Wąż łączący.

Większość z tych materiałów można łatwo znaleźć w każdym garażu lub szopie w prywatnym domu. Jako kompresor całkiem odpowiedni jest napowietrzacz do akwarium o wydajności do 60 l / h.

Najpierw należy wyciąć okrąg z arkusza wzdłuż wewnętrznej średnicy większej rury, wywiercić w nim 20-25 małych otworów i przyspawać go wewnątrz w odległości 2-3 cm od krawędzi. Ten rodzaj sita będzie służył jako górna klapa. Następnie do wewnętrznej ściany rury przyspawana jest śruba i nakładana jest na nią okrągła pokrywa, która posłuży jako popielnik. Nieco powyżej szczytu blatu wywiercony jest otwór (10-12 mm), aby zapalić wióry drewniane.

Następnie należy wykonać dwa otwory w odległości 4-5 cm od górnej krawędzi wytwornicy dymu naprzeciw siebie. Do jednej z nich przyspawana jest rura wylotowa (3/4 ″), a do drugiej zgrzewana cienka rurka z mocowaniem tak, aby pierwsza znalazła się wewnątrz konstrukcji i przechodziła w drugą na głębokość 1-2 cm Sprężarka jest podłączona do złączki za pomocą węża. Szyjka jest przyspawana do rury wylotowej, a cała konstrukcja połączona jest nakrętką złączkową.

Film szczegółowo opisuje konstrukcję generatora dymu:

Po zapaleniu paliwa i włączeniu kompresora strumień powietrza wychwytuje dym i kieruje przepływ do komory wędzarniczej kuchenki gazowej.

Taka własnoręcznie wykonana wędzarnia pozwala na obróbkę produktów zarówno na ciepło, jak i na zimno, dzięki czemu ich trwałość wydłuża się do kilku miesięcy. Mieszanka dymu i powietrza gwarantuje minimalną zawartość tlenku węgla i substancji rakotwórczych.

Wiele osób prędzej czy później decyduje się na zakup zupełnie nowego pieca kuchennego, który dzięki postępowi technologicznemu stał się kilkakrotnie mądrzejszy i bardziej efektowny niż jego poprzednik. Ale wraz z tym stają przed pytaniem, co zrobić ze starym? Bardzo często piec trafia po prostu na wysypisko śmieci, ale wykazując się wyobraźnią i stosując pewne umiejętności, można nadać mu drugie życie, tyle że wiele przydatnych dla domu rzeczy.

Jednym ze sposobów pozbycia się starej kuchenki gazowej jest jej recykling. Należy zaznaczyć, że ta metoda nie należy do najłatwiejszych. Faktem jest, że najpierw trzeba uzyskać zgodę władz miasta na demontaż płyty. Odłączeniem kuchenki gazowej mogą zajmować się tylko specjaliści z serwisu gazowego, ponieważ należy on do szczególnie niebezpiecznego sprzętu. Jeśli jakakolwiek ilość gazu pozostanie w piecu, może wybuchnąć podczas utylizacji. Demontaż kuchenki elektrycznej jest znacznie łatwiejszy, ale należy również przestrzegać pewnych zasad bezpieczeństwa.

Następnie piec będzie musiał zostać dostarczony na miejsce utylizacji. W dużych miastach istnieją dziś organizacje, które świadczą bezpłatne usługi w zakresie usuwania dużych urządzeń gospodarstwa domowego. W takim przypadku nie otrzymasz żadnej nagrody pieniężnej za swój piec, ale nie wydasz również pieniędzy na ładowarki i transport.

W punkcie utylizacji piec jest rozbierany na oddzielne części, które trafiają do recyklingu:

• metalową obudowę prasuje się za pomocą specjalnej maszyny do rozmiaru małego pudełka. Następnie metal ten jest wysyłany do zakładu metalurgicznego, gdzie jest przetapiany;
• szklane drzwi są dokładnie oczyszczone z brudu i zgniecione. Następnie wióry szklane są wysyłane do specjalnego pieca w celu przetopienia, az powstałej masy powstają nowe produkty szklane;
• plastikowe elementy płyty wysyłane są do specjalnej jednostki kruszącej. Powstały granulat tworzywa sztucznego jest również przetapiany i wykorzystywany do produkcji produktów wtórnych.

Po unieszkodliwieniu ilość odpadów trafiających na wysypisko spada z 96 do 7 proc

... Dlatego prawidłowa utylizacja oczywiście minimalizuje szkodliwy wpływ odpadów z gospodarstw domowych na ekosystem i jest opłacalna ekonomicznie.

Decydując się na wypożyczenie płyty na złom warto wiedzieć, że waży ok. 50 kg. Koszt jednego kilograma złomu to 4-9 rubli. Odpowiednio, po złomowaniu pieca można uzyskać 200-450 rubli

... Zgadzam się, ilość nie jest tak duża, a to pod warunkiem, że sam dostarczysz piec do punktu zbiórki złomu. Czasami w domu można wezwać zbieraczy złomu, ale pod warunkiem, że masz zamiar przekazać więcej niż 50 kg starego metalu.

Drewno opałowe i wióry: jak wybrać właściwy

Kluczem do smaku wędzonek jest odpowiednio dobrane drewno opałowe... Wiadomo, że dym z różnych gatunków drewna ma zupełnie inny smak. W tym przypadku najłatwiej jest wykorzystać zakupione żetony wybierając odpowiedni dla każdego rodzaju produktu:

• olcha - uniwersalny, odpowiedni do mięs, smalcu, ryb i warzyw;
• dąb - głównie do wędzenia dziczyzny i czerwonego mięsa;
• wierzba, brzoza - dziczyzna o specyficznym smaku, na przykład łoś lub niedźwiedź, a także ryba błotna;
• wiśnia, jabłoń - sery, warzywa, orzechy i jagody.

Wilgotność drewna opałowego i zrębków powinna mieścić się w granicach 15%, w przeciwnym razie powstanie zbyt dużo pary, a wędzonki będą mokre, po czym będą źle przechowywane.

Koszty produkcji wędzarni są znikome, możesz użyć improwizowanych materiałów i resztek.Ręcznie robiona wędzarnia i odpowiednio dobrany tryb wędzenia pozwolą Ci przygotować pyszne przysmaki, które są niepowtarzalne dla Twojego gustu i zaskoczą Twoją rodzinę i gości.